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來源： 發(fā)布時(shí)間：2024-09-20

中國(guó)白酒不同香型在風(fēng)味特征上各有千秋。濃香型白酒具有香氣濃郁,、綿甜醇厚,、尾凈余長(zhǎng)的特點(diǎn)。其香味以己酸乙酯為主體,，伴有多種酯類,、醇類等香氣成分，口感豐富,，回味悠長(zhǎng),。醬香型白酒醬香突出、幽雅細(xì)膩,、酒體醇厚,、空杯留香持久。其獨(dú)特的風(fēng)味來自于復(fù)雜的釀造工藝和特殊的微生物群落,，含有豐富的芳香族化合物和有機(jī)酸等,。清香型白酒清香**、醇甜柔和,、自然協(xié)調(diào),、余味爽凈。以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主要香氣成分,，口感清爽,，給人一種純凈的感覺。米香型白酒蜜香清雅,、入口綿甜,、落口爽凈、回味怡暢,。具有獨(dú)特的蜜香和甜味,，口感柔和。

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