紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉(cāng)庫(kù)要求陰涼、通風(fēng),、干燥,，并保持一定的濕度,。特別是“通風(fēng)”對(duì)紹興酒貯存尤為重要，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài),，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”,。因?yàn)橘A存過(guò)程中，酒液透過(guò)壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”,，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”,，陶壇獨(dú)特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質(zhì)的陳化。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi),，此處非常適合酒的貯存條件，現(xiàn)存于中國(guó)黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒,，正是當(dāng)初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的,。雖然經(jīng)過(guò)了百年，但是此酒因?yàn)榫康尼勗旃に囈约昂线m的貯存環(huán)境,，使得這壇百年陳釀在開(kāi)封之時(shí),，壇內(nèi)的酒沒(méi)有壞掉，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了當(dāng)時(shí)無(wú)數(shù)的賓客,，所以好的貯酒條件是造就一壇美酒所必不可少的條件,。一葉烏蓬花雕，適配各類佳肴,！富陽(yáng)手工冬釀黃酒

為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢,？ 荷葉是一種**經(jīng)濟(jì)，**便捷的,，**安全的一種材料,，而紹興千年以來(lái)都是產(chǎn)荷盛地,。據(jù)載,，越（紹興古稱越）地產(chǎn)荷約有7000年的歷史。晉郭璞云：“荷葉別名芙蓉，其藕實(shí)莖,，味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神,，又名水芝丹,。其葉裹粉蒸肉，香氣四溢,；其葉扎酒壇,，香氣濃郁，增加酒之清香,，殺小蟲(chóng),。”宋嘉泰會(huì)稽詩(shī)云：“山陰荷**盛,，其曰大紅荷,、小紅荷、白蓮……荷葉曬癟成酒壇之蓋葉,?！笨梢?jiàn)，荷葉包酒壇的歷史極為悠久,。這樣,，取材方便，來(lái)源普遍,，集廉價(jià),、質(zhì)量、安全于一身的荷葉便成了包裝壇口的獨(dú)特選材,，這是先民們?cè)陂L(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐中作出的自然和理想的選擇,。市黃酒標(biāo)準(zhǔn)一葉烏蓬花雕，每天適量飲用,，對(duì)身體大有益處,！

黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn),，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑，在634種微生物作用下釀造而成,。其保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來(lái)以營(yíng)養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱,，倍受行家推崇,。西漢《漢書(shū)·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長(zhǎng)”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”,，米酒就是中國(guó)黃酒,。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇,，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損,、蟲(chóng)蛀、霉變?nèi)~,，并在沸水中滅.菌30分鐘左右）,，上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼,，用竹絲扎緊,。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無(wú)滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”,，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干,，入庫(kù)存儲(chǔ)。

花雕酒傳說(shuō) 在江浙一帶,，對(duì)于花雕的由來(lái),，流傳著一個(gè)更美麗的傳說(shuō)：傳說(shuō)早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用,。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻,。后來(lái)其女長(zhǎng)大成人,，賢淑善良，嫁與張裁縫**為喜歡的徒弟,，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出,，打開(kāi)后酒香撲鼻，醉人心脾,，女兒紅由此而得名,。此俗后來(lái)演化到生男孩時(shí)也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅,，著意彩繪,，謂之“狀元紅”。一葉烏蓬花雕,，微微熏,，看破紅塵,！

吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道。 從佐餐角度而言,，黃酒有去腥之效,，海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配。其次,，酒中含有甜味氨基酸,，黃酒可起到增香、增鮮等作用再者,，黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì),，味覺(jué)層次豐富。值得一提的是,，海蟹配黃酒,，屬飲中一絕，即持蟹把酒,，美食一絕,。紹興更有酒諺所說(shuō)，“陳年花雕大閘蟹,，滋滋**到半夜”,。 從健康角度而言，海鮮中富含大量耐消化的高蛋白,，在胃中的滯留時(shí)間長(zhǎng),，而黃酒中富含功能性低聚糖，能夠促進(jìn)人體有益菌的繁殖,，提高消化功能,。自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，紹興黃酒中的功能性低聚糖是在釀造過(guò)程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的,，是天然的功能性低聚糖,，這是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的,。一葉烏蓬花雕,，平哥酒港故事！臨安精釀黃酒壇裝

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近年來(lái)，隨著Z世代的飛速崛起,，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量,。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加**特行，擁有更開(kāi)闊的視野,，更強(qiáng)烈的好奇心,，以及對(duì)新產(chǎn)品的強(qiáng)大接受能力。在此背景下,，食品,、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈,，食品,、飲料品牌要想抓住年輕人的胃，需要用年輕化的溝通方式與消費(fèi)者玩在一起,，抓住年輕人的心,。縱觀2019年各大食品飲料有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)的財(cái)報(bào),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,，人們消費(fèi)思維及消費(fèi)行為正在發(fā)生顛覆性的改變，而食品飲料行業(yè)也隨之進(jìn)入一種以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主義時(shí)代,。消費(fèi)日趨多元化,、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下,，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑,。啤酒，黃酒,，紅酒市場(chǎng)要達(dá)到新的高度,，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來(lái)刺激發(fā)展。貿(mào)易型企業(yè)必須基于消費(fèi)需求,，展開(kāi)以產(chǎn)品為重點(diǎn)的高質(zhì)量創(chuàng)新,，通過(guò)贏取消費(fèi)者的好感度來(lái)攻占市場(chǎng)。富陽(yáng)手工冬釀黃酒

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