上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則：1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則,，人生安全,、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證,，無(wú)錫商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則,，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全,。2,、人性化的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度,、吊柜的位置等,，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備,。3,、衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量,。4,、防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成,。廚房設(shè)備 質(zhì)量過(guò)硬，歡迎咨詢上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司了解,！上海商用廚房設(shè)備廠

廚房設(shè)備在使用過(guò)程中,，由于輸入能量而運(yùn)轉(zhuǎn),，產(chǎn)生磨擦、振動(dòng),、疲勞,，致使相對(duì)運(yùn)動(dòng)的零部件實(shí)體產(chǎn)生磨損，這種有形磨損即稱為使用磨損,。使用磨損一般表現(xiàn)為：設(shè)備零部件尺寸、幾何形狀改變,，設(shè)備零部件之間公差配合性質(zhì)改變,，導(dǎo)致工作精度和性能下降，也有可能導(dǎo)致零件損壞,，引起相關(guān)其它零部件損壞而導(dǎo)致事故,。影響使用磨損發(fā)展程度的主要因素有：設(shè)備的質(zhì)量、負(fù)荷程度,、操作工人的技術(shù)水平,、工作環(huán)境、維護(hù)修理質(zhì)量與周期等,。廚房設(shè)備在壽命期內(nèi),，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的銹蝕、老化,、腐朽,，引起工作精度和工作能力的下降，即稱為自然磨損,。這種磨損無(wú)論在設(shè)備使用還是閑置過(guò)程中都會(huì)發(fā)生,。但因設(shè)備閑置中容易失去正常的維護(hù)，因此設(shè)備閑置中的自然磨損比使用中比較嚴(yán)重,。上海酒店廚房設(shè)備維修上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司供應(yīng)各類廚房設(shè)備 ,，有想法的可以來(lái)電咨詢！

商用廚房設(shè)備的安裝準(zhǔn)備及安裝規(guī)范：一,、安裝前的土建配合條件1,、廚房?jī)?nèi)結(jié)構(gòu)和內(nèi)裝修等土建工程已竣工，鋪設(shè)的地磚等足可滿足安裝人員及設(shè)備搬運(yùn)的要求,，設(shè)備平面布置的水,、電、氣位,、排風(fēng)等系統(tǒng)的設(shè)計(jì)技術(shù)要求,。2、已經(jīng)具備基本的水,、電,、氣的三通條件,。3、是否匹配設(shè)備外形尺寸的進(jìn)貨門(mén)洞,。4,、配電箱的各用線部位應(yīng)到位。二,、送貨,、安裝順序1、安裝油煙罩,。2,、吊裝風(fēng)管、風(fēng)柜,，隨即現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行裝配,，各部位連接及油煙系統(tǒng)的全部完成。3,、爐具和廚具中需要同土建配合的,，按圖紙標(biāo)示的位置和規(guī)格型號(hào)擺置就位。4,、配合土建把所有的水,、電、汽管道的接駁,。5,、食品機(jī)械及電器設(shè)備，按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并接通電源,。6,、工作臺(tái)及柜、碗碟柜按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并調(diào)平,。7,、貨架及米面架按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并調(diào)平。8,、快餐桌椅按業(yè)主要求,，安裝好，擺放整齊,。9,、綜合調(diào)試，業(yè)主驗(yàn)收,。

酒店廚房設(shè)備安全運(yùn)行離不開(kāi)我們?nèi)粘６ㄆ诘臋z查,、維護(hù)、保養(yǎng),。設(shè)備的檢修,、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內(nèi)容”,，防重于治，做得好,，可以減少設(shè)備的故障,、延長(zhǎng)使用年限，從而節(jié)約成本,、降低維修費(fèi)用,，更好的為賓客提供的基礎(chǔ)服務(wù)，能為酒店,、為員工帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,，更能提升酒店的整體格調(diào)。定期保養(yǎng)工作是工程部進(jìn)行的定期對(duì)設(shè)備,、設(shè)施的保養(yǎng)、檢修工作,，是工程部以“計(jì)劃,、制度”的形式下達(dá)的任務(wù)。定期維護(hù)主要針對(duì)的是酒店所有的機(jī),、電設(shè)備,，定期維護(hù)間隔的時(shí)間要看該設(shè)備的工作、運(yùn)行環(huán)境,、使用頻率和結(jié)構(gòu)情況等來(lái)制訂,，參考該設(shè)備的系統(tǒng)情況和需要，科學(xué)地制訂出：“月度保養(yǎng),、季度保養(yǎng),、年度保養(yǎng)”等的工作計(jì)劃，檢修,、保養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)是逐層深入,。想要購(gòu)買廚房設(shè)備 ，就選上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司,，有需要可以聯(lián)系我司哦,！

通道設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮以下原則方法：減少工作間隔斷：面積有限的廚房應(yīng)減少工作間隔斷，減少占用面積,，提高空間利用率,。即使有隔斷，也要采用透明度好的隔斷工藝,，增加廚房?jī)?nèi)的通透度,，使視距寬闊，寬敞明亮,，既便于管理,，又便于通行,。預(yù)留設(shè)備安裝通道：廚房設(shè)計(jì)的通道口要預(yù)留合理的寬度，要保證設(shè)備運(yùn)送安裝,。利用操作間距作通道用：利用操作間距作通道用,，或操作間距、通道合并使用,，減少通道占用面積,。在廚房熱菜間寬度不足時(shí)，可把傳菜通道與砧板臺(tái)操作間距并用,，使傳菜通道與刀工工作合理利用空間,。上述注意事項(xiàng)有助于經(jīng)營(yíng)者與酒店廚房設(shè)計(jì)人員考慮位置的選擇。要權(quán)衡利弊,，綜合考核,，不可顧此失彼。上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司可大量供應(yīng)廚房設(shè)備 歡迎咨詢,。金山區(qū)不銹鋼制品廚房設(shè)備廠家

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廚房設(shè)備用具的管理制度：1、廚房所有設(shè)備,、設(shè)施,、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理,。2,、對(duì)廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守,。3,、廚房?jī)?nèi)所有個(gè)人使用器具，由本人妥善保管,、使用及維護(hù),。4、廚房?jī)?nèi)共用器具,，使用后放回規(guī)定的位置,，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用,。5,、廚房?jī)?nèi)所有特殊工具，如雕刻,、花嘴等工具,，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄,，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量,。6,、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù)。7,、廚房所有用具,、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。8,、廚房所有用具,、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞,。9,、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng),、維護(hù),，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞、丟失的,，照價(jià)賠償,。10、定期檢查,、維修,。凡設(shè)備損壞后,，須經(jīng)維修人員檢查,，能修則修，不能修需更換者,，應(yīng)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告審查批準(zhǔn),。上海商用廚房設(shè)備廠