學(xué)校將可以食育課程分為幾個(gè)方面,，系統(tǒng)進(jìn)行歸納整理,，以便學(xué)生能夠有更為直觀的認(rèn)識(shí)。 食之認(rèn)知：學(xué)校幫助學(xué)生了解“食”的起源及中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化中與飲食有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)飲食教育促進(jìn)學(xué)生德智體美勞多方面發(fā)展,，培養(yǎng)學(xué)生日常生活能力,、單獨(dú)處事能力等,；通過(guò)對(duì)食物的種類(lèi),、外形、習(xí)性,、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)規(guī)律等方面的學(xué)習(xí),，增進(jìn)學(xué)生對(duì)于食物本身以及與食物相關(guān)事物的認(rèn)知，從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣,、正確人生觀,、藝術(shù)想象力；以學(xué)生的日常飲食作為切入點(diǎn),，講解基本的營(yíng)養(yǎng)均衡飲食方法,，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解日常食品的營(yíng)養(yǎng)成分。 食之門(mén)徑：學(xué)生根據(jù)食物的外部特征和自身身體狀況，合理地辨別,、選擇食物；通過(guò)一系列與進(jìn)餐相關(guān)的活動(dòng),，掌握餐具使用,、自主進(jìn)餐、尊重長(zhǎng)輩等飲食禮儀,，從中習(xí)得和傳承優(yōu)良的飲食文化及由此衍生的文化禮儀,；了解享譽(yù)海內(nèi)外的中國(guó)美食菜系、中國(guó)大江南北的民間名小吃以及這些美食的傳說(shuō),、歷史,、發(fā)源地等相關(guān)文化知識(shí)。食育達(dá)到“通過(guò)食育,，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過(guò)了,。 10月15日,，國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面,，《意見(jiàn)》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障,，加強(qiáng)婚前、孕前,、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù),；推進(jìn)實(shí)施出生缺陷綜合防治、母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng),，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平,，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò),，做好兒童健康管理,，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒，降低近視及肥胖發(fā)生率等,。 《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》提出了多種行動(dòng)方案,，針對(duì)學(xué)校方向，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制,。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理,，加大就餐檢查力度，落實(shí)中小學(xué),、幼兒園集中用餐陪餐制度,。加強(qiáng)家校合作，強(qiáng)化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約,、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣,。普遍開(kāi)展勞動(dòng)教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng),。渭南食育研究院聯(lián)系方式與其他國(guó)家相比,，我國(guó)“食育”尚處于起步階段。

食育：讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,，食物變成孩子的教具,。 媽媽們?cè)谟萌X教養(yǎng)提高孩子的智力，用正面管教來(lái)關(guān)照孩子的情緒的時(shí)候,，卻在對(duì)待有關(guān)“吃”的問(wèn)題時(shí)顯得束手無(wú)策,。 《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告》顯示，從1985年到2018年的30年間,，我國(guó)學(xué)生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì),，由肥胖導(dǎo)致的血壓病等慢病風(fēng)險(xiǎn)不斷加大且呈低齡化趨勢(shì)。 其實(shí)在英國(guó)和德國(guó),，以及我們的鄰邦日本,，都已經(jīng)開(kāi)始注重讓孩子享受美食的“食育”，并嘗試從食物出發(fā),，對(duì)孩子進(jìn)行多方面的啟迪,。 吃飯是孩子的本能，但是長(zhǎng)期的強(qiáng)迫式吃飯,，會(huì)讓孩子產(chǎn)生巨大的精神壓力,，產(chǎn)生厭食的情緒。只有通過(guò)“食育”的方法,，引發(fā)和提高“吃”的能力,，才能讓孩子自覺(jué)地吃，快樂(lè)的吃,。

食育,，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō),，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載，但是我國(guó)的“食育”直到2006年才由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法,，有學(xué)者認(rèn)為,，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。 食物教育本身是一個(gè)很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開(kāi)出了截然不同的花朵,。日本的包括萬(wàn)象、英國(guó)的飲食課程,、意大利的慢食、法國(guó)的感知,、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無(wú)一不是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案。食育是對(duì)孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,。

生活屬性讓食育離開(kāi)生活就會(huì)變得失去生命力。所以我認(rèn)為比起學(xué)校,，食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū),。而食育的理念本身，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持,。 生活即教育和教育即生活是一個(gè)意思么？我覺(jué)得不是,，我覺(jué)得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個(gè)教育的場(chǎng)域,，我們可以在生活的場(chǎng)域中生活，也可以在生活的場(chǎng)域中學(xué)習(xí),。而教育即生活,，則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過(guò)程，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個(gè)過(guò)程,，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活,，沒(méi)有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn),，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活,，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí)，并長(zhǎng)大成人,。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活,，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個(gè)必不可少的組成部分，讓我們成為一個(gè)終身學(xué)習(xí)者,?？梢詮氖硺I(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，是“食育”的重要內(nèi)容。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚(yú)類(lèi)的情況非常好。魚(yú)類(lèi)有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收,，海魚(yú)富有的DHA和EPA對(duì)孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚(yú)類(lèi)有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。 針對(duì)這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對(duì)孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對(duì)于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問(wèn)題，回答正確率分別由原來(lái)的66.7%達(dá)到了96.7%,，而孩子對(duì)“是否對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營(yíng)養(yǎng)要求”等問(wèn)題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。 通過(guò)兩組對(duì)比,，能夠看出接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的兒童的營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)都明顯超過(guò)未接受過(guò)此方面教育的孩子，他們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的了解都更為完整,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,，但是從調(diào)查中了解到，孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

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