電磁爐本身只有幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問(wèn)題，只要是有電源的地方它全能使用,。電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇,，使用起來(lái)像燃?xì)庖粯臃奖?。它具有的定時(shí)功能十分便利。尤其是在燉,、煮,、燒熱水的時(shí)候，人可以走開(kāi)做其他的事情,，即省心又省時(shí),。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具,，功率一定要選擇1600W以上,。但是，由于電磁爐加熱升溫快速,、電價(jià)相對(duì)又較低,，計(jì)算起來(lái)，所費(fèi)并不多,。以燒開(kāi)水計(jì),，約7分鐘2升開(kāi)水,，電費(fèi)約5分錢（以北京市每度電0.4783元計(jì)），而用天然氣每走一個(gè)字則要1.7元,；如果要用電飯煲燒開(kāi)水,，2升水以 700W功率的鍋計(jì)，則要20分鐘以上,。此外,，電磁爐售價(jià)較低，在北京市面上,，電磁爐較低價(jià),，像1600W功率的爐子200多元，而且還送鍋具,。比微波爐的價(jià)格還低,。對(duì)于居室狹小的用戶來(lái)說(shuō)，電磁爐節(jié)省地方,，一些外地打工人員,，用時(shí)把它從床下拿出，用完再塞進(jìn)去,，什么爐具能有這么便利呢,？電磁爐安全性高——電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露,，也不產(chǎn)生明火,，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。福建商用電磁爐灶

在使用電磁爐時(shí),，要注意防水防潮,，并避免接觸有害液體。清潔電磁灶臺(tái)面時(shí),，應(yīng)待其完全冷卻后,，用少許中性洗滌劑擦拭。不要用溶劑,、汽油,、強(qiáng)力除油垢劑來(lái)清洗爐面或爐體，更不要用金屬刷子,、砂布,、等較硬的工具來(lái)擦拭爐面上的油跡污垢，嚴(yán)禁用水直接沖洗,。電磁灶產(chǎn)品使用完畢后,，應(yīng)把功率檔位調(diào)至較小位置。關(guān)閉電源后再取下鐵鍋,，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸,。電磁爐必須配用鐵制,、不銹鋼或搪瓷平底鍋。電磁灶不能使用諸如玻璃,、鋁,、銅等非鐵磁性物質(zhì)的鍋具容器加熱食品。且使用的鐵制,、不銹鋼或搪瓷鍋具底部直徑不得小于12cm,，底部凹凸不得大于2mm。使用時(shí)容器內(nèi)水量不要超過(guò)七分滿,，避免加熱后溢出造成基板短路。遼寧無(wú)線遙控電磁爐市面上已出現(xiàn)防水電磁爐,，但為保證安全,，延長(zhǎng)產(chǎn)品使用壽命，還是要盡量避開(kāi)水氣,。

專業(yè)火鍋電磁爐與家用電磁爐和普通商用電爐相比,，具有以下特點(diǎn):1、高效節(jié)能,?；疱侂姶艩t比普通同功率電磁爐的輸出功率要高出15-25%，熱效率高達(dá)95%以上(民用和普通商用電磁爐為92%),，火力更強(qiáng)勁,，加熱速度更快，可為節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本,；2,、性能穩(wěn)定?；疱侂姶艩t是針對(duì)商業(yè)場(chǎng)所使用特點(diǎn),，按工業(yè)級(jí)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)的，對(duì)元器件的品質(zhì)等級(jí)要求更高,，關(guān)鍵件為進(jìn)口或國(guó)內(nèi)廠家A級(jí)品,，因而整機(jī)性能更穩(wěn)定，故障率更低,，使用壽命更長(zhǎng),；3、鍋具適用性更好,。家用電磁爐通常是配鍋銷售,，換鍋要么不能用，要么功率變化非常大;而火鍋電磁爐從設(shè)計(jì)上就考慮了鍋的材質(zhì),、結(jié)構(gòu),、造型,、大小等多種因素，故鍋的通用性較好,，功率變化不大,。4、安全性更高,?；疱侂姶艩t一般選用的是A、B級(jí)微晶板做加熱面板,，耐高溫,、抗沖擊更好。另外,，機(jī)芯電路采用了多重保護(hù)技術(shù),，外殼也做了防水設(shè)計(jì)，不會(huì)發(fā)生因?yàn)楦邷?、過(guò)載機(jī)起火,，或露電觸電事故。

雙頭電磁爐的優(yōu)勢(shì)：隨著煤,、石油,、天然氣等能源的過(guò)度開(kāi)采，這些使用能源的成本將會(huì)不斷提高,，我們可以從這幾年美國(guó)對(duì)中東地區(qū)采取的各種措施,，對(duì)阿富汗，伊拉克,，對(duì)伊朗,，其實(shí)都是因?yàn)槟茉吹亩倘痹斐傻摹６娔芸梢杂啥喾N可持續(xù)的途徑得到,，比如水利發(fā)電,，風(fēng)力發(fā)電，核電站也正在推廣中,。那么用電是否真正經(jīng)濟(jì)實(shí)惠呢,？經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有90%以上的家庭覺(jué)得,，隨著煤,，煤氣，天然氣的價(jià)格不斷攀升,，他們更傾向于使用電熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的廚具,，因?yàn)橛秒婏@然更加經(jīng)濟(jì)。同理，酒店,、食堂是一個(gè)使用更加多的場(chǎng)所,，這里面的經(jīng)濟(jì)賬就更加會(huì)引起重視了。因此,，電磁爐就順理成章的成為了必選項(xiàng),，而雙頭電磁爐是電磁爐中雙刃劍，在電磁爐家族扮演的角色不可小覷,。商用電磁爐的熱效率在90%以上,，燃油、燃?xì)鉄嵝使庠?0%一45%之間,。

家用電磁爐功率小,，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流,，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單,。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了3.5KW,，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品,。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性,。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上,。大功率電磁爐與傳統(tǒng)鍋爐相比的優(yōu)勢(shì)：綠色環(huán)保： 無(wú)燃燒廢氣排放,、不消耗氧氣、無(wú)噪音,、無(wú)污染,、省能源。安全可靠： 無(wú)明火燃燒,、無(wú)廢氣排放,、無(wú)燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患,、比傳統(tǒng)的燃油,、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）,；并配置多重安全保護(hù)裝置,，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒,、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā),、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng),、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá),。電磁爐又名電磁灶,，是現(xiàn)代廚房變革的產(chǎn)物。云南商用火鍋電磁爐

電磁爐工作效率極高,，發(fā)熱速度非?？欤_(kāi)機(jī)前應(yīng)當(dāng)把一切準(zhǔn)備做好,，以免炒菜時(shí)手忙腳亂,，把菜燒糊。福建商用電磁爐灶

火鍋電磁爐的分類：分餐電磁爐：即小功率,、小尺寸的電磁爐,，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內(nèi),。每人單獨(dú)使用 一個(gè)電磁爐和鍋具,，喜歡什么涮什么，使用分餐電磁爐干凈,、衛(wèi)生,，適合對(duì)飲食衛(wèi)生比較講究的人士。共餐電磁爐：即大功率,、大尺寸的電磁爐,，功率范圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上,。多人共用一臺(tái)電磁爐和鍋具,，適合比較對(duì)衛(wèi)生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨,、很熱鬧,。按火鍋電磁爐的開(kāi)關(guān)控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐,、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐,。線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨(dú)拉出一個(gè)線控開(kāi)關(guān)的火鍋爐。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐,、卡套式線控火鍋爐,、旋鈕式火鍋爐。福建商用電磁爐灶

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