日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國家、家庭,、學(xué)校,、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制。其中,，對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)；了解各種事物的特點(diǎn),，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開展的活動(dòng)。為了協(xié)助家長達(dá)到食育要求,，國家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。來自國家的教育資源及輔助是指國家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營養(yǎng)師開展家長食育，并編寫《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長孩子進(jìn)行親子共讀,，提高家長的食育水平,。日本學(xué)校營養(yǎng)師分為普通營養(yǎng)師與管理營養(yǎng)師兩種，由各都道府縣聘用,。普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格,，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施,，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,，并對學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長,，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生，保證飲食多樣性,。此外,，為了滿足孩子們的口味，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材,，便于學(xué)生了解本地飲食文化。食育的意義,，是讓我們成為可以照顧好自己的人,。南京食育師學(xué)校

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會(huì)在各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化,。除了我們總提到的科技,、經(jīng)濟(jì)、等領(lǐng)域,，在飲食方面,，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭。過去,，當(dāng)人們還處在“饑餓時(shí)代”時(shí),，吃飽是對攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時(shí)代“后,，人們開始追求更高層次的要求,，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國營養(yǎng)調(diào)查表明,，隨著生活水平的提高,，人們血壓高、血脂高,、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升,。換言之，飲食已不再是簡單的本能,，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素,。 而食育，就是專門針對不良飲食習(xí)慣和錯(cuò)誤飲食觀念對人們健康帶來的危害而提出的,。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入,，廣告等對人們生活方式的影響越來越大，尤其是還處在思想意識(shí)不成熟時(shí)期的青少年,，成為了商家們的眾矢之的,。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時(shí),，殊不知自己的健康正在面臨威脅,。正是因?yàn)閺男]有良好的飲食知識(shí)教育，對飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認(rèn)識(shí),，長年累月,，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育,，就是要從幼兒時(shí)期開始培養(yǎng)教育,，把錯(cuò)誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里,，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣,，一種根深蒂固、牢不可破的信仰,。嘉興家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)你真的了解什么是食育嗎,？

【食育課程之蔓越莓小餅干】現(xiàn)在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材,。一歲多的幾個(gè)孩子普遍不敢下手,，覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”,。這讓已經(jīng)習(xí)慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已,。孩子們對使用刮刀、勺子等工具的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過于使用自己的雙手,。而這豈不正是“工具主義”時(shí)代人類的普遍表現(xiàn)嗎,？我們信賴外物大過于信任自己。當(dāng)我們無所依傍的時(shí)候,，我們的內(nèi)在秩序也將坍塌,。 好在孩子們天生就是自我教育者，他們通過觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個(gè)概念有問題,。進(jìn)而愿意嘗試去戳一戳面粉團(tuán),，抓一抓黃油,，還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質(zhì)。（通常在場的家長都會(huì)阻止孩子,，如果是日常教學(xué),，老師們會(huì)非常坦然并愉快的和孩子們分享他們嘗到這樣食材的感受，一絲絲生面粉不會(huì)要了孩子都命,！

我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化,、中醫(yī)文化,、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中,，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化,，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任,。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí),，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場所。兒童與自然的相處中,，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者,、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中,，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng),，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思,。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式,。

食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國外的食育現(xiàn)狀來看，學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,，但依然少不了家庭,、社區(qū)、國家,、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合,。毫無疑問，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場所,，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場所自然也有其局限性,，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場等場所,，可以讓孩子有更多方面的參與種植,、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,，建立更普遍,、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會(huì)參與感,。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力,。而社會(huì)組織的參與,，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問題與家庭個(gè)案，更有針對性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢,。所以食育,，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,，大到社會(huì)組織,、國家以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分,。所以不要小看自己的參與,，要嘗試在家鼓勵(lì)孩子參與烹飪，支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開展食育的活動(dòng)或者課程,，推廣食育理念改善身邊小圈子對食物與教育的看法,。食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活,。馬鞍山家庭食育師機(jī)構(gòu)哪里有

食育教育對孩子能力的提升,。南京食育師學(xué)校

食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式，通過喜聞樂見的食育活動(dòng)兒童獲得健康生活,。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識(shí),，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識(shí)；在進(jìn)餐過程中珍惜食物的意識(shí),，在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識(shí),。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐，包含播種,、養(yǎng)護(hù),、收獲的過程以及食物制作的過程，在進(jìn)餐活動(dòng)中為幼兒提供參與餐前準(zhǔn)備和餐后整理的機(jī)會(huì),，讓兒童充分感受食物從農(nóng)田到餐桌的全過程食育是一種基礎(chǔ)性的教育,，定會(huì)在校園中得到推廣與普及。學(xué)習(xí)食育文化，將它應(yīng)用于生活之中,，定會(huì)受益終生,。南京食育師學(xué)校

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