國(guó)際上,，已經(jīng)有很多國(guó)家開展了食育工作,，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。 日本是個(gè)非常重視食育的國(guó)家,，率先對(duì)食育立法,，從國(guó)家到國(guó)民自上而下推進(jìn)食育，通過(guò)和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動(dòng),，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,，每月19日為“食育日”,。 丹麥、英國(guó)等也已經(jīng)多方面開展了烹飪課堂或農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)課堂,，美國(guó)則開展“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)校”運(yùn)動(dòng),。美國(guó),、英國(guó)、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”,、“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”。同時(shí),，許多國(guó)家也都出臺(tái)了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策,。 與其他國(guó)家相比，我國(guó)“食育”尚處于起步階段,，在政策制定、理論探索,、實(shí)踐探索等方面均未形成體系,，需借鑒國(guó)外“食育”經(jīng)驗(yàn)，從幼兒及青少年開始進(jìn)行民眾推進(jìn),，聯(lián)合學(xué)校,、家庭、企業(yè),、社會(huì)等多方力量,，多主體聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)“食育”發(fā)展。民以食為天,，“食育”是關(guān)乎國(guó)民健康的大事,，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育、體育一樣得到全社會(huì)的關(guān)注,。在國(guó)內(nèi),，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。黃山家庭食育研究院官網(wǎng)

開展有針對(duì)性,、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物,、食品及食品安全等方面的教育極為重要,，食育可以讓人學(xué)會(huì)珍惜糧食，尊重糧食,，同時(shí)讓人盡量不吃垃圾食品，確保身體健康,。 食育是生存之本,、教育之本。 食育可以貫穿于孩子的生活中,，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面，食育教育也可以實(shí)現(xiàn)體育,、智育,、才育的目標(biāo)。比如,，帶領(lǐng)孩子們走入田間，讓孩子們體驗(yàn)耕種,、除草,、除蟲、采摘,、收割這些活動(dòng)，既能培養(yǎng)他們對(duì)農(nóng)作物的感情,，從而對(duì)大自然感恩,，使他們懂得珍惜糧食、不浪費(fèi)糧食,，另一方面又鍛煉了身體。嘉興家庭食育研究院有哪些課程食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。

“食育”是什么,？ 2006年日本發(fā)現(xiàn),，日本的兒童肥胖和血壓病增長(zhǎng)快速，于是頒布了《食育基本法》,。并指出,，食育的對(duì)象是兒童，需通過(guò)多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力,，培育有關(guān)"食"的思維方式，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活,。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個(gè)方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來(lái)，也要了解食物有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。 2.學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置,，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。 3.簡(jiǎn)單的烹飪：在老師的幫助下,，進(jìn)行簡(jiǎn)單的自主烹飪,，讓孩子獲得樂(lè)趣。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化,。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容，通過(guò)以上四個(gè)方面的拓展延伸,，給孩子灌輸正確的思想觀念,，家長(zhǎng)更以自身的言行舉止去影響孩子,，“食育”變得自然又重要，同時(shí)具有不可替代性,。

食育與生活教育相結(jié)合,，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候,，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康,、吃得開心,、吃出品位、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問(wèn),，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題,。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的,，只有通過(guò)課堂實(shí)操,，在體驗(yàn)中滲透食育的理念,，才會(huì)為孩子身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物,，可以一起做種子發(fā)芽的實(shí)驗(yàn),、記錄、繪畫等,，讓他們從記錄種植的過(guò)程中感知植物生長(zhǎng)的規(guī)律，加深對(duì)健康,、營(yíng)養(yǎng)食品的了解,，并在參與食品制作、品嘗自己勞動(dòng)成果的過(guò)程中增進(jìn)對(duì)健康,、營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)和情感,，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣。食育在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。

“食育”一詞,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”,。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。 食育要從娃娃抓起,。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,，遠(yuǎn)離垃圾食品,，吃得安全、吃得健康,、吃得科學(xué),、吃得文明。為此,，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生,，母乳養(yǎng)，吃粥飯,，天天長(zhǎng),；谷為主，肉為輔,，蔬菜多，水果常,；日三餐,，順時(shí)節(jié),，常飲水，平陰陽(yáng),；熱傷皮,，寒傷脾,，學(xué)會(huì)吃，身體強(qiáng),； 細(xì)細(xì)嚼,，慢慢咽,，食不語(yǔ)，好心情,；不洗手，污食病,，愛挑食,，偏食病,；吃太少,，饑食病，吃太多,，過(guò)食?。皇秤械?，飲有和,，不浪費(fèi),，感恩情。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期,。黃山家庭食育研究院官網(wǎng)

食育是對(duì)人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。黃山家庭食育研究院官網(wǎng)

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