哪幾種菌菇可以混起來搭配做湯,。用料蘑菇四朵鮮香菇四朵草菇八朵秀珍菇十個(gè)肉絲一小把雞毛菜一小把鹽味精淀粉麻油步驟1.蘑菇洗凈,，切比較厚的片2.鮮香菇洗凈,，去根一切三或四塊3.草菇洗凈,，一切二4.秀珍菇洗凈5.肉絲加入鹽,、味精,、淀粉,、水拌勻6.雞毛菜去黃葉老葉,，洗凈7.鍋內(nèi)入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色,，盛出8.鍋洗凈擦干,，再入油，油熱加入蘑菇,、鮮香菇,、草菇、秀珍菇煸炒,，加肉絲,，加鹽，加水（較多）燒開,，轉(zhuǎn)中小火燒煮三五分鐘,，開大火加雞毛菜，加味精調(diào)味,，淋麻油盛出,，就完成了。小貼士,。1,、各種原料可多可少，根據(jù)實(shí)際的情況,。也可以加入其它的菌菇,。2、因?yàn)樽鲋窆S炒肉絲,，正好有肉絲,，所以在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了,。加入雞毛菜,，營養(yǎng)更全方面，顏色也更漂亮,。湯類調(diào)料的搭配作用也不可忽視,。北京雞豬高湯廠商

冬瓜枸杞牛肉湯。材料：牛肉,、姜,、蔥、冬瓜,、枸杞,、料酒、鹽,、胡椒粉,、香菜,。做法：牛肉洗凈，切方塊,，加姜片,、蔥段飛水，再?zèng)_洗去除血沫,。冬瓜洗凈去皮,、瓤,，切薄片,，枸杞子溫水清洗控干。砂鍋一次加足水,，入牛肉大火燒開,，打凈浮末，加姜片,、料酒,、蔥段。大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上,。入冬瓜片,、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽,、胡椒粉,、香菜末即可。酸辣菠蘿牛肉湯,。材料：牛肉200克,，凈菠蘿肉200克，米醋100克,，鮮湯,、精鹽、辣椒粉,、麻辣油,、味精、胡椒粉,、白糖,、蒜蓉、生姜汁各適量,。做法：將牛肉洗凈后剁成末,，放入碗內(nèi),，用少量冷水調(diào)成糊狀(防受熱后成團(tuán)),。菠蘿肉切成細(xì)粒,。將湯鍋上火，加入鮮湯,。燒開后放入牛肉末,，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫,，放入菠蘿粒及米醋,、精鹽、辣椒粉,、麻辣油,、味精、胡椒粉,、白糖,、蒜蓉,、生姜汁,，燒開后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。遼寧味噌湯羊肉湯想要好喝,，處理是關(guān)鍵的了,。

讓雞肉高湯鮮美清澈的技巧。需要剔除的部位：雞身上的一些部位,，直接影響著雞湯的口感和成色,，在烹飪之前必須要去除。（1）雞爪上的趾甲,。指甲里殘存大量細(xì)菌,，不利于雞湯的衛(wèi)生。（2）去除雞的內(nèi)臟和雞屁股,；用淘米水浸泡：洗干凈的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘,，這樣會(huì)使雞肉更嫩；先焯再冰：事先要把雞焯一下,，冷水下鍋,，水開后把浮沫撇掉，不光去掉生腥味,，湯也會(huì)清澈許多,。焯后在冷水中泡一會(huì)兒，目的是為了讓雞肉更緊實(shí),，在煲湯的過程中肉也不會(huì)散,，避免了殘?jiān)漠a(chǎn)生；冷水下鍋：讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養(yǎng)和香味,。

