食育對于很多人來說是個新詞,，大多理解為飲食或者營養(yǎng)。但實(shí)際上,，這是對食育的誤解： 辨食力,，即形成正確飲食觀念，培養(yǎng)選擇健康食物的能力,。試想一下,，如果去菜場，你會挑嗎,？去超市,，你會選嗎？現(xiàn)在想要做雞湯,，你是在雞湯里面加黃芪,、黨參還是桂皮？如果要吃一塊牛排,，你選擇哪個部位呢,？這些問題連接的并不只只是能量的供給，還有背后的很多知識,。言食力,，即學(xué)習(xí)多元飲食知識，提升孩子表達(dá)溝通能力,。當(dāng)我們遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品,，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候，是不是也提升了孩子的表達(dá)溝通能力呢,？創(chuàng)食力,，即通過游戲，啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力,。我們送孩子去上各種各樣的課,，參加各種各樣的項(xiàng)目，但是在家這個場景里面,，其實(shí)你也完全有這樣的機(jī)會,。比如可以讓孩子做一個太空茶飲，了解一下太空的元素,，怎么樣可以融入一杯茶飲當(dāng)中,，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子，提升他們的動手能力,。美食力,，即運(yùn)用食物色彩美學(xué)，啟發(fā)孩子的美感細(xì)胞,。比如在中秋節(jié)的時候,，江南地區(qū)喜歡吃藕。藕不只有營養(yǎng),，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆,。兒童食育是全球的熱門課題，是在美國,、英國,、日本等國家非常成熟的素質(zhì)能力教育方式。鎮(zhèn)江食育師課程價格

食育課程帶給我們的思考： 通過講述我們能真切的感覺到我們孩子是多么喜歡自己去做食物,，自己去實(shí)物認(rèn)知學(xué)習(xí)東西,，對于自己做成的美味的食物是多么自豪！不但豐富了孩子的課堂,，并且同時鍛煉孩子的動手動腦及思維能力,，增加了孩子視覺觸覺等方便的感知，增強(qiáng)了孩子對食物種類的認(rèn)識,，更是增強(qiáng)了孩子對食物的原始印象,，讓孩子在快樂不知不覺中學(xué)習(xí)成長，同時也增加了孩子學(xué)習(xí)中的自信心,。參與了,體驗(yàn)了,還能讓孩子們感受到勞動的艱辛,才能感受到父母和老師對他們的關(guān)懷,這就是食育的魅力!據(jù)了解,， 周一至周五大部分老師和學(xué)生每天吃飯都是隨便打發(fā)。甚至很多孩子,，可能一學(xué)期下來就沒吃過早餐,，全是以“垃圾食品”代替。當(dāng)然作為老師的我們和孩子們的做法也基本相似,，能吃到有營養(yǎng)的且親手做的早餐,，簡直微乎其微,。我們以前都認(rèn)為，做頓飯不是很正常的事情嗎,？可是需要我們思考的是：現(xiàn)在的孩子們有幾個能完成這項(xiàng)家庭作業(yè)呢,？ 更讓人難以想象的是竟然有很多剛參加工作的老師也位列其中。嘉興家庭食育師培訓(xùn)哪家正規(guī)你真的了解什么是食育嗎,？

目前,，人們對食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育,、德育和體育的基礎(chǔ)，人們是通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識及對“食”的選擇能力,、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,，相對于青少年或成人，針對幼兒的食育在目的,、內(nèi)容,、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識,，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式,。此過程可促進(jìn)幼兒體、智,、德,、美的多方面發(fā)展，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國家、家庭,、學(xué)校,、社會共同協(xié)作的良好機(jī)制。其中,，對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識,；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識；了解各種事物的特點(diǎn)，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開展的活動,。為了協(xié)助家長達(dá)到食育要求，國家,、學(xué)校及社會均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。 來自國家的教育資源及輔助是指國家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營養(yǎng)師開展家長食育，并編寫《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長孩子進(jìn)行親子共讀,，提高家長的食育水平。日本學(xué)校營養(yǎng)師分為普通營養(yǎng)師與管理營養(yǎng)師兩種,，由各都道府縣聘用,。普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施,，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣，并對學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo),。學(xué)校營養(yǎng)師會提前一個月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生,，保證飲食多樣性,。此外，為了滿足孩子們的口味,，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材，便于學(xué)生了解本地飲食文化,。食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育。

幼兒育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物,。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔,，食物可制作成卡通形象，使孩子們接受并主動食用這些食物,；進(jìn)餐時大人可采用鼓勵進(jìn)食,，避免責(zé)罵、訓(xùn)斥,；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度,，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣。 2.合理烹調(diào),，易消化,，少調(diào)料、少油炸。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品,，多蔬菜和適量肉類,；對于幼兒不方便咀嚼、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用,；烹飪時應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量,，保持口味清淡兼顧營養(yǎng)，高鹽,、高糖,、刺激性的重口味食物不適合幼兒。 3.規(guī)律就餐,，專注進(jìn)食,。 13-15個月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心；16個月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式,。每次進(jìn)餐時間應(yīng)在20～25 min/次,。吃飯時應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好，專心進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽,，避免孩子吃飯時四處走動或看電視,。食育課程帶給我們的思考。嘉興家庭食育師培訓(xùn)哪家正規(guī)

食育的意義,，是讓我們成為可以照顧好自己的人,。鎮(zhèn)江食育師課程價格

食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育,。相比營養(yǎng)健康知識,，對于烹飪技能的要求，也很重要,。每一個涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對兒童學(xué)習(xí)這個課程,，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中,，整個計(jì)劃的目標(biāo)中,，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一,，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個技能,，其堪比語文數(shù)學(xué)”。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭,，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識就好，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,，才會去專科學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能。但是在這些食育計(jì)劃中,，往往有一個共同的觀點(diǎn)，孩子在童年掌握烹飪這個技能,，對其的成長有不可估量的益處,。鎮(zhèn)江食育師課程價格

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