從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進(jìn)行闡述食育： 食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進(jìn)入工業(yè)**時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化,、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內(nèi)容不夠完備,、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題,。 食者教育的對象是每一個人,。通過加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,，減少食物的浪費(fèi),，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識,，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識,，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力,。食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法。蚌埠家庭食育研究院研究報告

生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力,。所以我認(rèn)為比起學(xué)校,，食育更重要的場域是家庭和社區(qū)。而食育的理念本身,，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持。 生活即教育和教育即生活是一個意思么,？我覺得不是,，我覺得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個教育的場域，我們可以在生活的場域中生活,，也可以在生活的場域中學(xué)習(xí),。而教育即生活，則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過程,，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個過程,，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活，沒有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的,。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn),，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí),，并長大成人,。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個必不可少的組成部分,，讓我們成為一個終身學(xué)習(xí)者,。深圳家庭食育研究院研究平臺對我們國家來說，“食育”不是舶來品,，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,。

近年來，校園食育呼聲漸起,，一些理念先進(jìn)的教育部門,、校園，以及社會機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始大膽探索,，積極推進(jìn),。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主,，有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵，有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好,，但總覺得這些食育內(nèi)容少了點(diǎn)什么,？ 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外，覺得它只是一種飲食行為教育,，這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任,。 其實不然，教育的使命不是應(yīng)試,，教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人,！健全的人什么樣？這在“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定,。因此,，食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng)，而且食育優(yōu)于其他教育手段,。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的,，并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo)，有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人,。

聚焦食育課程,，學(xué)校根據(jù)學(xué)生年齡和季節(jié)特點(diǎn)，對學(xué)生開展食物生長環(huán)境,、外形特征、營養(yǎng)價值等食育活動,，推進(jìn)食育與科學(xué),、藝術(shù)、健康,、閱讀等課程的有效融合,。 學(xué)習(xí)食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌,。在午間配餐時,，學(xué)校通過就餐儀式、午餐介紹,、食育微課堂等形式,，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌等知識,。 讓學(xué)生親自參與勞動實踐,。在午餐后的活動時間，教師帶領(lǐng)學(xué)生到勞動實踐教育基地照料農(nóng)作物并進(jìn)行觀察記錄,。農(nóng)作物收獲時,，學(xué)生親自采摘,、清洗、切割,，然后在美食節(jié)上展示,、制作美食；或?qū)趧邮斋@帶回家中,，與家人一起制作,、分享。此外,，學(xué)生還會將自己的美食圖片制作成畫冊或海報,，帶到學(xué)校與其他人一起分享。食育在我們的鄰邦國家,，日本,，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視,。

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣,，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),，甚至根據(jù)菜單的不同,，在進(jìn)餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收,，并成為你身體的一個部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動手,，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子,，孩子們在實踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對自然中其他生物或植物的認(rèn)識與熱愛,；對食物的感恩；團(tuán)隊與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作,，其他國家的做法也能給我們啟示。鎮(zhèn)江食育研究院官網(wǎng)

可以從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進(jìn)行闡述食育,。蚌埠家庭食育研究院研究報告

食育在中國的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前,，我國已有22個省份699個縣開展農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點(diǎn)工作，近10萬所學(xué)校開餐,，受益學(xué)生近2300萬人,。另有19個省份529個縣開展了地方試點(diǎn)工作，覆蓋學(xué)校近4萬所,，受益學(xué)生達(dá)1000余萬人,。 食育課程在中國開始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開，進(jìn)行食品安全教育,、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等,。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”,，加強(qiáng)對營養(yǎng)知識的接受和理解,。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果只是對孩子加強(qiáng)教育,，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣,。社會也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。蚌埠家庭食育研究院研究報告

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