花雕酒傳說 花雕是紹興酒的代名詞,，是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒,?；ǖ窦夼畡t是紹興地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一,。晉代"竹林七賢"中**為英俊挺拔,、剛正不阿的鄉(xiāng)賢嵇中散,，其侄孫嵇含即是記錄花雕的原始圣手,。嵇含在《南方草木狀》中詳錄："南人有女?dāng)?shù)歲,，既大釀酒,，侯冬陵地竭時,，置酒罌中，密固其上,，瘞陂中,。至春潴水滿，亦不復(fù)發(fā)矣,。女將嫁,，乃發(fā)陂取酒，以供賓客,，謂之女酒,，其味絕美。"意思是說：南方人生下女兒到數(shù)歲時,，便開始大量釀酒,，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口,，埋于池塘中,。哪怕到春天的積水滿池塘?xí)r，也不挖出來,。只有當(dāng)女兒出嫁時,，才將埋在池塘中的酒挖出來,，用來招待客人。這種酒稱為女酒,，它的回味是極好的,。嵇含在這里記錄的是**能**紹興風(fēng)俗的"花雕嫁女"的史實。此埋于地下的陳年"女酒",，由于其儲存的包裝物為經(jīng)雕刻繪畫過的酒壇,，故稱"花雕"。一葉烏蓬花雕,，紹興新貴,！余杭一葉烏蓬整箱

歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當(dāng)天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品,，次日凌晨開始祭神,，家中男丁向外逐個行跪拜禮，禮畢化紙后調(diào)轉(zhuǎn)福禮,，拔下筷子,，叩拜祭祖。祝福祭祀后,，全家人圍坐一起喝酒,，稱為“散福”,。因此酒剛供過菩薩,，是神賜之福，故稱“散福酒”,。 歲時酒之分歲酒 亦作“新歲酒”,，一般在除夕夜進行。全家圍坐吃喝,，歡快異常,。此時不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明,。如有人遠在外地,，不能回家過年，則要讓出一個席位,，擺上筷子,，斟滿酒，以示對遠方親人的懷念,。如若盼子心切,，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺,。 歲時酒之元宵酒 元宵即上元,，指農(nóng)歷正月十五日,。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外，是夜,， 男女老少還要在家喝元宵酒,，早晨吃用各種餡子做的“湯團”。 歲時酒之掛像,、落像酒 舊時紹興每逢臘月二十前后,，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請”出來掛在堂前，并點燃蠟燭,，供上酒菜,，祭祀一番，這就是“掛像酒”,。到正月十八,，年事已畢，就得把神像“請”下來,，這時又得祭祀一番，辦“落像酒”,，親朋好友,，族內(nèi)長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”,，過年活動就告結(jié)束,。手工釀造一葉烏蓬批發(fā)一葉烏蓬花雕，老酒新味,！

花雕酒和黃酒的區(qū)別： 一,、范圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個分支,。黃酒品種甚多,，有名的有花雕酒、元紅酒,、加飯酒等,。 二、味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間,，酒精約為15度-20度左右,；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16 — 19度左右,。 三,、香味不同：花雕酒屬于比較柔和的，顏色是橙黃清亮的,，聞起來會有濃郁芬芳,，喝起來香味十足有一種甘甜,。黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點黃酒可以暖胃,。 四,、制作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料,，之后經(jīng)過蒸料,，然后再加入麥曲、米曲,，之后再進行糖化和發(fā)酵制作而成的,。花雕酒使用的上好的糯米以及質(zhì)量的賣曲,，使用**古老的方法共榮釀制,。

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國,，且唯中國有之,，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國**古老的酒種,，是中國的國粹。約在三千多年前,，殷商時期,，中國人便開始大量的人為釀造黃酒。 黃酒應(yīng)該冷著喝還是熱著喝,？ 傳統(tǒng)型的黃酒獨特飲用溫度10-16 ,，特別是酸度偏高的，飲用溫度低點更佳,。一些低度的清爽型黃酒,，冰點好喝點，但這種黃酒并非主流,。 加熱喝也是一種傳統(tǒng)的喝法,，如果加一些姜絲、一些雄黃,，暖胃暖心,。 不好的是，酒精在加熱后往往會加劇揮發(fā)變的刺鼻,。所以不推薦拿***的黃酒加熱來喝,，會破壞酒的結(jié)構(gòu)。一葉烏蓬花雕，是國家標準里**“干凈”的黃酒,！

花雕酒是中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴,。 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用,。加溫后的花雕酒酒精度降低,，因此變得更加香醇厚實，容易入口,。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等,。值得一提的是，吃蟹盡量飲花雕酒,，蟹性涼,，花雕酒暖胃，這是獨特的搭配,。一葉烏蓬花雕,，慢慢品，感悟人生！上城一葉烏蓬的價格

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據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等,，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 早在宋代，紹興家家會釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了女孩,，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,，人物鳥獸,，山水亭榭等)，然后泥封窖藏,。待女兒長大出閣時,，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過?！保褒堷P呈祥”,，“嫦娥奔月”等,，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”,，同時以酒款待賀客,。余杭一葉烏蓬整箱

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