食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期,，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育。食育不只是飲食教育,，更是以食養(yǎng)德的教育,，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程。 小學(xué)時(shí)期,，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異,，針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí)，學(xué)?？梢詫⑹秤n程分為3個(gè)階段,。 一階段：認(rèn)識(shí)了解。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn),，讓學(xué)生了解日常食品的基本營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法,。 二階段：感受熏陶,。學(xué)校通過(guò)中西方飲食歷史以及中國(guó)民間特色美食的介紹，讓學(xué)生了解中國(guó)的飲食體系,，感受中國(guó)博大精深的飲食文化,。 三階段：實(shí)例講解。學(xué)校通過(guò)實(shí)例講解,，讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對(duì)身體的影響,，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單,。食育在我們的鄰邦國(guó)家,，日本，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視。宿州家庭食育研究院官網(wǎng)

所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。 在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng),。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作,，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì),。再有，有的兒童在吃魚時(shí),，怕被刺喉,，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏,，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過(guò),，讓他們知道,，集中精力，認(rèn)真慢吃,，多多鍛煉才行,。在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，也是“食育”的重要內(nèi)容。食育研究院研究成果食育是生存之本,、教育之本,。

德育、智育,、體育,，這些詞大家很熟悉?！笆秤笔鞘裁?？大家不熟悉。 今年“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念,，促進(jìn)學(xué)生健康”,，這里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育,、智育,、體育并提，說(shuō)明有遠(yuǎn)見的營(yíng)養(yǎng)**已經(jīng)看到,，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么,？顧名思義,，食育是飲食教育。不過(guò),，深入思考可以發(fā)現(xiàn),，食育又不限于飲食教育。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育,，二是通過(guò)飲食開展教育,。食育的目的不只是促進(jìn)兒童少年的健康，還促進(jìn)他們德智體美勞等多方面發(fā)展,，培養(yǎng)他們保持健康的能力,、日常生活能力、單獨(dú)處事能力,、愛的能力等,。

食育有四個(gè)重要的作用，分別是：食物從哪來(lái),；真正的食物的味道,；如何以環(huán)境友好的方式種植和收獲新鮮的農(nóng)產(chǎn)品；如何通過(guò)食物連接文化與社區(qū),。 我用了四個(gè)關(guān)鍵詞概括,，分別是知食力、感食力,、環(huán)境友好與文化連接。 知食,，就是知道食物是什么從哪里來(lái),，而不要鬧出認(rèn)為食物是從超市里長(zhǎng)出來(lái)的這樣的笑話?？赡芎芏嗉议L(zhǎng)會(huì)覺(jué)得很可笑,，但你今晚可以回去問(wèn)問(wèn)你的孩子，看看他會(huì)怎么回答,。四體不勤五谷不分,，分五谷也是中國(guó)傳統(tǒng)食育中較基本的要求。 感食,，也就是知道食物真正的味道,，這點(diǎn)為什么重要，可以舉兩個(gè)例子予以佐證,。一個(gè)就是法國(guó)的食育,，從1950開始推動(dòng)的食育的五感教育關(guān)注的重點(diǎn)，就是要讓孩子學(xué)會(huì)運(yùn)用感官去感受食物的味道,，這既包括舌頭,、鼻子所承載的味道,、香味的感受，也包括了我們大腦對(duì)于我們一個(gè)概念的認(rèn)識(shí)過(guò)程,，這已經(jīng)成了食育中一個(gè)非常重要的發(fā)展方向,。食育可以實(shí)現(xiàn)體育、智育,、才育的目標(biāo),。

從食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述食育： 食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之,，進(jìn)入工業(yè)**時(shí)代后,，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化,、系列化的教育體系,。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí)，也存在著教育內(nèi)容不夠完備,、發(fā)展不夠均衡,、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問(wèn)題。 食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人,。通過(guò)加強(qiáng)食者教育,，可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病，減少食物的浪費(fèi),，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力,。食育可以以家庭,，學(xué)校，保育所,，地域等為單位,。廣州家庭食育研究院研究平臺(tái)

兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。宿州家庭食育研究院官網(wǎng)

食育,，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō),，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,，但是我國(guó)的“食育”直到2006年才由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法，有學(xué)者認(rèn)為,，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。 食物教育本身是一個(gè)很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵,。日本的包括萬(wàn)象、英國(guó)的飲食課程,、意大利的慢食,、法國(guó)的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無(wú)一不是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案,。宿州家庭食育研究院官網(wǎng)