食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用,。有些家長看到自己的孩子到了書里指定的年齡并且也做了一些改變,，可是還是沒有書里面說的對孩子有所提升，家長就會覺得自己的孩子是有問題,，這是個(gè)十分錯(cuò)誤的判斷,。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域,，雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力,、運(yùn)算能力、表達(dá)能力,、空間想象能力,、動手操作能力,、記憶力等。所以在這里就需要家長或者老師進(jìn)行專業(yè)的知識的培訓(xùn)或練習(xí)并去實(shí)踐,，而針對一些食育基地或機(jī)構(gòu)的單位就要提供一個(gè)有“運(yùn)營現(xiàn)場的互動感的食育場地”,，對孩子進(jìn)行系統(tǒng)的食育教育。食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。江蘇食育師要培訓(xùn)多久

食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活： 美國可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪,，即“開辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識和價(jià)值觀,，從而能夠自主挑選健康的，社區(qū)友好的,，以及環(huán)境友好的食物,。在這個(gè)過程中，孩子們還能獲得如溝通能力,、自我與社區(qū)管理,、靈活度、堅(jiān)持不懈等生活技能,?！蔽覀儸F(xiàn)行的學(xué)校課程，往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識為主的課程,，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識,。而食育本身是生活教育的一種,，其脫離了抽象的學(xué)科知識,，表面上以教授一種必要的生活技能為主，實(shí)際上在教授技能的同時(shí)讓孩子體驗(yàn)一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗(yàn),，形成有助于其成長的品質(zhì),。所以食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活,。無錫家庭食育師學(xué)習(xí)課程食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容,。

食育是教育，但為有效的食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識,。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,、吃多少等知識,。兒童時(shí)期的模仿能力比較豐富,，即使他們在這一時(shí)期，還處在小任性,，小懂非懂階段,，也會在父母言傳身教影響下，會慢慢懂得營養(yǎng)與健康的重要性,，隨著年齡增長在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化地使孩子們認(rèn)識偏食的危害，給孩子列舉身邊小朋友們“小胖墩型”,、“豆芽型”體型都是非正常的健康類型,，讓孩子認(rèn)識到偏食和暴食暴飲會造成這種不完美體型，引導(dǎo)孩子重視食物,、珍惜食物,，養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡,。

食物的口味不一樣,，烹飪方式也是不一樣的。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配,、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂,，這些美學(xué)素養(yǎng)也都可以通過食育來進(jìn)行培養(yǎng)。一種能力是悅食力,，即探索不同類別的食物,，培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅。很多人把食物當(dāng)成補(bǔ)充能量的來源,，并不享受食物帶來的快樂,。而我們要做的就是，教導(dǎo)孩子通過與食物建立認(rèn)知和連接,，構(gòu)建自己的“知食體系”,，形成健康、愉悅,、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式,。食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力,、專注力,、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力,。這就是我們說的食育是以食啟智,，以食育人。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式,。

由于食育的方法途徑多,、成本低,、涉及面廣，已被多個(gè)國家及地區(qū)的國家,、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段,。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象，要確保向社會各階層,，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生保健和營養(yǎng),、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面的基本知識，使他們得到這方面的教育并幫助他們應(yīng)用這種基本知識,?！比毡咀鳛檩^早提出并踐行食育的國家，其取得的成就吸引了大批學(xué)者的研究,，美國也在食育方面開展了多項(xiàng)系統(tǒng)項(xiàng)目,。本節(jié)以日本和美國的家長食育為例，分析二者的成功經(jīng)驗(yàn),。食者教育的對象是每一個(gè)人,。陜西食育師多少錢

食育對于我國國民來講是一個(gè)新興的知識領(lǐng)域。江蘇食育師要培訓(xùn)多久

食育并不是營養(yǎng)教育,，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表示,，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支,，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育,。相比營養(yǎng)健康知識,，對于烹飪技能的要求,，也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程,，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中,，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中,，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個(gè)技能,，其堪比語文數(shù)學(xué)”,。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭,，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識就好，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,，才會去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能。但是在這些食育計(jì)劃中,，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能，對其的成長有不可估量的益處,。江蘇食育師要培訓(xùn)多久