食育有四個重要的作用,，分別是：食物從哪來,；真正的食物的味道；如何以環(huán)境友好的方式種植和收獲新鮮的農(nóng)產(chǎn)品,；如何通過食物連接文化與社區(qū),。 我用了四個關(guān)鍵詞概括，分別是知食力,、感食力,、環(huán)境友好與文化連接。 知食,，就是知道食物是什么從哪里來,，而不要鬧出認(rèn)為食物是從超市里長出來的這樣的笑話?？赡芎芏嗉议L會覺得很可笑,，但你今晚可以回去問問你的孩子，看看他會怎么回答,。四體不勤五谷不分,，分五谷也是中國傳統(tǒng)食育中較基本的要求。 感食,，也就是知道食物真正的味道,，這點為什么重要，可以舉兩個例子予以佐證,。一個就是法國的食育,，從1950開始推動的食育的五感教育關(guān)注的重點，就是要讓孩子學(xué)會運用感官去感受食物的味道,，這既包括舌頭,、鼻子所承載的味道、香味的感受,，也包括了我們大腦對于我們一個概念的認(rèn)識過程,，這已經(jīng)成了食育中一個非常重要的發(fā)展方向。讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識,，增強分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步。重慶家庭食育研究院教學(xué)視頻

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？ 重新認(rèn)識豆制品： 孩子對豆類的了解明顯不足,，豆制品攝入量不高,。其實，豆類含有豐富的蛋白質(zhì),、必需脂肪酸,、磷脂、胡蘿卜素,、多種維生素,、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機體鈣的攝入量,。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生,，并可****,、防止血管硬化和促進思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有一定的保健作用,。 慢性病與兒童飲食： 近年來的研究發(fā)現(xiàn),，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)，因為飲食而引起的疾病多種多樣,，如肥胖,、糖尿病、血壓病,、動脈硬化,、痛風(fēng)之類的疾病。揚州家庭食育研究院有人教學(xué)嗎體育智育才育即是食育,。

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子,， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高,。例如日本女子營養(yǎng)大學(xué)副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生,、營養(yǎng)平衡的飲食,，還要求要營造良好的用餐環(huán)境、 以及有規(guī)律的用餐時間,。 而良好的用餐環(huán)境,， 并不只指干凈、整潔,、漂亮的餐廳——這些固然也很重要,，但比這更重要的，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？ 就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知,，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢,？以維生素C為例,，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅,、綠,、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿,、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留,。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好，如烹炒應(yīng)急火快炒,。急火指溫度高時間短,，這樣就能防止維生素流失。 另外,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用,。其實,，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜,，瓜類如木瓜、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高,，應(yīng)多食用。應(yīng)把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分,，將營養(yǎng)教育納入教育體系中,。

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候,，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康,、吃得開心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問,，就成了一個不容忽視的問題,。小學(xué)教育面對的是孩子，單純的說教是行不通的,，只有通過課堂實操,，在體驗中滲透食育的理念，才會為孩子身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊,、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發(fā)芽的實驗,、記錄,、繪畫等，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律,，加深對健康,、營養(yǎng)食品的了解，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動成果的過程中增進對健康,、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣,。可以從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進行闡述食育,。陜西家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué),。重慶家庭食育研究院教學(xué)視頻

食育發(fā)源于日本，國內(nèi)由河南的某家幼兒園提出,，主要是對食物的認(rèn)識,，良好習(xí)慣的養(yǎng)成，健康成長以外,，在日本進行食育還有一個重要的目的,，就是培養(yǎng)兒童社會性，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過程中,，兒童如何跟同伴,，教師相處，他們的態(tài)度,，行為等也是食育的一個重要對象,。 和傳統(tǒng)的教學(xué)相比,，食育講座上的動手操作總能給孩子們帶來較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認(rèn)識到水分的重要性,，提示孩子們要科學(xué)飲水,。 讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識，增強分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步,。目前全球范圍內(nèi)各國對于食育教育十分重視，如英國校園菜園計劃,、美國可食校園計劃、日本食育推進計劃等等,。重慶家庭食育研究院教學(xué)視頻

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