曹記驢肉曹記驢肉是京津地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。因創(chuàng)始人姓曹而得名,，在北京流傳至今已有二百余年歷史,。曹記驢肉，精選新鮮驢肉,，配以多種香料,，放進鍋里慢火煮七至八個小時。曹記驢肉,，富含蛋白,，酥爛易嚼，味道鮮美,，遠(yuǎn)近聞名,。煎餅果子煎餅果子是天津的小吃，天津人把其作為早點,。由綠豆面薄餅,，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成,，配以面醬,，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料,。鍋巴菜鍋巴菜即津味嘎巴菜,。色、形美觀,，多味混合,，清香撲鼻、素淡爽口,?！案掳汀毕隳塾幸牛u子透亮而覺鮮,。加上綠豆性甘涼,，能清熱，解暑，利水,、,，因此，每逢夏季,，備受歡迎,。上崗子面茶以糜子面、麻仁,、麻醬,、香油炒制而成，加白糖,，沸水沖食,。色正味香，小料齊全,，不粘碗,，不糊嘴。卷圈炸卷圈是天津傳統(tǒng)小吃,，用香油,、麻醬、醬豆腐,、姜末,、五香粉、鹽等調(diào)拌綠豆菜,、香干,、香菜、粉皮等成餡,，以豆皮卷餡,，切成約十五厘米的長段，用面粉,、醋,、鹽調(diào)成的糊，糊粘兩頭切口,，然后下油鍋炸,，炸成金黃色即可。河北區(qū)好吃的小吃包裝怎么樣,？南開區(qū)傳統(tǒng)小吃多少錢

說起天津早點，煎餅果子與鍋巴菜的地位那是不相上下,，在天津,，沒有嘛玩兒是一碗鍋巴菜解決不了的。如果有那就是兩碗。至美齋的醬牛肉聞名津成,，其實它家鍋巴菜味道不錯,，據(jù)說是牛肉羊做的鹵，再配個牛肉燒餅,，加上一個茶葉蛋,，兩個果子美好的從此開始，醬牛肉現(xiàn)切,，足斤足兩,，至于炒菜嗎，能吃飽就好啦,，不要錢太多,，要了一份米飯，只能用哇塞來形容了,，這一碗太實誠了?。?！還有這個炸撒子這還是小時候吃過,，好久沒見到了，味道還是那么好吃,，1個太大了,，完全吃不了，打包帶回家繼續(xù)吃,，種類也是很多,，還有菱角湯、果子,、雞蛋口袋,、羊湯、羊雜,、面茶、牛肉燒餅等等,，尤其牛肉燒餅真的是超級多的肉,，一口下去很，吃一回還想來第二回,，這頓早點真是的非常滿足,！和平區(qū)特產(chǎn)小吃武清區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃便宜不？

早年間三岔河口有一家鋪子,，店主叫傅金升,，經(jīng)營卷圈,，字號是“傅記”。他家的卷圈形如半月,，分葷,、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮,。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲,、香干細(xì)絲、水發(fā)寬粉皮,、冬筍絲,、口蘑細(xì)丁、時令蔬菜,；素餡里面有香干細(xì)絲,、水發(fā)細(xì)粉絲、綠豆芽,、口蘑細(xì)丁等,，用口蘑汁、料酒,、鹽,、花椒水、麻醬,、腐乳調(diào)成濃汁,，攪拌均勻。炸至外皮呈金黃色,，趕熱吃,，頭層皮酥脆，二層皮筋道,，餡滑而不膩,，香味撲鼻，葷的素的都好吃,。南市增興德的醬牛肉十分出名,，鮮牛肉只選肋條、胸口,、腱子,，因為這三個地方的肉嫩、不出絲,。多加佐料,，做五十斤牛肉要加五斤黃醬、三斤青醬,、五兩香料面,，蔥,、姜、蒜共二斤,，花椒、大料各二兩,。牛肉先在凈水里泡兩小時,，下入湯稠味濃的老湯鍋，開鍋后下佐料,，煮一小時,，然后用小火煨六個小時。還有一家醬豬肉,，在北安道,，字號叫“玉華齋”。用五花三層的肉,，先擱涼水里洗三遍,，再用熱水洗三遍，把肉洗得干干凈凈,，煮肉用老湯,，湯越老，味越醇,。肉下在鍋里,，多少兌上些水，然后下佐料,，大料,、蔥、姜,、醬油,，燒大火，大開大滾地煮一個鐘頭,，接著用文火煨,，叫鍋里總是那么“噗哧噗哧”地響著，一鍋肉少要煮七個鐘頭,，起出鍋來,，肉像豆腐一樣軟。

