花雕酒的起源有兩種說法： 　　第一種說法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕,。是用質(zhì)量的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水,，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成，品質(zhì)較一般的紹興酒更好,。由于日后從地窖拿起之時(shí),，酒量往往只余**初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會混合新酒一起喝,。 　　另一種說法,，認(rèn)為這原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物,，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,，故稱花雕，后來逐漸變成有名中外的一種上等的糯米酒佳釀,。一葉烏蓬花雕,，醉酒不上頭,！淳安黃酒的檔次

花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米,、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制,，再貯以時(shí)日,，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時(shí)間不同,，花雕酒有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴。 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),，花雕酒也深受廣東人的喜愛,。花雕酒可直接飲用,，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用,。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實(shí),，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹盡量飲花雕酒,，蟹性涼，花雕酒暖胃,，這是獨(dú)特的搭配,。余杭質(zhì)量黃酒加盟一葉烏蓬花雕，度數(shù)適中,，高低剛好,！

在“酒鄉(xiāng)”紹興,，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣,，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個(gè)關(guān)鍵性步驟,，是喝喜酒的前奏曲,。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚,，要擺酒席,，會親友，故而“訂婚酒”還是個(gè)重要酒俗,。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天,，要為嫁女備酒席。屆時(shí),，紅椅披墊,，花燭齊燃，請嫁女首坐,，平輩或幼輩子女陪宴,，稱為“別親酒”。在席上,，新娘之母要為之斟酒,，并說一些告誡的話。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮,，其中**有**性的要屬女兒酒,。相傳在女兒出生后便著手釀制，并貯藏于干燥的地窖中,，或埋于土中,，也有打入夾墻內(nèi)的。等到女兒出嫁時(shí)挖出來宴請客人或作陪嫁之用,。除女兒酒外,，舊時(shí)還有會親酒、送庚酒,、納采酒等,，均有男女各方自家操辦。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真,，因?yàn)榇撕?，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟，共同生活,，因此這酒對人生具有特殊意義,。

黃酒什么做,？ 依照定義，我們知道,，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%,。 原 輔 材 料 黃酒釀造,，一般以稻米、黍米,、粟米,、玉米等谷物和水為原料，以小麥,、大麥,、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,，會直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量,。 與其它酒類相比，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感,。而鮮味的來源,，便是這些糧食原料中的氨基酸。 糖 化 發(fā) 酵 劑 單單依靠糧食,，是沒有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲,、白藥,、酒餅，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑,。多用于黃酒和小曲白酒的釀制,。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵,，賦予了黃酒特有的風(fēng)味,。酒曲通常用麥或米為原料，種類繁多,。按照原料分可分為麥曲和米曲,。麥曲由小麥制成，多用于黃酒的釀制,。不同派別的黃酒通常會采用不同的酒曲釀制,，制成不同風(fēng)味的黃酒,。 酒母意為“釀酒之母”,。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒，酵母的數(shù)與質(zhì)量對黃酒的釀造至關(guān)重要,。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來擴(kuò)大培養(yǎng)酵母菌的過程,，被稱為酒母的準(zhǔn)備。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵,，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系,。一葉烏蓬花雕，雅士之道,！

黃酒具有藥用價(jià)值 黃酒素和醫(yī)藥有關(guān),，據(jù)《漢書?食貨志》中記載，“酒,，百藥之長”,，對黃酒袪病養(yǎng)身的良好作用古人早有認(rèn)識?！侗静菥V目》上說“唯米酒入藥用”,。米酒即是黃酒，它能氣通血脈,、厚腸胃,、潤皮膚、散濕氣,、養(yǎng)脾氣,、扶肝、除風(fēng)下氣,、熱飲甚良、味淡者利小便,。 此外，黃酒常被歷代醫(yī)家作為藥引,，因?yàn)辄S酒酒精含量適中,，溶解性好,，是為**理想的藥引，用黃酒做藥引不僅能引藥歸經(jīng),，而且具有一定的補(bǔ)益、袪濕、通絡(luò)等功效,，特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引療效更佳,。一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份,，珍藏十年陳！富陽手工冬釀黃酒供貨商

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花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花,？是父母對女兒美好的祝愿,，是父母藏在內(nèi)心深處的一個(gè)祈求，一個(gè)希翼,。女酒花雕是家中女兒出嫁時(shí)宴請之美酒,，是家中女兒長大成人的見證。飲花雕之際,，乃嫁女之時(shí),。此時(shí)此事,，喜事，美事,，福事,，樂事也。現(xiàn)在的紹興,，花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過程,。然而，女兒出嫁之日,，用上等好酒，用品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒,，仍然是宴請親朋好友的必備之物?；ǖ窬铺N(yùn)含的仍然是紹興人對出嫁女兒的一種深情，一種期待,，一種心愿,。淳安黃酒的檔次

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