提供完全的宴會,、酒會運營方案。眾多經驗豐富的餐飲、經理可以讓您以小的投入獲得利益,。服務范圍覆蓋全國各大中小城市，公司推出有：企業(yè)、機關單位,、學校團體,、各類培訓、大型商務活動及商務展出,、**等團體活動用餐,，只要您一個電話，就能讓您從中體會到航空式快餐全新的一站式服務,。

凱號以西式自助餐文化為依托,，融合中、西美食文化解構味覺美學,，讓您感受到西餐的文化情趣,，享受到***的生活，以質量的服務品質的保證及菜品,，品美食,、品美酒、品生活,。 你想擁有隨心所欲的就餐環(huán)境嗎,？西南定制冷餐餐飲菜單

自助餐（Buffet)，是起源于西餐的一種就餐方式,。廚師將烹制好的冷,、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食,，自我服務,。這種就餐形式起源于公元8—11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐”(HuntBreakfast)。自助餐可以讓顧客吃到飽為止,，而且并不設限,，很多顧客都會出現浪費的現象，似乎對商家來說這種經營形式是吃虧的,，其實不然,。一方面，自助餐由于顧客不用點餐,，餐廳不用花費專門的錢來制作菜單,，且不用配備服務人員為顧客端菜。四川甜品美食餐飲銀行：客戶答謝酒會,；大型宴會,。

冷餐會菜肴裝盆，既要美觀又要實用,，既要豐富多彩又要便于取食,。譬如,，裝盆要像形，有一定的圖形,，有完整的外觀,，給人以美感，但冷餐會自由取食的特點,，又要求在裝盆時必須給取食提供方便,，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支離破碎且又手忙腳亂,，使后到的客人不會產生厭惡感,。裝盆的點綴，無論中菜,、西菜,，一般都以素菜作為烘托，不要喧賓奪主,，要突出主菜本身,，點綴的素菜，又要在品種和形式上多有變化,，不要都是蘿卜花,、香菜葉、黃瓜環(huán),，千篇一律,。

烤全羊 把綿羯羊或周歲以內的羔羊宰殺剝皮、去頭,、蹄和內臟后,，用一頭釘有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上,。再用蛋黃,、鹽水、姜黃,、孜然粉、胡椒粉,、白面粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身（包括內腔）,，然后把羊頭部朝下地放入熾熱的馕坑，蓋嚴坑口,，并不時地轉動木棍觀察,，燜烤兩小時左右即成?？救蛏珴牲S亮,，皮脆肉嫩，鮮香異常，現在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色彩綢,，羊嘴內放一些香菜芹菜,，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動,，恭請客人啟刀食肉,。烤全羊成為了一件賞心悅目的藝術品,?？救蛏珴牲S亮，皮脆肉嫩,，鮮香異常,，是少數民族招待貴賓的佳品。但是因為食物取用的便利性,，用餐者經常忽略了餐具,，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取。

為確保每場宴會的品質凱號餐飲有專門的原材料配送供應公司,，公司擁有專業(yè)的低溫冷藏運輸車隊,，為確保菜品的采購制作運輸等方便均按haccp(HazardAnaLXsisandCriticaIControIPoint)衛(wèi)生規(guī)劃高標準運作，讓尊貴的您和您的朋友,，聚的舒心,、品得放心。服務項目：開業(yè)慶典,、公司周年慶典,、客戶答謝會、商務宴請,、企業(yè)年會,、員工尾牙宴、品牌發(fā)布會,、家庭各式宴會,、生日Party、中西式婚宴,、法式分餐制,、時裝發(fā)布會宴會、大型會展宴會,、戶外BBQ燒烤,、樓盤宴會、喬遷之喜宴會,、也可以安排游艇宴會,、廚師上門服務等,。家庭：生日慶典；朋友聚會,。四川商務冷餐餐飲服務價格

就餐者根據自己的喜好,、習慣自行選取食品和飲料。自由的選擇用餐的方式和就餐的座位,。西南定制冷餐餐飲菜單

烤全羊是蒙古族宴席名菜,。選料精細,工藝考究,傳統(tǒng)的方法是選擇肥尾羯羊,用蒙古殺羊法宰殺,去皮,去內臟后,將佐料填裝羊的胸,腹腔,將羊吊在**烤爐中,燒烤約4-5小時。出爐的全羊,色澤紅,皮酥脆,肉鮮嫩,味香濃,。上席時將正羊以平臥狀置于大木盤中,。脖子上系一紅帶以示隆重?？救蚴菃⑽淮蟛?主人要先唱歌,獻哈達,敬酒,在呼倫貝爾這個地區(qū),主人先用刀將羊頭劃成幾小塊,首先獻給席上**尊貴的客人或長者,而后撤下羊頭,再將羊背上劃一刀后,從脊兩邊一塊一塊的割肉,逐個是紅個送給客人,。此禮儀結束后,可安排適量涼盤及熱菜。西南定制冷餐餐飲菜單

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