金湯佛跳墻的制備方法:1.將55克的杏鮑菇切成3cmX1cm的條經(jīng)油炸后焯水10min,瀝干水后,加入200克金湯佛跳墻高湯,蔥3克,、鹽2克,蒸汽蒸70min;2.取25克的海參泡發(fā)后加入200克金湯佛跳墻高湯,、蔥10克、鹽2克,煨制5min;3.將75克的鮑魚加入200克金湯佛跳墻高湯、蔥10克,、鹽1克后煨制13min;4.取75克的花膠切2cmX3cm的塊,加入100克金湯佛跳墻高湯、鹽1克煨制6min;5.將24克的花菇加入200克金湯佛跳墻高湯蒸汽蒸制50min;6.將25克的豬蹄筋泡發(fā)后洗凈去雜質(zhì),切成5cm的條,加入200克金湯佛跳墻高湯,、蔥10克,、鹽1克入煨制10min。7.將125克的魷魚切2cmX3cm的塊,加入200克金湯佛跳墻高湯,、蔥7克,、鹽1克煨制35min;8.將20克的瑤柱加入250克清水后,蒸制60min;9.將300克的鵪鶉蛋加入200克清水后蒸制40min后冷卻剝?nèi)ネ鈿ぁ惪梢詾榱俗屟蛉獗３衷械孽r美味,，還能快速的去除腥膻味哦,。酸辣金湯定制

牛肉湯的選購方法。因?yàn)榕Ｈ鉁话愣际亲约涸诩易龅?，所以做牛肉湯的關(guān)鍵在于選購牛肉,，在選購牛肉時(shí)可以根據(jù)一下的方法購買：1、我們?cè)谶x購時(shí)可以先聞一下肉,，看有沒有比較難聞的酸味或者其他味道,，如果有就說明肉不新鮮。2,、一般我們購買肉的時(shí)候都不會(huì)摸,，但是好還是摸一下比較好，因?yàn)樾迈r的肉肉質(zhì)鮮嫩個(gè),，會(huì)有一定的彈性,，所以在稍微按壓后會(huì)立即彈回原樣，如果沒有,，說明肉不新鮮,。3、看肉上面有沒有不均勻的紅點(diǎn)分布,，或者看肉的顏色或脂肪,，新鮮的肉肉色一般比較紅潤有光澤，脂肪的顏色也是鮮白的,，所以買肉的時(shí)候要看肉質(zhì)的好壞,，就要了解新鮮的肉的特質(zhì)。酸辣金湯定制湯類礦物質(zhì)也非常豐富,，更關(guān)鍵的是味道非常鮮美,。

牛肉湯這樣做,，不用放任何香料，照樣鮮香無異味,。清湯牛肉鮮香的秘訣1,，煮肉的火候，一定要用小火,，保持湯微沸,。2，牛肉要多放一點(diǎn),，如果水過多而牛肉少這根本不可能熬出色夠味的湯3,，有浮沫析出一定要撇干凈保證湯清。清湯牛肉去異味的方法1,，選擇新鮮的牛肉,、牛骨，因?yàn)楫愇遁^小不需要添加香辛料可以吃到原汁原味的清湯,。2,，牛肉的泡水，牛骨劈開泡水,。泡水之后熬湯是浮沫變少,，由此減輕異味。3,，基本的就是姜去腥除膻,。清湯牛肉的做法。1.主要食材：牛肉10斤,，牛棒骨10斤,，牛油1斤。2.其它食材：大蔥,，生姜適量,，胡蘿卜兩根。做法步驟：1,，將牛骨,，牛油，放入涼水中做泡水處理,，泡制6個(gè)小時(shí),，每隔一到兩小時(shí)換水一次。2,，處理好的食材放入鍋中加入清水沒過食材,，（牛骨放在鍋底，牛肉在骨頭上）。3,，大火煮開,，撇去浮沫，下入蔥姜轉(zhuǎn)小火熬四小時(shí)以上,。4,，熬了四小小時(shí)后可以將表面析出的牛油撈出一部分，防止太過油膩,。

