關(guān)于創(chuàng)業(yè)的話題,，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及，畢竟民以食為天,，由于電子商務(wù)的普及,，線下購物市場被壓縮,，很多傳統(tǒng)商場的一半以上營業(yè)場地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng)。此外,，由于近些年經(jīng)濟的增長,，和城市年輕人就業(yè)壓力，以及生活習(xí)慣的問題,，居家做飯的比例會越來越低，在外就餐或外賣的比例會越來越高,，從整體市場空間來看，餐飲行業(yè)依然有較大的上升空間,。如果對比城市國家新加坡的餐飲市場，中國主要城市的餐飲市場還有很大的上升空間,。**近很多新消費領(lǐng)域的投資，也會跟餐飲行業(yè)有關(guān),。對于普通人而言,，街邊開個小餐館，也是很常見的一種創(chuàng)業(yè)謀生手段,，歷史悠久,，門檻不高，而且這個行業(yè),，還真不太會被巨頭壟斷,。我沒有做過餐飲行業(yè),，但我有朋友從事餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè),，也曾經(jīng)聽他們交流過一些經(jīng)驗教訓(xùn),。那么,，從目前行業(yè)發(fā)展而言，一個非常***的趨勢是什么呢,？很殘酷的一個事實，去廚師化,。很多人可能***感會意外,，做餐飲。堅持做到拿一個訂單必須成就一個訂單,，使每個客戶的宴會現(xiàn)場都富麗堂皇，成為經(jīng)典正確選擇,，“凱號”冷餐。成都會議餐飲管理公司

餐飲行業(yè)一般的支出項為房租、稅務(wù),、人工,、物料,、能源、雜項等,。餐飲門店的證照辦理為三證換一證,。所謂三證即餐飲服務(wù)許可證、環(huán)保許可證,、消防許可證,。三證辦理完后可向工商部門申請換取營業(yè)執(zhí)照。凱號”成立于2011年5月25日,，是一家專業(yè)提供酒會,、宴會,、冷餐會的供應(yīng)商,，我們經(jīng)過長期精心籌備完善，擁有專業(yè)衛(wèi)生的備餐環(huán)境,，大氣的用餐器皿，專業(yè)的服務(wù),，眾多現(xiàn)場服務(wù)經(jīng)驗,，這些都將是您成功舉辦任何宴會的有力的保障！選擇“凱號”,，您就等于選擇了放心！四川會議餐飲擺臺布置一名餐廳服務(wù)員說：“過節(jié)時客人們普遍想多來點‘硬菜’,，至于湊單品，本身價值不高,，吃不完也不覺得可惜,。

我們在菜設(shè)計上適應(yīng)冷餐會的要求作了許多有益的探索,。譬如,。菜單設(shè)計首先要堅持整體性,，在為主題服務(wù)的前提下,，充分考慮主,、客人的意見和餐飲習(xí)慣。同時又要堅持多樣性,，每一組菜不要少于50種左右,。在類別上要中西兼顧,，在烹制上要技法兼顧,，在用料上要“海、陸,、空”兼顧。再譬如。菜單設(shè)計與臺面設(shè)計要相輔相成,，臺面較深，主菜色彩可以從淺，臺面較淺,，主菜可艷麗些,，冷暖搭配,，深淺搭配,。又譬如,，菜單設(shè)計要注意預(yù)制菜肴、廚房熱菜和冷餐會現(xiàn)場操作的配合,，實踐證明,，現(xiàn)場操作,，既可增加進食氣氛，也有利于菜肴質(zhì)量,，特別為外賓所青睞,。

