亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好,，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿,，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),，甚至根據(jù)菜單的不同,，在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收,，并成為你身體的一個(gè)部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動手,，親自體驗(yàn)這個(gè)過程,。如同文章開頭舉的那個(gè)例子，孩子們在實(shí)踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對自然中其他生物或植物的認(rèn)識與熱愛,；對食物的感恩,；團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神。等等,。這一切,，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。食育在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。舟山家庭食育研究院研究內(nèi)容

近年來,，校園食育呼聲漸起，一些理念先進(jìn)的教育部門,、校園,，以及社會機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始大膽探索，積極推進(jìn),。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主,，有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵,，有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好,，但總覺得這些食育內(nèi)容少了點(diǎn)什么？ 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外,，覺得它只是一種飲食行為教育,，這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任。 其實(shí)不然,，教育的使命不是應(yīng)試,，教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人！健全的人什么樣,？這在“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定,。因此，食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng),，而且食育優(yōu)于其他教育手段,。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的，并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo),，有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人,。舟山家庭食育研究院研究內(nèi)容食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵，食物變成孩子的教具,。

食育應(yīng)該從小學(xué)就開始進(jìn)行,。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對食品的認(rèn)知還比較空白,，沒有錯(cuò)誤的先入為主,。如果是成年人的話,，如果沒有一定的基礎(chǔ)知識，已經(jīng)開始聽信謠言,，對知識的接收就沒有這么好的效果,。當(dāng)然也不是說就不要針對成年人來進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起,，比較容易。第二,，成功的食育,，是要通過小學(xué)生來反過去教育家長、影響家長,，這是一個(gè)已經(jīng)是公認(rèn)的,、比較有成效的方式。過去的很多衛(wèi)生教育,、健康教育都是通過這個(gè)方法來做的,，稱為小手拉大手，起到了比較好的效果,。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣，推開后容易形成一大片,，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，列入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃,，這就可以成為有組織的,、有規(guī)模的，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展,。

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 ,、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動,。通過和孩子們一起動手布置,，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環(huán)境互動,，從中獲得啟示,、知識和經(jīng)驗(yàn)。 “環(huán)境是重要的教育資源,，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用,，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！鄙罴唇逃?，生活就是幼兒真實(shí)的課堂,，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識一點(diǎn)一滴開展主題活動和隨機(jī)教育，活動中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料,、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具,。 食育展臺是各班班級食育特色文化的體現(xiàn)，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同,，再根據(jù)各班孩子的年齡特點(diǎn)和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當(dāng)季的蔬果,，讓小朋友認(rèn)識各種各樣的食物以及了解其中的價(jià)值。 由幼兒,、家長,、教師共同收集和布置，引導(dǎo)孩子們在收集與欣賞的過程中感受農(nóng)耕文化,，認(rèn)識食材的多樣性,，體驗(yàn)展品陳列的藝術(shù)性等。食育是對人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。 針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%,，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。 通過兩組對比,，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養(yǎng)的了解都更為完整,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,，但是從調(diào)查中了解到，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處,。食物的教育,，是人活下去的基本需求，是比起知識,、道德,、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西。青島食育研究院有哪些路線可以去

在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，容易被兒童所接受。舟山家庭食育研究院研究內(nèi)容

“食育”是一門接地氣的教育,，在“德智體美“素質(zhì)教育中,，“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué),。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,，食育到底對孩子的生活有什么影響呢,？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則：安全,、自然,、健康、快樂,、創(chuàng)意,。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識,，培養(yǎng)健康的飲食行為,； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物,； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心,； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力,。舟山家庭食育研究院研究內(nèi)容