牛肉醬,，醬的炒制，將物料b加熱到150℃以上后加入物料C翻炒,，待牛肉六成熟后加入黃豆醬繼續(xù)翻炒3-5分鐘,，再加入物料a待鍋內物料全部沸騰后轉小火繼續(xù)加入5分鐘，加入食鹽,、白糖,、味精攪拌1-3分鐘使其均勻；灌裝,、排氣,、滅菌。封裝,、殺菌、冷卻,。將熬制好的牛肉醬與0.25g/kg的山梨酸鉀混合均勻后灌裝進軟包裝袋中,。灌裝后應盡快趁熱封口，將醬料袋放入真空包裝機里進行抽氣包裝,，熱封3～5S。用殺菌鍋在110℃下殺菌15~20min,，迅速冷卻至室溫即可。醬料對人體補充必需的脂肪酸和*****均有益處,。河南咖喱醬代加工

美味的五香牛肉醬你吃過嗎？一,、選鮮牛后腿腱肉一塊,，注意挑選肥美、肌腱結實,、飽滿的,，叫店家切掉腱肉周圍的筋、雜肉,，保持腱肉完整成型,。牛太瘦,，則影響口感,，不可取。挑選好的牛腱一條就有700克,，且形狀飽滿，令人滿意,；二、先將牛腱洗凈,，然后撒上15克鹽和適量花椒粉,，讓其腌制3個小時,；三,、準備八角,、花椒、豆蔻,、香葉,、桂皮,、南姜和陳皮,；四、牛油加熱,，把（三)所有香料放進鍋里炒出香味，倒進清水（如有骨頭湯更妙）,，加入老抽、鹽,、雞精和適量冰糖熬一個小時，至鹵香釋出,。五,、牛腱放入鹵鍋中先用大火煮十分鐘，關小火慢燉一個半小時,，熄火讓牛腱再浸一個小時，讓其充分吸收鹵香味,，即可撈起晾干,。麻辣醬廠家醬料在適當條件下會形成非常致密的菌絲組織。

另外,，香菇還具有降血脂、抗血栓,、提高免疫力和護肝等藥理作用。黃豆醬具有濃郁的醬香和酯香口味,，鮮甜適口，含有蛋白質,、脂肪、維生素,、鈣、磷,、鐵等多種人體不可缺少的營養(yǎng)成份；富含亞油酸,、亞麻酸，對人體補充必需的脂肪酸和*****均有益處,，黃豆醬中的大豆磷脂，對保持血管彈性,、防止脂肪肝形成均有積極作用。牛肉是中國主要的畜產品之一,，富含蛋白質,、鐵、鈣,、維生素A、維生素B1、維生素B12,、肉堿等，是一種營養(yǎng)豐富的食品,。本品是以新鮮香菇、好的黃豆醬,、精瘦牛肉為主要原料，結合以油水萃取工藝制成的香辣油進行調配、炒制而成的香味獨特,、口感順滑、營養(yǎng)豐富,、綠色健康的香菇牛肉醬。

香辣牦牛肉醬,，原輔料及配方，以鮮牦牛肉為主料,，輔以精鹽、白砂糖,、植物油、豆瓣醬面醬,、五香料、辣椒,、花生、芝麻并適量添加營養(yǎng)強化劑及品質改良劑,，原輔料符合國家標準，對傳統(tǒng)肉醬及香辣醬配方進行適當改進并篩選出較佳配方,。主要加工設備，斬拌機,、夾層鍋,、蒸煮鍋,、膠體磨、攪拌機,、灌裝機和封口機等。工藝流程,，肉醬基料調制、香辣醬調制—混合—調香—攪拌—巴氏滅菌—熱灌裝—封口—檢驗—貼標—塑封—成品,，加工工藝，肉醬基料調制,，牛肉細斬后添加食鹽及其它腌制劑,，0～2℃腌制24小時后裝模成型，在蒸煮鍋中8℃保溫1.5小時（至中心>72℃）后冷卻,，脫模。再切成條,，在烘箱中60~70℃條件下烘烤至aw<0.90，于粉碎機中打成粉狀,，加適量植物油在攪拌機中充分攪拌為肉糜備用,。吃牛肉醬的時候，需要用一個沒有油沒有水的干凈勺子去舀,。

鐵板燒醬料項目介紹,。鐵板燒醬料以產品口味為發(fā)展的動力，無需太高的成本,，緊跟市場需求，把控好產品生產的每個環(huán)節(jié),，讓品牌扎根在消費者的心中?？纱钆淇谖兜蔫F板烤肉、十幾種拌菜和一份時尚飲品,，配料準確量化,，操作簡便，一分鐘即食,，節(jié)省時間,。板燒飯是一種比較有特色的美食產品,，在人們的日常生活里越來越普遍，消費范圍還是很廣闊的,，就是一種比較有特色的美食。以烤肉鮮香,、柔嫩、口感醇厚,、奇香誘人為主要特點,，受到廣大客戶喜愛。不光門檻低,，而且創(chuàng)業(yè)風險小，好吃有營養(yǎng)，價-格實惠,，收益還是很高的,。醬料加適量植物油在攪拌機中充分攪拌為肉糜備用,。湖南麻辣醬配方

豆瓣醬如果你在里面加胡椒粉,，你可以看到碎胡椒粉，所以整體味道是辣的,。河南咖喱醬代加工

制作牛肉醬的工作有哪些,？在制作的時候，可以先在鍋內加入花生油,，冷油放入香料，大蔥,，生姜，稍煸至味道出來,，把料渣盛出,，倒入焯過水的牛肉,，翻炒均勻加入黃酒翻炒幾下,，繼續(xù)加入蒸熟的花生米,，香菇，翻炒均勻,，慢慢加入辣椒醬，生抽,，老抽,，翻炒5分鐘后加入浸泡香菇的水,，淹沒即可,，大火燒開后小火燉煮15分鐘。在出鍋前,，還要加入適量淀粉水，翻炒均勻至醬料粘稠,，關火蓋上鍋蓋冷卻后出鍋就可以了,。也有一種方法是將牛肉剁碎，紅辣椒切碎,，鍋中不放油將花生米炒至外皮出現黑斑，冷卻后去皮切碎,，芝麻同上，蒜和姜切碎。放小半鍋油,，將牛肉炒至水分收干，依次放入辣椒,、花生、芝麻,、蒜、姜末,，放入醬后開始熬醬，經常翻炒,，直到辣椒不再鮮艷,，加入糖,、鹽，再熬5分鐘即可,。河南咖喱醬代加工

無錫市星源食品廠致力于食品,、飲料，以科技創(chuàng)新實現高質量管理的追求,。公司自創(chuàng)立以來，投身于固態(tài)復合調味料,，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料,，預制菜肴及其他食品，是食品,、飲料的主力軍。星源食品始終以本分踏實的精神和必勝的信念,，影響并帶動團隊取得成功。星源食品始終關注自身,，在風云變化的時代,，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使星源食品在行業(yè)的從容而自信,。