聚會是人與人之間聯(lián)絡(luò)感情的一個較好的方式，無論是日常親友的聚會，還是企業(yè)舉辦活動時的商業(yè)會晤,，離不開餐飲聚會的現(xiàn)身,，而冷餐則是人們在聚會之中比較常見的一個餐飲方式。現(xiàn)在康頓餐飲帶大家一同來了解下冷餐的內(nèi)容,。冷餐也叫做自助餐,，那么冷餐是哪些食物？比如說我們會吃到很多的甜點,，還有壽司,，還有刺身,，還有牛排，烤肉,，水果沙拉,。當然，冷餐的內(nèi)容不僅于此,。一般取決于聚會規(guī)模的大小,。凱號專業(yè)提供冷餐餐廳服務(wù),，如有需求歡迎來電咨詢！凡是取入自己杯,、盤中的食物,，一定要飲用干凈。

巴西燒烤餐廳采用了敞開式的操作臺,讓巴西主廚的烤制全程都展現(xiàn)在食客面前,因為操作臺的吸煙系統(tǒng)經(jīng)過特別處理,絲毫沒有油煙感,卻能在步入餐廳后聞到陣陣肉香,?！?*早Gawucho(牧牛郎)式燒烤是用長劍穿上牛羊肉等紅肉,把草原上的野香草放進肉里,并撒上粗鹽用火烤制,這樣考出的肉質(zhì)香味更加濃郁?！盡arcosPaulo介紹道,“這里的烤肉之所以**就是沿用了這種烤制方法,我們用一種特殊的汁料腌制肉品,汁料是用巴西鮮草葉,、新鮮蔬菜和一些西餐調(diào)料調(diào)制而成的。其中包括橄欖油等調(diào)料,他們比較入味且營養(yǎng)成分高,汁料配以巴西特有的粗鹽,在烤肉時灑在表面,才能考出****的巴西口味,。烤熟的肉表面會有光澤,更能顯出肉質(zhì)的鮮美誘人,。在一家火鍋店,，不少剛剛結(jié)束用餐的餐桌上都有剩菜。重慶專業(yè)冷餐餐飲擺臺

很多顧客點菜時點了不少素菜,，想營養(yǎng)搭配均衡一點,，但有的蔬菜一般吃不完，我們也只能處理掉,。成都會議餐飲管理公司

中國早于周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載,，**早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青銅器“兮甲盤”的銘文記載,，當年周師于彭衙（今陜西白水縣之內(nèi)）迎擊獫狁,，凱旋。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人,，主菜是燒甲魚加生鯉魚片,。《詩經(jīng)·小雅·六月》記載了這件事：“飲御諸友,，炮鱉膾鯉”,，“膾鯉”就是生鯉魚?！抖Y記》又有：“膾,，春用蔥，秋用芥”,，《論語》中又有對膾等食品“不得其醬不食”的記述,，故先秦之時的生魚膾當用加蔥、芥的醬來調(diào)味,?！睹献印けM心下》亦有提及膾。曾晰嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗,。公孫丑問曰：“膾炙與羊棗孰美,？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰：“然則曾子何為食膾炙而不食羊棗,？”曰：“膾炙所同也,，羊棗所獨也。諱名不諱姓,，姓所同也,，名所獨也?！边@亦是成語“膾炙人口”的由來,，原意是指膾炙的美味，后來指作品受歡迎和為人熟悉,。成都會議餐飲管理公司

成都凱號餐飲管理有限公司是一家西式位上餐,、日式料理大餐、商務(wù)茶歇,、西式冷餐?,、中西式自助餐 、圓桌餐?,、海鮮主題宴,、各種BBQ燒烤?、美食DIY ,、甜品冰品系列,、小龍蝦節(jié)、啤酒節(jié),、甜品美食秀,、器皿租賃等現(xiàn)場提供專業(yè)服務(wù)，有品的專業(yè)服務(wù),，讓美食成為一種藝術(shù),，讓服務(wù)成為一種享受。你的肯定是我們的榮譽,。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè),。凱號餐飲擁有一支經(jīng)驗豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供茶歇,，冷餐,，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù)。凱號餐飲致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,，為用戶帶來良好體驗,。凱號餐飲創(chuàng)始人陳濤，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技,，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。