牛肉湯的食用禁忌,。1,、牛肉湯不能和豬肉一起吃，因?yàn)樨i肉肉性屬寒,，牛肉肉性是溫性的,，所以脾性不投在一起食用，會(huì)造成胃部不適,。2,、腎炎患者不可多吃。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟叩鞍资称?，?huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),，而且與腎炎患者食用的藥物相沖，會(huì)降低藥物的作用,，降低療效,，所以腎炎患者不可多食。3,、不可以過量食用,。雖然牛肉湯有很高的營養(yǎng)價(jià)值和作用功效，但是食用太多的話,，人體無法消化吸收,，會(huì)提高結(jié)腸和前列腺的患病幾率，對身體不好,。4,、牛肉湯和白酒相克。牛肉性溫,，助火,。白酒性熱，具有刺激性,。兩者一同食用,，容易引起牙齦上火發(fā)炎。5,、牛肉和紅糖相克,。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛有滋養(yǎng)脾胃,、補(bǔ)中,、化痰息風(fēng)、強(qiáng)健筋骨,、止渴止涎的功效,。兩者相克，一起食用會(huì)引起腹脹。蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,。

羊肉湯腥味無比,，處理是關(guān)鍵。是的,，羊肉湯想要好喝,，處理是關(guān)鍵的了,。特別是我們在市場上購買回來的羊肉,，要是不經(jīng)過處理，就直接燉的話,，不是口感差就是腥味重,，所以在買回來的時(shí)候，一定是需要進(jìn)行清洗的,。首先,，我們準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗，將買回來的羊肉,，先放在碗中,，清清2個(gè)人的量，就買了1斤,。放在碗中后,，我們在羊肉上加上一勺的食用鹽，還有1勺的白酒,，鹽和白酒可以將羊肉里的血水浸泡出來的同時(shí),，還可以將羊肉里面的雜質(zhì)給消毒去菌的作用，放好了,，下手抓拌一會(huì),，將其浸泡5分鐘。羊肉鮮嫩好吃,，焯水不能少,。時(shí)間到了，現(xiàn)在我們就把羊肉給撈出來,，放在流動(dòng)的清水下,，來回沖洗幾次即可。這個(gè)時(shí)候我們的羊肉已經(jīng)白白嫩嫩的了,，我們直接起鍋燒水,，將其羊肉冷水下鍋，在鍋中加入幾片生姜和蔥姜,，然后開中小火,，把羊肉給焯水一次。羊肉焯水,，為了將羊肉的腥膻味再處理一次,，所以我們在焯水羊肉的時(shí)候,，一定不能漏掉的是姜片和蔥結(jié)，兩者放在一起,，可以為了讓羊肉保持原有的鮮美味,，還能快速的去除腥膻味哦。湯類促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,。河南砂鍋湯品牌

湯類可以用到鹵別的食材上,，都是適用的。北京雞豬高湯廠商

母雞豬蹄湯有什么好處,？我們中國人是較為喜愛喝雞湯的,，這也是我國的一種傳統(tǒng)式，尤其是不久生產(chǎn)以后的女性朋友在做月子的情況下喝雞湯是很好的,。能夠非常好的協(xié)助我們開展滋補(bǔ)養(yǎng)生人體,，很多人說老母雞湯是女士做月子健康養(yǎng)生的一個(gè)食材，日常生活許多盆友也會(huì)把老母雞和豬腳一起燉,，那麼老母雞豬腳湯有哪些好處呢呢,？實(shí)際上喝母雞湯遙是有益處的，少母雞湯美味可口能提升人的胃口,，終究針對孕婦而言多吃一點(diǎn)對人體遙是有益處的,。老娘雞湯的功效便是能令人多喝一點(diǎn)。雞是高高蛋白的食物,，蛋白的質(zhì)與量均優(yōu),。蛋白關(guān)鍵在肌肉中，它不容易融解于水里,，加溫后即凝結(jié),，光有小量碳水化合物及中氮浸出物能溶解老母雞湯中。因?yàn)檫@種碳水化合物及中氨浸出物的存有,，聊過鹽后湯的味兒很鮮,。但依據(jù)試驗(yàn)證實(shí)，老母雞湯中的蛋白成分光有雞脯肉中的7%上下,。假如要挑選雞的營養(yǎng)物質(zhì),，應(yīng)該是選雞的蛋白，只喝雞湯不吃雞肉,，就遺失了93%,。北京雞豬高湯廠商