食育，就是食品營養(yǎng)安全健康知識教育，除了德育,，智育,，體育，美育,，勞育以外,，還要對學(xué)生進行食育。 學(xué)校專門設(shè)立了營養(yǎng)指導(dǎo)師,，進行了相關(guān)培訓(xùn),，考核。 我們的食物分為谷薯類,、蔬果類,、禽肉水產(chǎn)類、蛋奶類,、油跟鹽等,，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時,，加入適量的小米,、燕麥、高梁,、黑米等雜糧,，多吃紅薯，玉米等,。 建議每天要吃25種食物,，種量盡量多樣化。 早餐要吃,，少鹽少油,。三餐比例為30%:40%:30%。 多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì),，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因為放入糖和添加劑,，建議少吃以防變胖,，優(yōu)酸乳營養(yǎng)價值低，不建議喝,。 對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育,。 學(xué)生正是長身體的關(guān)鍵期,，及時學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識，進行食育,，不偏食,，吃好喝好才能茁壯成長?！笆秤币辉~,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。衢州家庭食育研究院官網(wǎng)

為何“食育”,？ 隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,、人們的生活水平日益提高，絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善,。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問題,，導(dǎo)致生活方式疾病迅速蔓延，某些貧困地區(qū)的營養(yǎng)不良問題依然出現(xiàn),，以及食品安全問題頻頻發(fā)生等,。 在很大程度上，飲食不合理導(dǎo)致的系列問題也成為了阻礙世界經(jīng)濟發(fā)展和文化進步的重要原因之一,。同時,，近年來醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的研究也向我們證明了這樣一個結(jié)論,，即只有多方面合理的補充膳食營養(yǎng),、注重飲食平衡，才能更好地維護人體的健康,，所以我們需要“食育”,。 如何“食育”？ 食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時期開始,，食育不只是通常所說的營養(yǎng)知識普及，而是通過許多吃的實踐,，使每個人形成對健康飲食的牢固印象,，使人們把良好的飲食習(xí)慣，對健康有益的食譜和攝食方式,，變成自己的嗜好習(xí)慣,，自覺地體現(xiàn)在日常生活中。連云港家庭食育研究院有人教學(xué)嗎食育要從娃娃抓起,，從營養(yǎng)入手,。

日本時下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”,、“吃多少”,，強調(diào)的只是攝取營養(yǎng),，而“食育”專注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西,，又愛吃的過程,。孩子不愛吃芝麻嗎？他們只是不愛吃黑芝麻,。孩子不愛吃西紅柿嗎,？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎,？孩子只是聞著它腥,，其實壓根沒吃過。 食物的顏色,、形狀、味道,、聲音,、感覺，都會影響孩子對食物的愛,。所以不要簡單地說,，孩子不愛吃什么、愛吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜,，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養(yǎng)均衡一定要強迫他們吃嗎,？其實可以換成和菠菜,、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,，大人喂著吃,，孩子會哭鬧，會吃進去再吐出來,；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味。

孩子們“不愛吃飯”,，并不是孩子的錯,。當(dāng)你對自己所吃的食物一無所知的時候，自然提不起興趣,。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子，這是如何誕生,、成長,、收獲,，又是如何被烹飪上桌的，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看,。沒有接觸,，孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶,，色素,、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子,。 食育,，對于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長,。 在我國,，食育文化源遠(yuǎn)流長，既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,，又有“飲食貴有節(jié),，做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學(xué)精髓我們中國文化強調(diào)天人合一,，讓孩子從小學(xué)食育,，動手創(chuàng)作，澆水施肥,，了解土壤與自然,。小朋友越小開始學(xué)食育，就能越早了解中國文化與自然規(guī)律,。 愛上天然食物,，發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力,、生存的能力和愛的能力,。食育可以以家庭，學(xué)校,，保育所,，地域等為單位。

食育老師要教什么,？從當(dāng)前的形勢來講,，主要是營養(yǎng)和食品安全，建議營養(yǎng)占比較大的比重,，與食品安全到底是三七開,？四六開？二八開？這個需要具體研究和因地制宜,。從內(nèi)容上來講,，一要講基本知識。在營養(yǎng)方面,，例如幾大營養(yǎng)素及其功能,，食品里面含有哪些營養(yǎng)素。在食品安全方面,，例如世界衛(wèi)生組織的食品衛(wèi)生五大要素,。除了基本知識，還要將一些有針對性的內(nèi)容,，特別是針對當(dāng)前出現(xiàn)的一些主要問題,。比如肥胖、比如食源性疾病,，這都是當(dāng)下在營養(yǎng)和食品安全方面的突出問題,。也要跟現(xiàn)在國家的一些方針政策相配合，比如說國家正在推的減糖,、減油,、減鹽的三減行動等。另外一類內(nèi)容是針對現(xiàn)在很多的眾說紛紜,、謠言滿天飛的一些問題進行解讀和辟謠。比如說添加劑被妖魔化的問題,、營養(yǎng)方面吃不吃主食的問題等等,。不用講得很高深，對學(xué)生來講不一定要講低碳水化合物飲食或高碳水化合物飲食,，只要告訴他們怎么吃就可以了,。“食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面,。連云港家庭食育研究院有人教學(xué)嗎

對我們國家來說,，“食育”不是舶來品，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,。衢州家庭食育研究院官網(wǎng)

食育其實包括三個層次：一是食養(yǎng),，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；二是食知,，提升科學(xué)飲食知識,；三是食育，以食育人,，塑造健全人格,。第三個層次是食育的頂層設(shè)計。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，介紹日常食品的快捷,、簡單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果、豆類,、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品,；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜,、瓜果等基本材料進行實際搭配制作,；指導(dǎo)學(xué)生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單，并說明各自菜單的特點,。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合,。學(xué)校可以通過對各地小吃及歷史民俗文化的介紹,，提高學(xué)生對飲食文化的興趣,。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)校會與家長積極配合,，利用各種社會資源,，共同開展食育文化的主題活動。衢州家庭食育研究院官網(wǎng)

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