要做好食育這個事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障,，在具體推動和實踐中,，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力,，相當(dāng)于食品安全的社會共治,。這里，還是要靠國家起主導(dǎo)作用,，由國家和教育部門共同推進,。然后，相關(guān)的學(xué)會,、行業(yè)協(xié)會,，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能夠真正做起食育這件事情,。這就是機制的問題,。陳君石說，現(xiàn)在有一個機構(gòu)跟國內(nèi)有名高校合作,，拍一套關(guān)于小學(xué)用的營養(yǎng)和食品安全科教片,，但是誰也不能保證做出來之后就一定有銷路、有市場,。因為這跟做食品是一樣的,，即便是在研究開發(fā)基礎(chǔ)上生產(chǎn)了，也不一定能賣得出去,。在沒有主導(dǎo)的情況下,，這種自發(fā)的積極性能發(fā)揮的作用還是極其有限的,。要想常態(tài)化地推進這個工作,，建議首先由來主導(dǎo)、教育部門實施,，先在具備條件的地方開展試點,，再根據(jù)試點進行完善與推廣。食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,。青島食育研究院發(fā)展進程

食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認知相結(jié)合。環(huán)境創(chuàng)設(shè)不只只是用于校園美化和欣賞,，更重要的是創(chuàng)設(shè)環(huán)境是否帶給孩子們教育功能,，是否帶給他們食育認知的作用。如果我們將食育蘊含在孩子天真爛漫的環(huán)境體驗活動之中,，其效果自然事半功倍,。 我們可以利用墻角旮旯、綠地樹下開辟種植活動區(qū),。如每年的植樹節(jié)和農(nóng)作物種植季節(jié),，我們可以帶領(lǐng)孩子種一些時令的蔬菜,，讓他們通過隨時的觀察、澆灌,、除草,、施肥等親身體驗活動，感知了解平時吃的蔬菜來自于哪里,，知道健康綠色食品的生長過程,。另外通過讓孩子親手栽種，觀察植物的生長過程,，可以使其了解一些蔬菜的生長環(huán)境,、營養(yǎng)成份及對身體的益處。然后在蔬果成熟后,，和小伙伴,、老師一起采摘親臨其境的勞動，大家共同體驗豐收的喜悅及采摘的樂趣,。再把采摘回來的一部分蔬果經(jīng)過精心加工做成各種食品,。南通食育研究院地址2-5歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時期,。

國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作，其他國家的做法也能給我們啟示,。 日本是個非常重視食育的國家,，率先對食育立法，從國家到國民自上而下推進食育,，通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動,，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,，每月19日為“食育日”,。 丹麥、英國等也已經(jīng)多方面開展了烹飪課堂或農(nóng)場體驗課堂,，美國則開展“從農(nóng)場到學(xué)?！边\動。美國,、英國,、印度等國家紛紛設(shè)立了“營養(yǎng)日”、“營養(yǎng)周”或“營養(yǎng)月”,。同時,，許多國家也都出臺了食育的相關(guān)強制性政策。 與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段,，在政策制定,、理論探索、實踐探索等方面均未形成體系,，需借鑒國外“食育”經(jīng)驗,，從幼兒及青少年開始進行民眾推進，聯(lián)合學(xué)校,、家庭,、企業(yè)、社會等多方力量,，多主體聯(lián)動共同推動“食育”發(fā)展,。民以食為天，“食育”是關(guān)乎國民健康的大事,，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育、體育一樣得到全社會的關(guān)注,。

食育,，即飲食教育，簡單地說,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,，有學(xué)者認為,，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,，對營養(yǎng)的重要性認識不夠,、營養(yǎng)意識差,、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以應(yīng)該把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分,，將營養(yǎng)教育納入教育體系中,。食育在家庭和幼兒教育機構(gòu)中得以迅速推廣。

孩子們“不愛吃飯”,，并不是孩子的錯,。當(dāng)你對自己所吃的食物一無所知的時候，自然提不起興趣。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,，這是如何誕生、成長,、收獲,，又是如何被烹飪上桌的，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看,。沒有接觸,，孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶,，色素,、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子,。 食育,，對于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長,。 在我國,，食育文化源遠流長，既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,，又有“飲食貴有節(jié),，做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學(xué)精髓我們中國文化強調(diào)天人合一,，讓孩子從小學(xué)食育,，動手創(chuàng)作，澆水施肥,，了解土壤與自然,。小朋友越小開始學(xué)食育，就能越早了解中國文化與自然規(guī)律,。 愛上天然食物,，發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力,、生存的能力和愛的能力,。食育在日本全國范圍進行普及推廣。青島食育研究院發(fā)展進程

食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,。青島食育研究院發(fā)展進程

從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進行闡述食育： 食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者,。對食業(yè)者的教育古已有之，進入工業(yè)**時代后,，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化,、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時,，也存在著教育內(nèi)容不夠完備,、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題,。 食者教育的對象是每一個人,。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,，減少食物的浪費,，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識,，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識,，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物，培養(yǎng)合理膳食的基本技能,，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力,。青島食育研究院發(fā)展進程