自然食育活動因?yàn)榭缃缧詮?qiáng),，涉及面廣,，具有獨(dú)特的課程設(shè)計(jì)和帶領(lǐng)邏輯。隨著社會對食物,、健康,、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注,，對自然食育人才的需求缺口也越來越大,。為此，我們開設(shè)自然食育師資培訓(xùn),，通過三天的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉，幫助學(xué)員了解自然食育的基本理念,，掌握適合不同場景的自然食育活動設(shè)計(jì)方法,；在培訓(xùn)中結(jié)合對具體案例的深度解析及自然食育活動的體驗(yàn)式教學(xué)，幫助學(xué)員運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐,；同時(shí),，集體備課、說課環(huán)節(jié),，幫助學(xué)員學(xué)以致用,，在培訓(xùn)期間設(shè)計(jì)出適合自己的自然食育活動方案，現(xiàn)場實(shí)施,，在集體討論中完成一次迭代,。食育教育對孩子能力的提升。杭州食育師資格

食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育,。相比營養(yǎng)健康知識,，對于烹飪技能的要求，也很重要,。每一個涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對兒童學(xué)習(xí)這個課程，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo),。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中,，整個計(jì)劃的目標(biāo)中，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一,，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個技能,，其堪比語文數(shù)學(xué)”。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭,，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識就好,，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子，才會去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中，往往有一個共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個技能,，對其的成長有不可估量的益處。家庭成員是食育師食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識食物,、珍惜食物,、選擇食物的能力。

食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣,。

食育為兒童終身發(fā)展而奠基,，當(dāng)今社會不管是中國還是其他國家都會出現(xiàn)人們不健康的飲食、挑食,、不吃早餐,、過度肥胖、為了保持身材不吃,，營養(yǎng)不良等情況,，而導(dǎo)致人生病大概分為：吃出來的病、不是因?yàn)槲镔|(zhì)短缺而是精神缺失的類,、再有就是環(huán)境造成的一些疾病,。說到底民以食為天，食以兒童先,。所以學(xué)前教育研究食育至關(guān)重要,，不只影響的只是孩子，也是一個家庭,。吃什么,？（什么時(shí)令吃什么？什么年齡吃什么,？視力弱吃什么,？過敏兒童吃什么？乃至行星與谷類都有鏈接）怎么吃,？（讓孩子衣食無憂的吃,？還是吃點(diǎn)加點(diǎn)？還是先嘗后吃,？還是限量吃？....）為什么吃,？（為了健康,？為了吃飽？還是為了生命生活,？）為了“吃”我們要做什么,？（體驗(yàn)鋤禾日當(dāng)午、汗滴禾下土,。感受我看到了我摸到了我嘗到了我收獲到了,。體會一粒糧食一滴汗,。傳承中國傳統(tǒng)文化禮儀之邦。等～）都值得我們一一思考和探究,?！皌a”--食育，不只是吃,、不只是簡單的烹飪課,、不只是一次除草、不只是一次農(nóng)場的走馬觀花,。它需要用心去體會,，用官去體驗(yàn)，用身去感受,，天地間萬物皆以,。食育，對于孩子極其珍貴和重要,，伴隨孩子一生的成長,。

幼兒育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔,，食物可制作成卡通形象,，使孩子們接受并主動食用這些食物；進(jìn)餐時(shí)大人可采用鼓勵進(jìn)食,，避免責(zé)罵,、訓(xùn)斥；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度,，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣,。 2.合理烹調(diào)，易消化,，少調(diào)料,、少油炸。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品,，多蔬菜和適量肉類,；對于幼兒不方便咀嚼、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用,；烹飪時(shí)應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量,，保持口味清淡兼顧營養(yǎng)，高鹽,、高糖,、刺激性的重口味食物不適合幼兒。 3.規(guī)律就餐,，專注進(jìn)食,。 13-15個月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心,；16個月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式。每次進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)在20～25 min/次,。吃飯時(shí)應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好,，專心進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽,，避免孩子吃飯時(shí)四處走動或看電視,。食育，為了孩子的健康,。六安食育師要培訓(xùn)多久

注重階段性考核評估,，確保食育工作的有效性。杭州食育師資格

食育較重要的要求以及優(yōu)勢,，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì),。食育活動的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境,、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí),。所以食育活動的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系,，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系?；隈R克思主義與基本需求理論之上,，兒童可以通過食育去減少在學(xué)校的異化，并達(dá)成滿足基本生理需求,、滿足本地文化的基本需求的目的,，但實(shí)質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來。所以較終需要的,，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動性,，相信自己掌握的知識，相信自己能通過飲食管理好自己的身體,，才可能在其所身處的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)中反思與行動,，并完成自我解放杭州食育師資格

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