菌王醬：干香菇1000克,，干茶樹菇1000克,，色拉油9000克，姜末1000克,，蒜泥1000克,，美樂香辣醬2000克，李錦記海鮮醬1500克,，味精100克,，將香菇,，茶樹菇泡透，用絞肉機(jī)攪碎,，擠干水分,。鍋內(nèi)加入色拉油燒至五成熱，加入姜末,，蒜泥熬制出香味,，加入香辣醬，海鮮醬,，味精小火熬制油發(fā)紅時(shí)，加入菌菇繼續(xù)熬制十五分鐘倒出即可,，泰式醬：潘泰甜辣醬100克,，戶戶韓國辣椒面2克，蒜泥2克,，洋蔥粒2克,，純凈水30克，色拉油5克,。以上所有原材料混合一起攪拌均勻,，色拉油除外。鍋內(nèi)加入色拉油燒至三成熱,，加入以上所有原材料小火熬制均勻燒開即可。青椒豆豉醬：青線椒1000克,，黑豆豉1000克,，味精50克，雞粉20克,，色拉油1500克,。將青線椒，黑豆豉粉碎成蓉,，鍋內(nèi)加入色拉油燒至四成熱,，加入粉碎好的，青線椒,，豆豉熬制出香味，加入味精,，雞粉攪拌均勻即可,。黃豆醬,，從整體上看,，它具有醬香,、咸甜的味道。黑龍江意大利面醬

牛肉醬保存有哪些要求,？一周左右。未開封的牛肉醬可以存放在陰涼干燥避光的地方,。打開的牛肉醬要盡快吃完，沒吃完的牛肉醬可以放冰箱保存,，但不能太久。肉醬的保存時(shí)間與肉醬的鹽度和水分有關(guān),。在水少、水咸,、油多的情況下。冬天吃上半個(gè)月都沒問題,。如果條件允許,，可在10天左右通過進(jìn)一步徹底加熱延長保質(zhì)期。醬的牛肉一般都是來做冷菜,，可以在初加工時(shí),，也就是在成半成品時(shí)多放點(diǎn)原汁，在入保鮮冰箱時(shí)一定要冷透,！溫度在3---5度是比較好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝,，這樣放個(gè)20天左右沒一點(diǎn)問題,！化凍的時(shí)候溫火慢化就是了,，而且用多少化多少,。不要化后再凍,。黑龍江意大利面醬鐵板燒醬料以產(chǎn)品口味為發(fā)展的動(dòng)力。

自制做法,，一般牛肉醬做法：1、先倒油將牛肉末炒熟,，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來,，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬,、黃干醬、番茄醬,、各種調(diào)料，不停翻炒,，把醬炒熟（用小火）。2,、把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒,，熟了盛出即成,。蜜汁牛肉醬做法：1 配料：精煉植物油,、黃豆原醬,、小黃牛肉,、辣椒,、白糖,、花生、味精,、蔥、姜,、蒜、名貴辛料,，山梨酸鉀、乙聚麥芽酚,、起酥油（抗氧化劑）2 采用皖南人家傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，經(jīng)兩個(gè)月以上的自然光曬制制備原汁黃豆醬,，配以小黃牛肉和小黃牛骨熬制的原汁牛鹵，全汁鹵料不夠熬制30天以上,，將其加入自然曬制的黃豆原醬與小黃牛肉中熬，經(jīng)3小時(shí)熬制而成具有獨(dú)特香味和口感的全汁牛肉醬系列,。

