日本05年立法食育基礎(chǔ)法,，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養(yǎng)豐富的人性,，掌握生存下去的力量,，食物比什么都重要,； 食物的教育，是人活下去的基本需求,，是比起知識,、道德、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西,； 只有通過各種各樣的經(jīng)驗學(xué)會了食物的相關(guān)知識和選擇食物的能力,，才能實現(xiàn)健康的飲食生活,，并較終養(yǎng)育成人。 我也概括了三個詞,，分別是豐富人性,，基礎(chǔ)教育，養(yǎng)育成人,。 可以看到果然日本文化與我們中國文化密切的關(guān)系,，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義,。首先是豐富人性,，食物是豐富人性的基礎(chǔ),。有一句國外的關(guān)于食物的諺語,，叫你即你所食，就是你吃了什么,，就是什么東西組成的你,。我們選擇的每一種食物，是冰冷無情的,，還是充滿家庭溫暖的,，其實對于吃的人而言清晰可見。每天在溫暖的人性中滋養(yǎng)長大的孩子,，才能長成一個有著豐富人性的人,。對我們國家來說，“食育”不是舶來品,，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,。寧波家庭食育研究院研究基地

食育，即飲食教育,，簡單地說,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,。“食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法,，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。 食物教育本身是一個很有趣的命題,，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象,、英國的飲食課程,、意大利的慢食、法國的感知,、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。寧波家庭食育研究院研究基地讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識,，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步。

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個基本點,。有些**認(rèn)為，從兒童會說話和簡單交流起,，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作、營養(yǎng)價值,，以及怎樣吃,，吃多少等知識。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時,，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后,，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。

孩子們“不愛吃飯”，并不是孩子的錯,。當(dāng)你對自己所吃的食物一無所知的時候,，自然提不起興趣。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,，這是如何誕生,、成長、收獲,，又是如何被烹飪上桌的,，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸,，孩子怎能愛上天然食物,。各種加工零食來勢洶洶，色素,、添加劑,、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。 食育,，對于孩子極其珍貴和重要,，伴隨孩子一生的成長。 在我國,，食育文化源遠(yuǎn)流長,，既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,，又有“飲食貴有節(jié),，做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊(yùn)藏著眾多深刻的國學(xué)精髓我們中國文化強(qiáng)調(diào)天人合一,，讓孩子從小學(xué)食育,，動手創(chuàng)作，澆水施肥,，了解土壤與自然,。小朋友越小開始學(xué)食育，就能越早了解中國文化與自然規(guī)律,。 愛上天然食物,，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力,、生存的能力和愛的能力,。食育可以以家庭，學(xué)校,，保育所,，地域等為單位。

國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作,，其他國家的做法也能給我們啟示。 日本是個非常重視食育的國家,，率先對食育立法,，從國家到國民自上而下推進(jìn)食育,，通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動，使食育理念深入人心,。每年6月是日本的“食育月”,，每月19日為“食育日”。 丹麥,、英國等也已經(jīng)多方面開展了烹飪課堂或農(nóng)場體驗課堂,，美國則開展“從農(nóng)場到學(xué)校”運(yùn)動,。美國,、英國、印度等國家紛紛設(shè)立了“營養(yǎng)日”,、“營養(yǎng)周”或“營養(yǎng)月”,。同時，許多國家也都出臺了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策,。 與其他國家相比,，我國“食育”尚處于起步階段，在政策制定,、理論探索,、實踐探索等方面均未形成體系，需借鑒國外“食育”經(jīng)驗,，從幼兒及青少年開始進(jìn)行民眾推進(jìn),，聯(lián)合學(xué)校、家庭,、企業(yè),、社會等多方力量，多主體聯(lián)動共同推動“食育”發(fā)展,。民以食為天,，“食育”是關(guān)乎國民健康的大事，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育,、體育一樣得到全社會的關(guān)注。食者教育的對象是每一個人,。泰州食育研究院課程

食育培育有關(guān)"食"的思維方式,，以實現(xiàn)健全的飲食生活。寧波家庭食育研究院研究基地

學(xué)校教育體系中,，食育教育缺位,。 目前，學(xué)校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象,，學(xué)校中一直沒有單獨的食育課程,。 在學(xué)校開展的健康教育課程中,，內(nèi)容以預(yù)防傳染病、培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣為主,，營養(yǎng)健康教育只作為其中的教學(xué)內(nèi)容之一,，更沒有像許多國家一樣開設(shè)烹飪課或讓學(xué)生參與食堂配餐。 在現(xiàn)實教學(xué)中,，承擔(dān)健康教育教學(xué)任務(wù)的是體育教師,、班主任、校醫(yī),、生物教師和科學(xué)教師,，而校醫(yī)的教學(xué)功底，班主任以及生物,、科學(xué)教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證,。學(xué)校食堂中缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)人員，工作人員營養(yǎng)意識薄弱,，缺少基本的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)餐搭配技能,。寧波家庭食育研究院研究基地

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