歲時(shí)酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福,。祝福當(dāng)天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品,，次日凌晨開始祭神,，家中男丁向外逐個(gè)行跪拜禮,，禮畢化紙后調(diào)轉(zhuǎn)福禮，拔下筷子,，叩拜祭祖,。祝福祭祀后,，全家人圍坐一起喝酒,，稱為“散?！薄Ｒ虼司苿偣┻^菩薩,，是神賜之福，故稱“散福酒”,。 歲時(shí)酒之分歲酒 亦作“新歲酒”,，一般在除夕夜進(jìn)行。全家圍坐吃喝,，歡快異常,。此時(shí)不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明,。如有人遠(yuǎn)在外地,，不能回家過年，則要讓出一個(gè)席位,，擺上筷子,，斟滿酒，以示對(duì)遠(yuǎn)方親人的懷念,。如若盼子心切,，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺,。 歲時(shí)酒之元宵酒 元宵即上元,，指農(nóng)歷正月十五日。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外,，是夜,， 男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡子做的“湯團(tuán)”,。 歲時(shí)酒之掛像,、落像酒 舊時(shí)紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請(qǐng)”出來掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭,，供上酒菜,，祭祀一番，這就是“掛像酒”,。到正月十八,，年事已畢，就得把神像“請(qǐng)”下來,，這時(shí)又得祭祀一番,，辦“落像酒”，親朋好友,，族內(nèi)長幼相聚歡飲,，喝過“落像酒”，過年活動(dòng)就告結(jié)束,。一葉烏蓬花雕,，慢慢品，感悟人生,！杭州質(zhì)量一葉烏蓬珍藏版

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,，經(jīng)過較長時(shí)間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時(shí),，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案,，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓,，燒制成形后，上貼紅紙,，寫上“喜”字,，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞,。也有在四個(gè)開光圖中直接用油漆涂刷后,，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請(qǐng)民間藝人,，采用凡紅,、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色,，再在壇壁上龍鳳呈祥,、吉祥如意、松梅竹菊等圖案,，也有用油漆調(diào)色代替的,，俗稱“畫花壇酒”,。因?yàn)闆]有立體感的圖案，又稱“平面花雕”,。濱江一葉烏蓬的價(jià)格一葉烏蓬花雕,，營養(yǎng)成分居三大酒類**！,！

米酒和黃酒的區(qū)別是什么,？ 米酒一般只用大米、糯米來釀造,，并且酒精度較低,，甜口為主。而黃酒除了糯米,、大米,，有的還會(huì)用到黍米、玉米等原料,，酒精度也比較高,。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝,？ 不一定,。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)獨(dú)特適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒,，陳化時(shí)間前5年品質(zhì)上升**明顯，過8年速度逐漸放緩,，到30年后走下坡路,。上升指的是，酒體變平衡,，口感變?nèi)?，芳香類香氣成分逐漸生成，酒比起剛開始,，完多方面目全非,。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光,，直至變成一攤老醋,。

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”，尤其是紹興黃酒色澤**,、味厚酣醇,，配以北宋的古瓷杯，確是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶,。美酒瓊漿,，離不開盛裝它們的酒具,。選對(duì)了酒杯，那么則優(yōu)雅,、健康兩不誤,。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度，當(dāng)把酒杯推近嘴唇時(shí),，味蕾開始多方面啟動(dòng),；當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X感應(yīng)區(qū)時(shí)，即產(chǎn)生了各種不同的味覺,；當(dāng)舌頭開始與酒接觸時(shí),，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度,、質(zhì)感及酒的風(fēng)格,。一葉烏蓬花雕，懷古思今,！

吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道,。 從佐餐角度而言，黃酒有去腥之效,，海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配,。其次，酒中含有甜味氨基酸,，黃酒可起到增香,、增鮮等作用再者，黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì),，味覺層次豐富,。值得一提的是，海蟹配黃酒,，屬飲中一絕,，即持蟹把酒，美食一絕,。紹興更有酒諺所說,，“陳年花雕大閘蟹，滋滋**到半夜”,。 從健康角度而言,，海鮮中富含大量耐消化的高蛋白，在胃中的滯留時(shí)間長,，而黃酒中富含功能性低聚糖,，能夠促進(jìn)人體有益菌的繁殖，提高消化功能,。自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖,，紹興黃酒中的功能性低聚糖是在釀造過程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的,，是天然的功能性低聚糖，這是葡萄酒,、啤酒無法比擬的,。一葉烏蓬花雕，糯米釀造,！蕭山杭州一葉烏蓬珍藏版

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黃酒為什么是黃色的,？ 其實(shí)黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同,。而黃酒逐漸變黃,，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會(huì)變黃,，黃酒也會(huì)隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色,。但是為了保證經(jīng)濟(jì)效益，一般的低價(jià)黃酒,，由于沒有足夠的時(shí)間成本長時(shí)間的陳年,，都會(huì)用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。 黃酒是一種特別需要陳年的酒,，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名,，年輕的時(shí)候口感往往會(huì)比較生硬，酒精味也會(huì)比較沖,，而陳年能很好的解決這些問題,，使酒變的更優(yōu)雅。陳年時(shí)間長的酒也會(huì)造成更多成本,。所以,，一般來說,，的確12年陳的酒就會(huì)比3年陳的貴,，也更好喝。杭州質(zhì)量一葉烏蓬珍藏版

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