牛肉醬的做法有哪些？原料：蒜蓉100克,，小米辣椒100克，美樂辣椒醬1000克,，辣椒粉50克，蠔油100克,，白糖250克，牛后腿肉200克,，干黃醬120克,，干蔥頭200克,，番茄200克，色拉油500克,，雞精20克。做法：牛肉切成1cm見方的小丁,，干蔥頭，番茄切末待用,。熱鍋涼油下入蒜蓉，干蔥頭小火慢慢炸香,，再放入牛肉粒，番茄丁,，小米辣椒炒香，然后放入辣椒醬,，辣椒粉,，干黃醬,，小火煸炒出醬香味，然后加入白糖,，蠔油，雞精翻炒均勻,，即可。做牛肉醬的技巧,。1：牛肉的選擇，我們擅長用牛后腿肉,，這里的肉質(zhì)比較緊實(shí),，如用里脊肉,，口感會(huì)稍差一點(diǎn),。2：做好的牛肉醬，稍加發(fā)酵7天,，味道會(huì)更好一點(diǎn),。3：牛肉在炒制時(shí)，一定要炒到位,，不然會(huì)嚴(yán)重影響口感。4：牛肉買回來后,，建議大家在水里泡2個(gè)小時(shí)左右，這樣可以泡出牛肉里面的血水,，不會(huì)有很重的腥味的,。醬料對(duì)人體補(bǔ)充必需的脂肪酸和*****均有益處,。

香辣牛肉醬做法總結(jié)。材料準(zhǔn)備,。主料：牛肉、干黃醬,、鮮姜、芝麻,、花生碎、辣椒碎,、麻椒碎,；輔料：鹽,、味精、糖,、料酒、香油,、米醋,；做法步驟,。1、鍋燒干,，小火將、麻椒/花椒,、炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎,，待用,。2,、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油,，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末,，待牛肉炒熟后,，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。3,、花生米用溫水浸泡，去花生米皮,，起鍋倒油待2成熱時(shí),，放入花生米炸制微黃,，撈出晾涼，用料理機(jī)/搟面杖弄成花生碎,，待用。4,、炸制辣椒碎,，小火且不停攪動(dòng),，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時(shí),，放入干黃醬，充分?jǐn)嚢琛?,、一次加入麻椒/花椒、料酒,、鹽、味精,、白糖,，牛肉,，不停攪拌，但煮沸后,，放入1少米醋及少許香油。6,、煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前,，放入熟芝麻,。牛肉醬超過了調(diào)味醬整體市場的增長率,。廣西咖喱醬品牌

番茄醬的運(yùn)用,，是構(gòu)成港粵菜風(fēng)味特征的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容,。黑龍江意大利面醬

香辣牦牛肉醬,，原輔料及配方，以鮮牦牛肉為主料,，輔以精鹽、白砂糖,、植物油、豆瓣醬面醬,、五香料,、辣椒、花生,、芝麻并適量添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑及品質(zhì)改良劑，原輔料符合國家標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)傳統(tǒng)肉醬及香辣醬配方進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)并篩選出較佳配方。主要加工設(shè)備,，斬拌機(jī)、夾層鍋,、蒸煮鍋,、膠體磨、攪拌機(jī),、灌裝機(jī)和封口機(jī)等。工藝流程，肉醬基料調(diào)制,、香辣醬調(diào)制—混合—調(diào)香—攪拌—巴氏滅菌—熱灌裝—封口—檢驗(yàn)—貼標(biāo)—塑封—成品，加工工藝,，肉醬基料調(diào)制，牛肉細(xì)斬后添加食鹽及其它腌制劑,，0～2℃腌制24小時(shí)后裝模成型，在蒸煮鍋中8℃保溫1.5小時(shí)（至中心>72℃）后冷卻,，脫模。再切成條,，在烘箱中60~70℃條件下烘烤至aw<0.90,，于粉碎機(jī)中打成粉狀,，加適量植物油在攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢铻槿饷觽溆?。黑龍江意大利面醬

無錫市星源食品廠坐落在無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號(hào),，是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)：調(diào)味品（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料；半固體（醬）調(diào)味料,，復(fù)合調(diào)味醬；固體調(diào)味料,；食用復(fù)合調(diào)味油）；速凍及常溫預(yù)制菜肴,；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴,，畜禽肉方便菜肴,，水產(chǎn)方便菜肴）,。食品經(jīng)營。公司,。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。無錫市星源食品廠主營業(yè)務(wù)涵蓋固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品，堅(jiān)持“質(zhì)量保證,、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴,。公司深耕固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。