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在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí),,便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然,,讓他們參加食物的制作,,更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì),。再有,有的兒童在吃魚時(shí),,怕被刺喉,,或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏,家長便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì),。不過,讓他們知道,,集中精力,,認(rèn)真慢吃,多多鍛煉才行,。在飲食過程中,,以多種食物為由頭,培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,,也是“食育”的重要內(nèi)容,。食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之,,進(jìn)入工業(yè)時(shí)代后,,食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化,、系列化的教育體系,。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí),,也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡,、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題,。食育課程里,孩子們通過老師帶來的蔬菜觀察食物,。麗水家庭食育師視頻
食之認(rèn)知:學(xué)校幫助學(xué)生了解“食”的起源及中華優(yōu)越傳統(tǒng)文化中與飲食有關(guān)的知識(shí),,通過飲食教育促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全方面發(fā)展,培養(yǎng)學(xué)生日常生活能力,、單獨(dú)處事能力等,;通過對(duì)食物的種類、外形,、習(xí)性,、生長環(huán)境和生長規(guī)律等方面的學(xué)習(xí),增進(jìn)學(xué)生對(duì)于食物本身以及與食物相關(guān)事物的認(rèn)知,,從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣,、正確人生觀、藝術(shù)想象力,;以學(xué)生的日常飲食作為切入點(diǎn),,講解基本的營養(yǎng)均衡飲食方法,讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解日常食品的營養(yǎng)成分,。學(xué)生根據(jù)食物的外部特征和自身身體狀況,,合理地辨別、選擇食物,;通過一系列與進(jìn)餐相關(guān)的活動(dòng),,掌握餐具使用、自主進(jìn)餐,、尊重長輩等飲食禮儀,,從中習(xí)得和傳承優(yōu)越的飲食文化及由此衍生的文化禮儀?;窗彩秤龓熐熬啊笆秤憋@然要面向各年齡段和不同人群,,但尤其應(yīng)以學(xué)校教育作為重點(diǎn)。
在我國,,食育還是個(gè)新鮮的事物,。此前,我們經(jīng)常在自然教育,、健康教育,、生活教育等看到“食育”的身影。目前,,,、發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,,明確了“將健康教育納入國民教育體系,把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。以中小學(xué)為重點(diǎn),,建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合,、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合,、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?!蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對(duì)學(xué)校,、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo),。開展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè),。”
普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格,,而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施,兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,,并對(duì)學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo),。學(xué)校營養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,讓孩子交給家長,,保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生,,保證飲食多樣性。此外,,為了滿足孩子們的口味,,有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,并特別添加本地食材,,便于學(xué)生了解本地飲食文化,。食育師課程價(jià)格雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用,。食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。
食育教育: 1.兒童食育的基本點(diǎn):事實(shí)證明,,如果預(yù)防措施做的好,,從食物健康、食療養(yǎng)生開始,,疾病可減少一半,,壽命可延長10年以上。食育(兒童食育)的一個(gè)基本點(diǎn):培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。從兒童會(huì)說話和簡單交流起,,就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源,、制作、營養(yǎng)價(jià)值,,以及怎樣吃,,吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,,潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,,能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 2.食育教育缺乏現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感和儀式感要想給讓孩子的遠(yuǎn)離偏食、厭食,,就要給給孩子提供新鮮感和互動(dòng)感(對(duì)于孩子來說,,現(xiàn)實(shí)的世界是充滿好奇的)食育或者食物教育,聽起來確實(shí)像一個(gè)專門造出來的晦澀詞,,像知識(shí)工作者的或者某些行業(yè)的推銷詞,。但事實(shí)上,要我來說,,食育較好的場(chǎng)所就在家里,,而且平凡得每個(gè)人可能每天都經(jīng)歷著??墒俏覀兌贾?,每天都在走路并不表示你知道怎么運(yùn)動(dòng)、身體平衡協(xié)調(diào)和保持健康,。我們只所以引入這個(gè)詞或者嘗試去歸納或創(chuàng)造一些做法,,無非是希望在每和食物打交道的日常里,插入教育的目的,、思維的引導(dǎo),。食育是實(shí)施健康中國戰(zhàn)略的應(yīng)有之義?;窗彩秤龓熐熬?/p>
所謂“食育”,,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。麗水家庭食育師視頻
食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義:一是飲食教育,,指通過各種各樣的活動(dòng),,比如家庭種菜、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識(shí),,養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的;二是通過飲食開展教育,,即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。幼兒教育**認(rèn)為,,用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間,可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜,、食物,、營養(yǎng)方面的故事,教育幼兒不挑食,,好好吃飯,。和孩子一起體驗(yàn)種菜過程,幫孩子認(rèn)識(shí)農(nóng)作物,,讓他們明白農(nóng)作物的成長,,激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣。麗水家庭食育師視頻