有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”,。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女,、嫁女必備物”,，說起這個名字,，還有一個故事呢,！從前,，紹興有個裁縫師傅,，娶了妻子就想要孩子,。一 天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了,。他高興極了,，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒,，準(zhǔn)備得子時款待親朋好友,。不料，裁縫有重男輕女的思想,，而老婆又生了一個女兒,，原此，女兒滿月時并未拿出來,，一直埋于桂花樹下,。 光陰似箭，女兒長大成人,，生得聰明伶俐,，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事,，他高高興興地給女兒辦婚事,。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興,，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,，便挖出來請客，結(jié)果,，一打開酒壇,，香氣撲鼻，色濃味醇,，極為好喝,。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,，又稱“女兒酒”,。 此后,，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時,，就釀酒埋藏,，嫁女時就掘酒請客，形成了風(fēng)俗,。一葉烏蓬花雕,，尋尋覓覓，在平哥酒港,！平哥酒港一葉烏蓬花雕地區(qū)代理

米酒和黃酒的區(qū)別是什么,？ 米酒一般只用大米、糯米來釀造,，并且酒精度較低,，甜口為主。而黃酒除了糯米,、大米,，有的還會用到黍米、玉米等原料,，酒精度也比較高,。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝,？ 不一定,。黃酒會和葡萄酒一樣有一個比較好適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒,，陳化時間前5年品質(zhì)上升**明顯,，過8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路,。上升指的是,，酒體變平衡，口感變?nèi)?，芳香類香氣成分逐漸生成,，酒比起剛開始，完多方面目全非,。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光,，直至變成一攤老醋,。建德手工釀造一葉烏蓬花雕供貨商一葉烏蓬花雕，老酒新味,！

紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉庫要求陰涼,、通風(fēng)、干燥,，并保持一定的濕度,。特別是“通風(fēng)”對紹興酒貯存尤為重要，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài),，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”,。因為貯存過程中，酒液透過壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”,，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”,，陶壇獨特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質(zhì)的陳化。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi),，此處非常適合酒的貯存條件,，現(xiàn)存于中國黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒，正是當(dāng)初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的,。雖然經(jīng)過了百年,，但是此酒因為精湛的釀造工藝以及合適的貯存環(huán)境，使得這壇百年陳釀在開封之時,，壇內(nèi)的酒沒有壞掉,，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了當(dāng)時無數(shù)的賓客，所以好的貯酒條件是造就一壇美酒所必不可少的條件,。

其實,，花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖,，這些彩圖多為花鳥魚蟲,、民間故事及戲劇人物，具有民族風(fēng)格,，是一種高尚的藝術(shù)品,，頗受國際友人的喜愛?？偟膩碚f,，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。據(jù)說花雕的真正含義是沒有嫁出去的女兒,。想來也是,，花雕酒的年份遠(yuǎn)高于女兒紅，口感也更加純洌,，是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒,?；ǖ裨ǖ颍蛱^悲切故改稱為現(xiàn)在的花雕,。想不到,，花雕的由來如此凄美。沒有人愿剩下變成花雕的,，那就愿家有女兒的家家都有女兒紅吧!一葉烏蓬花雕,，口感香韻具佳！

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,，經(jīng)過較長時間的流轉(zhuǎn),，紹興花雕技藝到清時，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前,，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案，并在壇壁間留四個光滑小圓,，燒制成形后,，上貼紅紙，寫上“喜”字,，或?qū)懮稀鞍最^偕老”,、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個開光圖中直接用油漆涂刷后,，或書寫或畫花草圖案的,。還有一種是請民間藝人，采用凡紅,、朱紅等顏色,，以煤粉調(diào)成醬色，再在壇壁上龍鳳呈祥,、吉祥如意,、松梅竹菊等圖案，也有用油漆調(diào)色代替的,，俗稱“畫花壇酒”,。因為沒有立體感的圖案，又稱“平面花雕”,。一葉烏蓬花雕,，沉醉不知歸路！富陽一葉烏蓬花雕禮盒裝

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從養(yǎng)身角度而言，黃酒性溫補(bǔ),，有***熱胃之功效,。有名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹，海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物,，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵,，影響健康。如果吃海鮮配上溫性的黃酒,，則可以有效減輕或消除吃海鮮后的不適感覺,，溫寒相抵無疾患之虞，實現(xiàn)人體的陰陽平衡,。

放眼如今的飲食文化,，海鮮占據(jù)著不可動搖的地位，那么海鮮配酒就顯得尤為重要,。海鮮宜慢慢品嘗,，紹興黃酒更是淺酌慢飲之物，海鮮讓品黃酒更有層次感,，品酒讓吃海鮮更有儀式感,。海鮮佐餐黃酒佳，健康飲酒宜小酌,。

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