食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣,。食育對于我國國民來說還是一個新興的知識領(lǐng)域,，許多家長都不甚了解。日常生活中普遍存在家長雖然重視孩子的飲食,，但只只是關(guān)于吃得好不好,、吃得飽不飽等方面，涉及內(nèi)容過于狹窄,，并存在一定程度的認(rèn)識誤區(qū),。有人說，食育的內(nèi)核其實(shí)是教人要如何正確的吃飯,。無錫家庭食育師機(jī)構(gòu)哪里有

食育,，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式,，提高身體素質(zhì),。據(jù)統(tǒng)計，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm,，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm,，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民,、鄭思思：日本《食育基本法》對我國的啟示）,。另一方面，食育不只局限于“吃 ”,，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛,，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流,。無錫家庭食育師機(jī)構(gòu)哪里有“食育”應(yīng)放在與德智體美同等重要的位置,，進(jìn)一步普遍開展，更應(yīng)提上議事日程,。

培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣上下功夫,，讓孩子吃出“體”來。沒有接觸和真實(shí)體驗(yàn),，孩子怎能愛上天然食物,。教師和家長要把孩子們帶進(jìn)大自然,，穿過田野,，走進(jìn)菜園，親自體驗(yàn)農(nóng)耕文化的魅力，了解食物從土壤到餐桌的魔力,，見證一粒種子的成長,，通過辛勤的灌溉勞作，變成餐桌上的美食,。在用餐過程中,，家長和教師更要以身作則，引導(dǎo)孩子自覺平衡膳食結(jié)構(gòu),、葷素搭配,、食物多樣化，養(yǎng)成低脂,、低鹽飲食和細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣,。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過程，有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收,，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情,。

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā),，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日?；顒樱▌又参锏娘曫B(yǎng)和培育,、食材的選擇,、準(zhǔn)備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗,、廚余的處理等等,。當(dāng)孩子從日常的活動中，去體會和感受食物真實(shí),、直接地作用于我們的生活,，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,，而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式,。當(dāng)我們和孩子一起感受食物自然的美和真實(shí)的狀態(tài)，并不只是用品嘗食物味道的方式,，而是充分調(diào)動孩子的五感,，孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路,、觸摸食物的質(zhì)感,、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味,。家庭食育師側(cè)重傳播食育,，不僅關(guān)注食物營養(yǎng)，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué)、生活儀式感等,。

目前,，人們對食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育,、德育和體育的基礎(chǔ)，人們是通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識及對“食”的選擇能力,、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,，相對于青少年或成人，針對幼兒的食育在目的,、內(nèi)容,、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識,，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式,。食育教育的盛行，是形式,，對孩子還有深遠(yuǎn)意義,。黃山家庭食育師在哪里可以學(xué)

食育教育缺乏現(xiàn)場的互動感和儀式感。無錫家庭食育師機(jī)構(gòu)哪里有

要開展食育,，讓幼兒學(xué)會健康飲食,，需要有專業(yè)人員的支持，因此幼兒園需要配備兒童營養(yǎng)師,。當(dāng)前,，我國大多數(shù)幼兒園并沒有配備兒童營養(yǎng)師，該職位有六成以上都是由保健醫(yī)生兼職的,，一般而言,，保健醫(yī)生大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué)、護(hù)理等專業(yè),，并不具備專業(yè)的營養(yǎng)知識和能力,。兒童營養(yǎng)師的職責(zé)是多方面的：監(jiān)督和檢查食品安全衛(wèi)生；為幼兒制定科學(xué)的膳食計劃并監(jiān)督執(zhí)行,；定期檢測幼兒的營養(yǎng)指標(biāo),、生長發(fā)育狀況,，評定幼兒營養(yǎng)的實(shí)施效果；對營養(yǎng)不良或過剩的幼兒進(jìn)行防治與改善,；對幼兒園教師和保育員、炊事員,、幼兒家長開展?fàn)I養(yǎng)知識培訓(xùn)和咨詢,。所以，無論知識和能力還是精力,，保健醫(yī)生都無法代行兒童營養(yǎng)師的職責(zé),，亟需由專業(yè)的兒童營養(yǎng)師來行使專業(yè)的職責(zé)。無錫家庭食育師機(jī)構(gòu)哪里有