南門外大街沒拓寬時,，從海光寺到老城里,，一路上少有三家水爆肚，味兒都不錯,。還有砂鍋燉羊肉牛肉,，胡同里灶臺上有好多小爐子,，燉著砂鍋，配上現(xiàn)烙的芝麻燒餅,，味道好不好,，您自己琢磨吧。面茶是天津特色,。河北區(qū)水梯子大街白衣庵胡同王記面茶,，一直傳承下來，現(xiàn)在是“廣興成上崗子面茶”,。1985年前后在紅橋區(qū)大豐路快到西北角的路邊,，也有一家專門賣面茶的鋪子，那時應(yīng)該還是國營的,，一毛錢一碗,，也是很多人的共同記憶。面茶與面茶類似的有秫米飯,、油茶面之類,。秫米飯，說是飯,，其實是粥,，西沽有一家姓蘇的賣秫米飯，傳了二百年,，幾代人就賣這一種飯,，每天下午出攤，一大鍋紅燦燦熱騰騰的小棗秫米飯,，來上一碗,，撒上紅糖，又香又甜,，現(xiàn)在沒了,。西南樓一品香食品店每天早晨用大鍋熬油茶面，冬天賣煮元宵,，東馬路老五合商場附近有一家食品店,，也是這么賣。還有一類,，姑且稱之為點心吧,。郭莊子十香齋小吃店的大鍋餅，很厚表皮很脆,，里面有棗,，做鍋餅的師傅是個大胖子。北馬路東方樓萬壽宮胡同有一家賣鍋餅的,，切角上秤,，有帶葡萄干的,，有不帶的。南門外大街玉生香糕點店,。河北區(qū)清真小吃便宜嗎?

    狗不理包子天津狗不理包子是我國小吃,，為“天津三絕”，是中華之一,，起源于1858年清朝咸豐年間,。狗不理包子倍受歡迎的原因在于其用料精細(xì)，制作講究,，在選料、配方,、攪拌,、揉面、搟面等方面都有一定的絕招,，做工上更是...耳朵眼炸糕天津三絕食品之一,，清真美食，用糯米作皮面,，紅小豆,、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成,。成品外型呈扁球狀,，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩,，是津門特產(chǎn)桂發(fā)祥十八街麻花桂發(fā)祥十八街麻花是天津的一家百年麻花店,，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”,，位列其首,。桂發(fā)祥十八街麻花在全國首屆名小吃認(rèn)定會上被認(rèn)定為“中華名小吃”，1996年被中國國內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字...水爆肚水爆肚是京津兩地特有的清真風(fēng)味小吃,，以天津“知味齋”制做比較好的,。所謂水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千層百葉）切成細(xì)絲,，放入開水中焯一下,，將其爆熟，要恰到好處,，才能保持肚絲的鮮,、脆、嫩,、爽口,。西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃包裝怎么樣,。東麗區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃有哪些

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一說到北京,，天津那美食兒可多了,，就說北京的豆汁，爆肚,，涮羊肉,，烤鴨都是全國文明的，天津就更不用說了,，各類的糕點,，小吃，而且據(jù)說天津是全國個煎餅果子可以自帶雞蛋的城市,，多神奇,。但要是說到北京和天津的特色小吃，還真有一家京天紅糕點,，做的就是傳統(tǒng)的中式糕點,，簡直就是了一代人的記憶。京天紅糕點已經(jīng)有30多年了,，是的老京津味道,，現(xiàn)在市場上很多西式糕點，土司,，蛋糕之類的,，很多年輕人甚至都不知道我們自己國家的糕點長什么樣子，京天紅糕點在市場上是不一樣的風(fēng)景線,。店入其名,，京天紅整體設(shè)計都是使用中國紅的顏色，明亮的櫥窗里面擺著一盤盤美味的糕點,，小麻花,，炸咯吱窩，紅棗粽子,，逗哏糖等等都承載了我國糕點文化的精華,。值得慶幸的是，京天紅糕點并沒有墨守成規(guī),，也在不斷地創(chuàng)新推出了榴蓮芝士炸糕,，中西結(jié)合突破壁壘，讓年輕人都非常喜歡,。南開區(qū)傳統(tǒng)小吃多少錢