冷凍肉解凍十分講究,，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu),、膠體性質(zhì)、水分,、色澤,、嫩度、汁液等要素會(huì)發(fā)生改變,，如若解凍方法不恰當(dāng),，會(huì)加重汁液流失，并且豬肉質(zhì)地,、色澤,、風(fēng)味口感不理想。當(dāng)前,，冷凍肉解凍方法有水流解凍,、空氣解凍、蒸汽解凍,、微波解凍,、真空解凍以及浙江康聯(lián)低溫高濕解凍。相比之下,，蒸汽解凍比水流解凍,、空氣解凍速度快，效率高,，但是冷凍肉汁液流失率高,，同時(shí)蒸汽溫控把握不好，肉品的營(yíng)養(yǎng)成分損失大,，色澤,、風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失,，使冷凍后有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,。奧納爾制冷科技有技術(shù)力量雄厚的研發(fā)隊(duì)伍。海南低溫高濕解凍機(jī)廠家

解凍機(jī)帶提升裝置食品工業(yè)所定義的凍肉解凍,，不銹鋼解凍流水線質(zhì)量,，并不是簡(jiǎn)單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過(guò)程,，而是在設(shè)定時(shí)間內(nèi)嚴(yán)格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度,，以及二者的溫差，使其緩慢升溫,，保證肉細(xì)胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水,。 就低溫高濕解凍來(lái)說(shuō)，市面上已出現(xiàn)多類低溫高濕解凍機(jī)械設(shè)備,，因其利用低溫,、高濕循環(huán)蒸汽通過(guò)冷凍肉表面,，使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液和營(yíng)養(yǎng)蛋白物質(zhì)流失少,，冷凍肉色澤較新鮮,，更好地保持肉品原有風(fēng)味口感、質(zhì)地和嫩度,。另外,，機(jī)器還設(shè)有制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)，根據(jù)需要調(diào)整溫濕度,，以延長(zhǎng)肉品貯藏保鮮期,。海南低溫高濕解凍機(jī)廠家?jiàn)W納爾制冷科技擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，獨(dú)特的工藝技術(shù),。

全自動(dòng)解凍機(jī)主要用于雞爪,、牛肉、豬蹄,、豬腿等產(chǎn)品的化凍，解凍機(jī)由架體,、輸送網(wǎng)帶,、電機(jī)、加熱管道,、提升電機(jī),、提升龍門架、循環(huán)水泵等裝置組成,。解凍時(shí)將解凍機(jī)副水箱加熱,，再通過(guò)循環(huán)水泵將加熱過(guò)的水通過(guò)噴淋的方式進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設(shè)備內(nèi)部的衛(wèi)生呢,？　解凍工作完場(chǎng)后需要清理設(shè)備的內(nèi)部衛(wèi)生,，在清理衛(wèi)生之前，先打開(kāi)設(shè)備的排水口打開(kāi)將設(shè)備內(nèi)部的水排干凈,，再用高壓水槍將網(wǎng)帶上的雜質(zhì)沖洗干凈(沖洗過(guò)程可以打開(kāi)輸送開(kāi)關(guān)),。沖洗干凈網(wǎng)帶帶打開(kāi)提升開(kāi)關(guān)將網(wǎng)帶提升起來(lái)，提升起來(lái)后再用水槍沖洗設(shè)備內(nèi)部即可,。沖洗好的設(shè)備將網(wǎng)帶放下來(lái),，然后用干布擦拭干凈，如果設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不使用需要將電機(jī)加注電機(jī)油,，軸承座加注齒輪油,。

凍肉解凍庫(kù)可解凍牛肉、羊肉,、豬肉等肉類制品和家禽類制品,。在解凍過(guò)程中,，排風(fēng)機(jī)自動(dòng)換風(fēng)，,。循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng),、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì),，庫(kù)內(nèi)分布多個(gè)溫度傳感器和濕度傳感器,，用于在線監(jiān)控庫(kù)內(nèi)溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動(dòng)工作,，以保證房間空氣潔凈新鮮,，制冷設(shè)備自動(dòng)化霜，以保證設(shè)備管道暢通,。解凍結(jié)束后,，可以冷藏保鮮。解凍設(shè)備特點(diǎn)：1,、解凍設(shè)備庫(kù)體采用聚氨酯保溫板組成,，內(nèi)側(cè)板采用S304不銹鋼板，外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可,。庫(kù)門采用平移門,。2、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來(lái)保證食品衛(wèi)生要求,。3,、內(nèi)部加濕循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)制作,，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng),、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì),。4,、加溫水箱采用不銹鋼制作，循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體,，水過(guò)濾系統(tǒng)采用精密過(guò)濾,，來(lái)保證水質(zhì)高壓霧化，加濕的工作,。5,、采用氟利昂系統(tǒng)、安全節(jié)能,。制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌,。奧納爾制冷科技不斷自我創(chuàng)新與發(fā)展。

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測(cè)溫度的準(zhǔn)確性,然后啟動(dòng)機(jī)器,本機(jī)會(huì)根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度,、濕度,。當(dāng)解凍結(jié)東后,會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保鮮模式,已達(dá)到肉的鮮度。低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：1,、利用PCC電腦觸屏,自動(dòng)控制,裝料后,一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,。2、利用相近的溫度來(lái)解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍3,、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上,。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致,。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一,。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。奧納爾制冷科技廠家直接供貨,，沒(méi)有中間商,，價(jià)格更便宜。云南凍肉解凍機(jī)廠家

奧納爾制冷科技各種產(chǎn)品選科精良,。海南低溫高濕解凍機(jī)廠家

解凍是加工,、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),，選擇合適的解凍方式很重要。目前,，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見(jiàn)的解凍方式,，存在資源浪費(fèi),、耗時(shí)、微生物增殖快或過(guò)程不可控等問(wèn)題,。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問(wèn)題,，低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn),，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率,、保持品質(zhì)的同時(shí)，兼?zhèn)涑杀镜?、適用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì),，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn),，高濕利于解凍,，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比,，牛,、雞等畜禽肉品汁液,、營(yíng)養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對(duì)降低，肉色,、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好海南低溫高濕解凍機(jī)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造、銷售,、安裝調(diào)試,、國(guó)際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年,，員工300余人,，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組,、保溫板,、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品,、肉類,、水產(chǎn)品、果蔬,、醫(yī)藥,、餐飲、物流,、教育,、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹(shù)立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯,、埃塞俄比亞,、印尼、馬來(lái)西亞,、菲律賓,、柬埔寨、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū),。