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江蘇家庭食育研究院研究報(bào)告

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-02-17

食育可以從哪些方面體現(xiàn)? 家長(zhǎng)行為影響孩子: 飲食對(duì)于成人和孩子來(lái)說(shuō),,含義是不一樣的,,所以在處理兒童飲食上,學(xué)校和家長(zhǎng)不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則,,更應(yīng)從多方面考慮營(yíng)養(yǎng)搭配,。為了使孩子能夠得到正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該相互配合,,做到“兩手抓”,。 有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過(guò)于溺愛,愛吃什么給什么,,看著孩子日漸肥胖的身軀,,自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營(yíng)養(yǎng),殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”,。因此,,家長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣,多閱讀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)書籍,,從根本上走出飲食誤區(qū),。 通過(guò)故事教育孩子: 幼兒教育**認(rèn)為,用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間,,可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物,、營(yíng)養(yǎng)方面的故事,,教育幼兒不挑食,好好吃飯,。 通過(guò)活動(dòng)教育孩子: 節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識(shí)農(nóng)作物,,讓他們明白農(nóng)作物的成長(zhǎng),激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣,。我國(guó)關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,。江蘇家庭食育研究院研究報(bào)告

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食育在中國(guó)的狀況: 試點(diǎn)數(shù)據(jù): 截至目前,我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作,,近10萬(wàn)所學(xué)校開餐,,受益學(xué)生近2300萬(wàn)人。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開展了地方試點(diǎn)工作,,覆蓋學(xué)校近4萬(wàn)所,,受益學(xué)生達(dá)1000余萬(wàn)人。 食育課程在中國(guó)開始試點(diǎn): 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開,,進(jìn)行食品安全教育,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案,,力圖通過(guò)活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂(lè)”中“學(xué)習(xí)”,,加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的接受和理解。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,,如果只是對(duì)孩子加強(qiáng)教育,,還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會(huì)也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助,。安康家庭食育研究院研究方案食育在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣,。

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亞洲食物教育的表示——日本: 吃得好,也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣,,甚至盛菜用的器皿,偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),,甚至根據(jù)菜單的不同,,在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂(lè),制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過(guò)程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃,吃下去的食物才會(huì)被愉快地吸收,,并成為你身體的一個(gè)部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”,,較直接和較有效的辦法,就是讓孩子們自己動(dòng)手,,親自體驗(yàn)這個(gè)過(guò)程,。如同文章開頭舉的那個(gè)例子,孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)到了許多課文上無(wú)法學(xué)到的東西:對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛,;對(duì)食物的感恩,;團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神。等等,。這一切,,都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過(guò)程。

“食育”一詞,,較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出,。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面,。 食育要從娃娃抓起,。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期,。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,,遠(yuǎn)離垃圾食品,吃得安全,、吃得健康,、吃得科學(xué)、吃得文明,。為此,,編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”: 兒童飲食三字經(jīng):我出生,母乳養(yǎng),,吃粥飯,,天天長(zhǎng);谷為主,,肉為輔,,蔬菜多,水果常,;日三餐,,順時(shí)節(jié),常飲水,,平陰陽(yáng),;熱傷皮,寒傷脾,學(xué)會(huì)吃,,身體強(qiáng),; 細(xì)細(xì)嚼,慢慢咽,,食不語(yǔ),,好心情;不洗手,,污食病,,愛挑食,,偏食?。怀蕴?,饑食病,,吃太多,過(guò)食??;食有德,飲有和,,不浪費(fèi),,感恩情,。食育是一門接地氣的教育,。

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為何“食育”? 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,、人們的生活水平日益提高,絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善,。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問(wèn)題,,導(dǎo)致生活方式疾病迅速蔓延,某些貧困地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題依然出現(xiàn),,以及食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生等。 在很大程度上,,飲食不合理導(dǎo)致的系列問(wèn)題也成為了阻礙世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化進(jìn)步的重要原因之一。同時(shí),近年來(lái)醫(yī)學(xué),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也向我們證明了這樣一個(gè)結(jié)論,即只有多方面合理的補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng),、注重飲食平衡,才能更好地維護(hù)人體的健康,,所以我們需要“食育”。 如何“食育”,? 食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,,較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期開始,,食育不只是通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及,而是通過(guò)許多吃的實(shí)踐,,使每個(gè)人形成對(duì)健康飲食的牢固印象,使人們把良好的飲食習(xí)慣,,對(duì)健康有益的食譜和攝食方式,,變成自己的嗜好習(xí)慣,,自覺地體現(xiàn)在日常生活中??梢詮氖硺I(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育。無(wú)錫家庭食育研究院在哪里

食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者,。江蘇家庭食育研究院研究報(bào)告

生活屬性讓食育離開生活就會(huì)變得失去生命力,。所以我認(rèn)為比起學(xué)校,,食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū)。而食育的理念本身,,也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,給孩子更好的支持,。 生活即教育和教育即生活是一個(gè)意思么,?我覺得不是,,我覺得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個(gè)教育的場(chǎng)域,我們可以在生活的場(chǎng)域中生活,,也可以在生活的場(chǎng)域中學(xué)習(xí)。而教育即生活,,則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過(guò)程,就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個(gè)過(guò)程,,有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活,沒(méi)有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn),,我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活,學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí),,并長(zhǎng)大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活,,讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個(gè)必不可少的組成部分,讓我們成為一個(gè)終身學(xué)習(xí)者,。江蘇家庭食育研究院研究報(bào)告

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