食育，就是食品營養(yǎng)安全健康知識(shí)教育,，除了德育，智育，體育,，美育,，勞育以外,，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育,。 學(xué)校專門設(shè)立了營養(yǎng)指導(dǎo)師,，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)，考核,。 我們的食物分為谷薯類、蔬果類、禽肉水產(chǎn)類,、蛋奶類,、油跟鹽等，粗糧如何搭配呢,？可以在燒米飯時(shí),，加入適量的小米、燕麥,、高梁,、黑米等雜糧，多吃紅薯,，玉米等,。 建議每天要吃25種食物，種量盡量多樣化,。 早餐要吃,，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%,。 多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì)，牛奶盡量喝純牛奶,，酸奶因?yàn)榉湃胩呛吞砑觿?，建議少吃以防變胖，優(yōu)酸乳營養(yǎng)價(jià)值低,，不建議喝,。 對(duì)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育。 學(xué)生正是長身體的關(guān)鍵期,，及時(shí)學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識(shí),，進(jìn)行食育，不偏食,，吃好喝好才能茁壯成長,。食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。西安家庭食育研究院研究成果

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好,，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿,，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),，甚至根據(jù)菜單的不同，在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂,，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會(huì)被愉快地吸收,，并成為你身體的一個(gè)部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動(dòng)手,，親自體驗(yàn)這個(gè)過程。如同文章開頭舉的那個(gè)例子,，孩子們在實(shí)踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛,；對(duì)食物的感恩；團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程,。山東家庭食育研究院有幾門課食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持。

“食育”是一門接地氣的教育,，在“德智體美“素質(zhì)教育中,，“食育”是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué),。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,，食育到底對(duì)孩子的生活有什么影響呢,？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則：安全,、自然,、健康、快樂,、創(chuàng)意,。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康的飲食行為,； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí)，感恩大自然提供我們食物,； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心,； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對(duì)孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對(duì)這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對(duì)孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于營養(yǎng)的知識(shí)和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對(duì)于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對(duì)“是否對(duì)食品營養(yǎng)知識(shí)有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對(duì)比,，能夠看出接受過營養(yǎng)知識(shí)教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識(shí)都明顯超過未接受過此方面教育的孩子,，他們對(duì)于營養(yǎng)的了解都更為完整。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對(duì)于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處,。食育達(dá)到“通過食育,，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。

日本時(shí)下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”,。讓孩子“吃什么”,、“吃多少”，強(qiáng)調(diào)的只是攝取營養(yǎng),，而“食育”專注的是“怎么吃”,，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程,。孩子不愛吃芝麻嗎,？他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎,？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁,。孩子不愛吃海膽嗎？孩子只是聞著它腥,，其實(shí)壓根沒吃過,。 食物的顏色,、形狀、味道,、聲音,、感覺，都會(huì)影響孩子對(duì)食物的愛,。所以不要簡單地說,，孩子不愛吃什么、愛吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜,，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎,？其實(shí)可以換成和菠菜,、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,，大人喂著吃,，孩子會(huì)哭鬧，會(huì)吃進(jìn)去再吐出來,；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味?？梢詮氖硺I(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育,。嘉興食育研究院一般研究什么

食育的對(duì)象是兒童，需通過多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力,。西安家庭食育研究院研究成果

吃什么、怎么吃,，是因人而異的,，沒有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn),。孩子想怎么吃就怎么吃，因?yàn)槌燥埖年P(guān)鍵是讓孩子愛吃,，吃得快樂,。從來不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點(diǎn)奶給他,，鼓勵(lì)他“還剩一點(diǎn)點(diǎn),，喝了吧”，或許他就真的喝了,，再夸夸他“嘿,，真棒,！”，也許他從此會(huì)一直喝下去,。所以,，吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳,，大膽地讓孩子參與做飯的過程,；培養(yǎng)孩子感恩食物的心；營造一個(gè)大家一起吃飯的環(huán)境,，讓孩子不偏食,、不獨(dú)食；在吃飯的過程中認(rèn)識(shí)食材,，學(xué)會(huì)禮儀，養(yǎng)成習(xí)慣,，這就是《食育》——吃的知識(shí),，吃的行為，吃的智慧,。西安家庭食育研究院研究成果

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