“食育”顧名思義,，食物是較重要的，家長(zhǎng)們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量,，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來(lái)讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來(lái)之不易，學(xué)會(huì)珍惜糧食愛(ài)惜糧食,，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡健康的長(zhǎng)大，也就不會(huì)生病,。希望家長(zhǎng)也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo)，踐行“食育”教育,。 食育中較重要的一項(xiàng)活動(dòng),，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購(gòu)買(mǎi)食物,，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜。 這一系列過(guò)程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識(shí),，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食,，感到快樂(lè)感到開(kāi)心,。讓孩子通過(guò)食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí)，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力,，是孩子們自我保持健康的人生一步,。嘉興食育研究院培訓(xùn)

亞洲食物教育的表示——日本： 日本學(xué)校非常重視對(duì)孩子體能的鍛煉,。體現(xiàn)到食物方面，則要求孩子,，保證營(yíng)養(yǎng)平衡的,、正常而有規(guī)律的飲食生活、食品的安全,、慢嚼細(xì)咽的飲食習(xí)慣,。 不久前去參加女兒小學(xué)的“學(xué)園祭”(日本校園類似于中國(guó)的“開(kāi)放日”)，活動(dòng)中五年級(jí)孩子在老師帶領(lǐng)下制作的1000份年糕,，而且所有做年糕所使用的糯米,，全是今年春天，五年級(jí)同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下自己播種,、栽培和收割的,！ 按照學(xué)校的“給食中心”營(yíng)養(yǎng)師的建議，要保持飲食的營(yíng)養(yǎng)平衡,，要求每天之中按照熱量,，碳水化物，脂肪,，蛋白質(zhì),，維生素等的營(yíng)養(yǎng)需求，每天至少要攝取30個(gè)品種以上的食物,。商洛家庭食育研究院可以去學(xué)習(xí)嗎國(guó)際上,，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示,。

為什么要對(duì)孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育，在我們的鄰邦國(guó)家,，日本,，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視,。食育教育的盛行，不只是形式,，對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義,。 1.改善厭食、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代,，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”,，有的不吃菜,，有的不喝奶，有的就是不愛(ài)吃飯,，任憑大人們?cè)趺春?，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn)。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖,，對(duì)孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險(xiǎn)，不只是孩子還有成年人,，都不見(jiàn)得有多健康的飲食習(xí)慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營(yíng)養(yǎng)，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)還學(xué)習(xí)到健康知識(shí),。進(jìn)而意識(shí)到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣。

為何“食育”,？ 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,、人們的生活水平日益提高，絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善,。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問(wèn)題，導(dǎo)致生活方式疾病迅速蔓延,，某些貧困地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題依然出現(xiàn),，以及食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生等。 在很大程度上,，飲食不合理導(dǎo)致的系列問(wèn)題也成為了阻礙世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化進(jìn)步的重要原因之一,。同時(shí)，近年來(lái)醫(yī)學(xué),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也向我們證明了這樣一個(gè)結(jié)論,，即只有多方面合理的補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、注重飲食平衡,，才能更好地維護(hù)人體的健康,，所以我們需要“食育”。 如何“食育”,？ 食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始，食育不只是通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及,，而是通過(guò)許多吃的實(shí)踐,，使每個(gè)人形成對(duì)健康飲食的牢固印象，使人們把良好的飲食習(xí)慣,，對(duì)健康有益的食譜和攝食方式,，變成自己的嗜好習(xí)慣,，自覺(jué)地體現(xiàn)在日常生活中。食育是從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。

吃什么、怎么吃,，是因人而異的,，沒(méi)有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn),。孩子想怎么吃就怎么吃，因?yàn)槌燥埖年P(guān)鍵是讓孩子愛(ài)吃,，吃得快樂(lè),。從來(lái)不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點(diǎn)奶給他,，鼓勵(lì)他“還剩一點(diǎn)點(diǎn),，喝了吧”，或許他就真的喝了,，再夸夸他“嘿,，真棒！”,，也許他從此會(huì)一直喝下去,。所以，吃飯的心理很重要,。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳,，大膽地讓孩子參與做飯的過(guò)程；培養(yǎng)孩子感恩食物的心,；營(yíng)造一個(gè)大家一起吃飯的環(huán)境,，讓孩子不偏食、不獨(dú)食,；在吃飯的過(guò)程中認(rèn)識(shí)食材,，學(xué)會(huì)禮儀，養(yǎng)成習(xí)慣,，這就是《食育》——吃的知識(shí),，吃的行為，吃的智慧,。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持,。商洛家庭食育研究院可以去學(xué)習(xí)嗎

食育可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病，減少食物的浪費(fèi),。嘉興食育研究院培訓(xùn)

每個(gè)民族都有自己特色的飲食,，像我國(guó)的餃子、法國(guó)的鵝肝,、日本的壽司,，意大利的通心粉、韓國(guó)的泡菜,。 全世界各個(gè)國(guó)家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國(guó)家，食物也就成為了這個(gè)國(guó)家的象征,。另外,，食物不只表示著本民族對(duì)食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來(lái)的,，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口,，所以擺盤(pán)是很重要的，在中國(guó)進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中,，大廚們非常注重?cái)[盤(pán),，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要,。嘉興食育研究院培訓(xùn)

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