培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為,，從兒童會(huì)說(shuō)話(huà)和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí),。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺(jué)做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,。青島食育研究院教學(xué)視頻

食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō),，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法,，有學(xué)者認(rèn)為,，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差,、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因,。所以應(yīng)該把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中,。青島食育研究院教學(xué)視頻食育的五個(gè)教育原則：安全,、自然、健康,、快樂(lè),、創(chuàng)意。

食育其實(shí)包括三個(gè)層次：一是食養(yǎng),，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,；二是食知，提升科學(xué)飲食知識(shí),；三是食育,，以食育人，塑造健全人格,。第三個(gè)層次是食育的頂層設(shè)計(jì),。 學(xué)校可以引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，介紹日常食品的快捷,、簡(jiǎn)單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見(jiàn)的瓜果、豆類(lèi),、奶制品等搭配制作美味營(yíng)養(yǎng)的健康食品,；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤(pán)的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜,、瓜果等基本材料進(jìn)行實(shí)際搭配制作,；指導(dǎo)學(xué)生制作營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食菜單,，并說(shuō)明各自菜單的特點(diǎn)。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合,。學(xué)校可以通過(guò)對(duì)各地小吃及歷史民俗文化的介紹,，提高學(xué)生對(duì)飲食文化的興趣,。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)校會(huì)與家長(zhǎng)積極配合,，利用各種社會(huì)資源,，共同開(kāi)展食育文化的主題活動(dòng)。

隨著生活水平的日益提高,，日常生活中的飲食,，已不是以往簡(jiǎn)單的吃飽轉(zhuǎn)變成享受美食，健康美食,，本課程就是通過(guò)中外飲食文化,、歷史的學(xué)習(xí)，以及健康有益的飲食習(xí)慣培養(yǎng),，提高學(xué)生對(duì)美食修養(yǎng)的提高,。 所謂“食育”，即是指通過(guò)飲食教育及飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面教育,，養(yǎng)成對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的正確判斷能力,，通過(guò)健全的飲食生活達(dá)到健康的目的；通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程的多方面素質(zhì)教育,，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,，促進(jìn)兒童少年的營(yíng)養(yǎng)健康及德、智,、美,、勞等多方面發(fā)展。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。與其他國(guó)家相比,，我國(guó)“食育”尚處于起步階段。

所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。 在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng),。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì),。再有,，有的兒童在吃魚(yú)時(shí)，怕被刺喉,，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏,，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過(guò),，讓他們知道,，集中精力，認(rèn)真慢吃,，多多鍛煉才行,。在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，也是“食育”的重要內(nèi)容。食育讓人類(lèi)從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,。青島食育研究院教學(xué)視頻

“食育”為什么在很多國(guó)家的學(xué)前界都火了,？青島食育研究院教學(xué)視頻

食育，即飲食教育,，簡(jiǎn)單地說(shuō),，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,，但是我國(guó)的“食育”直到2006年才由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,。“食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法,，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 食物教育本身是一個(gè)很有趣的命題,，在不同文化的土壤里,，開(kāi)出了截然不同的花朵。日本的包括萬(wàn)象,、英國(guó)的飲食課程,、意大利的慢食、法國(guó)的感知,、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無(wú)一不是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案,。青島食育研究院教學(xué)視頻

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