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黃山食育師要培訓(xùn)多久

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-02-27

食育中也蘊(yùn)含著美育,,在與大自然的和諧相處中感受自然之美,,在種植和采摘活動(dòng)中感受食物之美,,在食物的制作過(guò)程中展現(xiàn)烹任之美,,在食育故事的創(chuàng)作中展現(xiàn)繪畫之美,。豐富多彩的食育環(huán)境和活動(dòng)架起了兒童認(rèn)識(shí)世界的橋梁,。在參與食物種植中積累了大量關(guān)于種植的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn),;在食物的制作中既鍛煉了精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展,,也獲得了生活自理能力的經(jīng)驗(yàn),;在食育兒歌,、食育故事的學(xué)習(xí)和創(chuàng)作中提高了自身的表達(dá)能力,在餐桌文化和餐桌禮儀的學(xué)習(xí)中積累了社會(huì)經(jīng),,驗(yàn)食育不只只是”吃”的教育,,而且還蘊(yùn)含著青少年對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的積累,它是青少年一生健康發(fā)展和幸福生活的基礎(chǔ),。從學(xué)生內(nèi)核素養(yǎng)發(fā)展而言,,食育也包含了內(nèi)核素養(yǎng)的方方面面。食育是生存之本,、教育之本,。黃山食育師要培訓(xùn)多久

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讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候,,如何使幼兒吃得科學(xué)、、吃出健康,、吃得開(kāi)心,、吃出品位、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問(wèn),,就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。幼兒教育面對(duì)的是孩子,,單純的說(shuō)教是行不通的,,只有通過(guò)課堂真刀實(shí)的實(shí)操,在體驗(yàn)中滲透食育的理念,,才會(huì)為幼兒身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。因此,,每周的生活體驗(yàn)館活動(dòng)就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時(shí)刻,也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣,,進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī),。在這里,孩子們從頭到腳全副武裝,,穿衣戴帽,,宛如一位高級(jí)烹飪技師。黃山食育師要培訓(xùn)多久食育的意義,,是讓我們成為可以照顧好自己的人,。

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食育文化在他國(guó): 我們有時(shí)候會(huì)詫異,日本人怎么會(huì)有那么良好的吃飯禮節(jié)和對(duì)待食物的認(rèn)真態(tài)度,,其實(shí)這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào),、飲食習(xí)慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化,,也包括生命、自然,、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,,把“食育”與智育,、德育和體育教育放在同樣重要的位置,通過(guò)國(guó)家立法將食育推廣到各類人群中,,《食育基本法》包含總則(包括對(duì)食的感謝和理解,國(guó)民,、食品工作者等相關(guān)主體職責(zé)),、食育推進(jìn)基本計(jì)劃、基本措施,、食育推進(jìn)會(huì)議等章節(jié),,務(wù)求日本人從小能夠接受良好的食物營(yíng)養(yǎng)和飲食行為教育。

目前,,人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,,在其《食育基本法》中是這樣解釋的:食育是智育,、德育和體育的基礎(chǔ),,人們是通過(guò)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力,、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,相對(duì)于青少年或成人,,針對(duì)幼兒的食育在目的,、內(nèi)容、方式上等都有獨(dú)特之處,。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),,本研究將幼兒食育定義為:以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,,以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物,、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí),,促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,,從而能夠健康地飲食,并將其內(nèi)化為自己的生活方式,。此過(guò)程可促進(jìn)幼兒體,、智、德,、美的多方面發(fā)展,,并培養(yǎng)幼兒多方面的能力。有人說(shuō),,食育的內(nèi)核其實(shí)是教人要如何正確的吃飯。

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食育這一概念源自日本,,后經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí),養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,,從而達(dá)到身體健康的目的;二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育,,即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣,。食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來(lái)說(shuō)還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域,,許多家長(zhǎng)都不甚了解。日常生活中普遍存在家長(zhǎng)雖然重視孩子的飲食,,但只只是關(guān)于吃得好不好,、吃得飽不飽等方面,涉及內(nèi)容過(guò)于狹窄,,并存在一定程度的認(rèn)識(shí)誤區(qū),。食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育,但一定是技能教育,。商洛食育師

兒童食育是全球的熱門課題,,是在美國(guó)、英國(guó),、日本等國(guó)家非常成熟的素質(zhì)能力教育方式,。黃山食育師要培訓(xùn)多久

食育應(yīng)該從嬰幼兒開(kāi)始,甚至包括教育未來(lái)的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí),。從兒童會(huì)說(shuō)話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開(kāi)始,,就要有意識(shí)地灌輸食物的來(lái)源、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,以及怎樣吃、吃多少等知識(shí),。在連續(xù)不斷的教育中,,潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害,讓他們重視食物,、珍惜食物,、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣,并自覺(jué)做到膳食平衡,,認(rèn)識(shí)提供生命營(yíng)養(yǎng)的重要性和正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),,把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣,。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要,,這不只關(guān)系著孩子的身體健康,,更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成。黃山食育師要培訓(xùn)多久

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