牛肉湯的功效與作用,。1,、增長(zhǎng)肌肉,。牛肉湯對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效,。特別是在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,，食用牛肉湯會(huì)使訓(xùn)的時(shí)間更久。因?yàn)榕Ｈ鉁锖械囊环N氨基酸對(duì)人體的肌肉有增強(qiáng)的作用,。2,、增加免疫。牛肉湯可幫大家****,，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3,、補(bǔ)鐵,。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵,，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的,。4、滋養(yǎng)脾胃,。因?yàn)榕Ｓ醒a(bǔ)中,、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃,、止渴化痰的功效,，所以牛肉湯適宜于中氣下穩(wěn)、氣短體虛,、面黃目眩,、筋骨酸軟等病人食用。做牛肉湯時(shí)在湯里面放一個(gè)山楂,、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,，這樣牛肉容易煮爛。

冬陰功湯是因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)候用的冬陰功醬,，所以用冬陰功醬煮出來的湯都叫冬陰功湯,，其實(shí)并不然,，冬陰在泰語里是酸辣的意思，而功則是蝦,，冬陰功湯直譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯,。這道湯品因放入海鮮，酸辣醬,，泰國特有的香草烹調(diào)而成,，集酸、辣,、咸,、鮮、香,、甜于一體,，并帶有濃郁香氣、色澤紅潤油亮給人以視覺的沖擊,，獨(dú)特的香料氣味涌入鼻腔從而刺激唾液的分泌一勺湯汁入喉,，豐富的層次挑動(dòng)你味蕾，讓人不免對(duì)它美味產(chǎn)生貪戀其實(shí),，只需材料備齊,，無需復(fù)雜操作就能輕松料理這樣一道極具鮮美的湯品來。這樣的泰式冬陰功湯,，你們喜歡嗎,，快來動(dòng)手試試吧、材料：大蝦10只,，花蛤250g,，小章魚2只，南姜1塊,，香茅1根,，紅蔥頭2-3個(gè)，青檸檬1個(gè),，檸檬葉數(shù)片,，大番茄1個(gè)，小番茄15-20個(gè),，海鮮菇100g,，蟹味菇100g，小米辣4根,，香菜1搓,，冬陰功醬2塊，椰漿100ml，清水,。湯類可以提高人體免疫功能,，對(duì)人體具有、降血脂,、潤腸胃以及美容等作用,。牛肉湯代加工

湯類烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒,、生姜,、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品,。酸辣金湯定制

西洋菜蜜棗牛肉,。主料：豆瓣菜320克牛肉(肥瘦)160克蜜棗50克。輔料：姜5克醬油5克花生油10克白砂糖3克白酒3克淀粉(玉米)5克鹽3克,。制作工藝：1,、將牛肉洗凈瀝干,，切片后用生抽,、生油、砂糖,、燒酒和生粉調(diào)成的腌料,。2、將西洋菜(豆瓣菜)洗干凈,，摘段,。3、生姜和蜜棗洗干凈;生姜去皮,，切1片,。4、瓦煲加水煲開,，后放入西洋菜,，生姜和蜜棗，中火煮開至西洋菜熟后,，再下牛肉煮熟,，以少許鹽調(diào)味即可。紅燒牛肉湯,。主料：牛肉500克,。輔料：洋蔥2個(gè)紅尖椒2個(gè)胡蘿卜1根醬油200毫升蔥2根姜2片蒜5瓣豆瓣醬1大勺黃油3.5大勺水1800毫升香料1包。制作工藝：1,、準(zhǔn)備好牛肉,，牛肉切塊，蔥切段，姜蒜切片,，洋蔥切片,，黃油備好。2,、鹵肉包可以自己配,，也可以買現(xiàn)成的(包含肉蔻、良姜,、花椒,、大料、香葉,、茴香,、丁香、陳皮…),。3,、胡蘿卜切塊，小火融化黃油,，加入洋蔥,，炒香洋蔥，繼續(xù)加入蔥,、姜,、蒜炒出香氣。酸辣金湯定制

無錫市星源食品廠一直專注于食品生產(chǎn)：調(diào)味品（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料,；半固體（醬）調(diào)味料,，復(fù)合調(diào)味醬；固體調(diào)味料,；食用復(fù)合調(diào)味油）,；速凍及常溫預(yù)制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴,，食用菌方便菜肴,，畜禽肉方便菜肴，水產(chǎn)方便菜肴）,。食品經(jīng)營,。，是一家食品,、飲料的企業(yè),，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，深受員工與客戶好評(píng)。誠實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品,。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心,、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。