黃酒**傳統(tǒng)的飲法,，當(dāng)然是溫飲,。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁,，酒味柔和,。一般,，冬天盛行溫飲,。溫飲黃酒,，能驅(qū)寒祛濕,，對(duì)腰背痛,、手足麻木和震顫,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益,。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開胃，因?yàn)榫浦兴械木凭?、有機(jī)酸,、維生素等物質(zhì)，都有開胃功能,，能有效促進(jìn)人體腺液分泌,，從而增進(jìn)食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,，另一種是隔火加溫,。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉,，且淡而無(wú)味,。 黃酒的獨(dú)特品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中,，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇,、醛、醚類等有機(jī)化合物,，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,。同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,，從而使酒味更加甘爽醇厚,，芬芳濃郁。因此,，黃酒燙熱喝是有利于健康的,。一葉烏蓬花雕，冬天里才能釀的黃酒,。質(zhì)量黃酒代理

黃酒是低度釀造酒,，其酒精度在10多度到20多度之間，黃酒在剛剛釀造完成后,，其口味粗糙,，香味不足，較刺激,、不柔和,，通過(guò)“陳釀”可以促進(jìn)酒精分子與水分子之間的締合，促進(jìn)醇與酸之間的酯化,，使酒味變得柔和,、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲(chǔ)這一環(huán)節(jié)是非常重要的,，在合適的存儲(chǔ)條件下,，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,，才能造就一壇完美的黃酒,。那么我們?cè)诖鎯?chǔ)黃酒時(shí),，首先要選擇合適的貯酒容器，目前陶壇是獨(dú)特的貯酒容器,。其原因在于：陶壇的透氣性好,，空氣中的氧能進(jìn)入壇內(nèi)，從而加速氧化反應(yīng)的速度,，有利于脂的形成,；此外，陶壇的良好透氣性也有利于酒中低沸點(diǎn)易揮發(fā)物質(zhì)如乙醛等有害氣體的逸出,。手工釀造黃酒整箱一葉烏蓬花雕,，純糧釀造！

花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么,？ 　1,、釀造方法不同 　黃酒是以稻米、黍米,、黑米等為原料,，經(jīng)過(guò)蒸料，再加上麥曲,、米曲,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 　花雕酒是選用上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水,，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時(shí)間過(guò)后,，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒,。 　2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 　花雕酒**了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化,，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的驗(yàn)證,，花雕酒中含有對(duì)人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質(zhì)，還有各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,，被人們稱之為高級(jí)液體蛋糕,。根據(jù)貯存時(shí)間的不同，花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng),，則說(shuō)明這酒就會(huì)越好,。 　3,、口感不同 　花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮,、酒香馥郁芬芳,、酒味甘甜醇厚的一種酒。 　黃酒屬于酒性剛烈,，對(duì)于那些愛吃蟹的人,，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。

為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢,？ 首先這是由荷葉自身獨(dú)特的結(jié)構(gòu)所決定的,，**近的研究表明，荷葉表面存在一層納米級(jí)的“膜”,，這層性能良好的膜,，能透氣但不透水。所以荷葉的表面不沾水,，也不會(huì)被污染,。而其良好的透氣性，又更加有利于陶壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”,。 其次,，紹興酒煎酒后的酒溫高達(dá)90℃以上，高于酒的沸點(diǎn)（86℃）,，如果灌壇后壇口不能有效密封,，酒中的乙醇（沸點(diǎn)78℃）和各種低沸點(diǎn)成分將大量揮發(fā)，這樣不但酒的損耗大,，而且影響酒體,，貯存后酒的質(zhì)量也無(wú)法得到保證。而荷葉良好的功效和獨(dú)特的表面納米結(jié)構(gòu),，使其用于壇酒包裝時(shí)既能有效防止酒精揮發(fā)（冷凝后回到酒中）,，又能使壇口區(qū)域形成一個(gè)飽和的蒸汽層，形成一種近似真空的環(huán)境,，從而確保酒長(zhǎng)期貯存后的質(zhì)量,，而荷葉獨(dú)有的清香和酒香又非常融合，對(duì)貯存后酒的質(zhì)量也是一種促進(jìn),。一葉烏蓬花雕,，世上本沒(méi)有酒，喝的人多了,，便也成了酒,！

黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn),，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑,，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來(lái)以營(yíng)養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長(zhǎng)”,；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”,，米酒就是中國(guó)黃酒。 在紹興酒包裝工藝工程中,，煎酒后的紹興酒灌入陶壇,，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損、蟲蛀,、霉變?nèi)~,，并在沸水中滅.菌30分鐘左右），上蓋燈盞形陶蓋,，然后包上箬殼,，用竹絲扎緊。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無(wú)滲漏,。然后趁熱糊上“泥頭”,，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干，入庫(kù)存儲(chǔ),。一葉烏蓬花雕,，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里**“干凈”的黃酒！桐廬**黃酒

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花雕酒是中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米,、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制,，再貯以時(shí)日,，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時(shí)間不同,，花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴,。 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,，因此變得更加香醇厚實(shí),，容易入口。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等,。值得一提的是,，吃蟹盡量飲花雕酒，蟹性涼,，花雕酒暖胃,，這是獨(dú)特的搭配。質(zhì)量黃酒代理

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