食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習慣這樣具體的生活文化,。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支,，且國家立法保證每個孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育。相比營養(yǎng)健康知識,，對于烹飪技能的要求,，也很重要。每一個涉及到兒童參與烹飪的計劃中,，都有明確的提到對兒童學習這個課程,，要達到的既定的技能目標。甚至在英國的校園菜園計劃中,，整個計劃的目標中,，有明確提到之所以認為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個技能,，其堪比語文數學”,。食育是實施健康中國戰(zhàn)略的應有之義。漢中家庭食育師學校

目前,，人們對食育概念的界定莫衷一是,。作為這一概念發(fā)源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育,、德育和體育的基礎,，人們是通過各種各樣的經驗來學習與“食”相關的知識及對“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實踐健康飲食習慣的,，相對于青少年或成人,，針對幼兒的食育在目的、內容,、方式上等都有獨特之處,。結合幼兒的身心發(fā)展特點，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進行的,，以飲食行為為內核并延伸到食物,、人類與食物的關系等多方面內容的教育，其直接目的是讓幼兒了解相關的知識,，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,，從而能夠健康地飲食，并將其內化為自己的生活方式,。此過程可促進幼兒體,、智、德、美的多方面發(fā)展,，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。連云港食育師報名入口“食育”與德智體美同等重要。

食育這一概念源自日本,，后經過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識,，養(yǎng)成有關飲食的正確判斷能力,，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質量和飲食習慣,。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人,，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣,。食育對于我國國民來說還是一個新興的知識領域，許多家長都不甚了解,。日常生活中普遍存在家長雖然重視孩子的飲食,，但只只是關于吃得好不好、吃得飽不飽等方面,，涉及內容過于狹窄,，并存在一定程度的認識誤區(qū)。

兒童接受“食育”后,，才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣,。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣對孩子健康成長至關重要，這關系著孩子身體的強健,，想象力和創(chuàng)造力的提高,，更關系著他們人格與性情的形成。調查顯示,，家長,、兒童在接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生,，且能從中培養(yǎng)豐富的藝術想象力及正確的人生觀,。“食育”這兩個字意,，在國內目前知之甚少,，有相當一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面,。截至目前，我國已有22個省份699個縣開展農村學生營養(yǎng)改善計劃國家試點工作,，近10萬所學校開餐,，受益學生近2300萬人。食育這是一個新概念,，但又容易被父母忽視,。

學習食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌,。在午間配餐時,，學校通過就餐儀式、午餐介紹,、食育微課堂等形式，幫助學生學習食物的特征,、營養(yǎng)價值與禁忌等知識,。讓學生親自參與勞動實踐。在午餐后的活動時間,，教師帶領學生到勞動實踐教育基地照料農作物并進行觀察記錄,。農作物收獲時，學生親自采摘,、清洗,、切割，然后在美食節(jié)上展示,、制作美食,；或將勞動收獲帶回家中，與家人一起制作,、分享,。此外，學生還會將自己的美食圖片制作成畫冊或海報,，帶到學校與其他人一起分享,。食品相關知識的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術想像力和人格培養(yǎng)上,。漢中家庭食育師學校

食育教育的內核就是寓教于樂。漢中家庭食育師學校

培養(yǎng)學生健康的飲食習慣上下功夫,，讓孩子吃出“體”來,。沒有接觸和真實體驗，孩子怎能愛上天然食物,。教師和家長要把孩子們帶進大自然,，穿過田野,，走進菜園，親自體驗農耕文化的魅力,，了解食物從土壤到餐桌的魔力,，見證一粒種子的成長，通過辛勤的灌溉勞作,，變成餐桌上的美食,。在用餐過程中，家長和教師更要以身作則,，引導孩子自覺平衡膳食結構,、葷素搭配、食物多樣化,，養(yǎng)成低脂,、低鹽飲食和細嚼慢咽的好習慣。細細咀嚼食物這一過程,，有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收,，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。漢中家庭食育師學校