食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面:了解食物：了解食物從哪里來,，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值,。學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 簡單的烹飪：在老師的幫助下,，進行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣,。了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化。以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,，通過以上四個方面的拓展延伸,，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子,，“食育”變得自然又重要,，同時具有不可替代性。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識,，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,。上海食育師怎么考

食物的口味不一樣,，烹飪方式也是不一樣的,。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂,，這些美學(xué)素養(yǎng)也都可以通過食育來進行培養(yǎng),。一種能力是悅食力，即探索不同類別的食物,，培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅,。很多人把食物當成補充能量的來源，并不享受食物帶來的快樂,。而我們要做的就是,，教導(dǎo)孩子通過與食物建立認知和連接，構(gòu)建自己的“知食體系”,，形成健康、愉悅,、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式,。食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力,、專注力,、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力,。這就是我們說的食育是以食啟智,，以食育人。上海食育師怎么考食育就是教孩子營養(yǎng)嗎,？

食育對于我國國民來講是一個新興的知識領(lǐng)域,。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容,，更何況是缺乏教育背景的家長,。由此可見，家長食育相關(guān)知識的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣,，更加阻礙了家校合作,。結(jié)合我國家長食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國的成功經(jīng)驗,，對于提高青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況有重大作用,。一是要注重頂層設(shè)計及規(guī)劃，從國家層面出臺具體的實施綱要及指導(dǎo)意見,，強調(diào)形成食育氛圍的重要性,。要求將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程,，加強對教師與家長的營養(yǎng)教育,，強化對學(xué)生食堂與營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

食育并不只是學(xué)校的事,，而是整個社會里每個人的事： 就這四個國家的食育現(xiàn)狀來看，學(xué)校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分,，但依然少不了家庭,、社區(qū)、國家,、社會組織等各個方面的協(xié)力配合,。毫無疑問，學(xué)校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所,，所以當我們意識到孩子需要食育的時候,，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個公共場所自然也有其局限性,，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間,、農(nóng)場等場所,，可以讓孩子有更多方面的參與種植,、生產(chǎn),、食用設(shè)計等食育的內(nèi)容，建立更普遍,、更深入的興趣,，更可以增加孩子的社會參與感。國家的政策,，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力（如同日本的《食育基本法》）,。而社會組織的參與，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會問題與家庭個案,，更有針對性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢,。所以食育，是一件與整個社會都有關(guān)系的事,。小到自己的家庭,，大到社會組織、國家以及整個社會,，都可以成為食育推進中的一個重要的組成部分,。“本土食育”則有助于我們更好地扶正我們生活的性格,、習(xí)慣,、特點技能或價值觀，養(yǎng)成“吃的美德”,。

食育教育,，在我們的鄰邦國家，日本,，進行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。食育教育的盛行,，是形式,，對孩子還有深遠意義。現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會繁榮,，經(jīng)濟水平較高的時代，但“十個娃九個挑”,，有的不吃菜，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄,，就是只吃一點點,。食品工業(yè)中大量運用糖，對孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險,，是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣,?！笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N含的不同營養(yǎng),，學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識,。進而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習(xí)慣,。食育教育是營養(yǎng)教育,、生命教育、全能教育,。上海食育師怎么考

食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂,。上海食育師怎么考

食育，就是飲食的教育或健康教育,，也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節(jié),、起居有常,、勞作有序，教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個良好的生活方式,。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習(xí)慣,。‘四比一’就是夾四筷子菜,、夾一塊肉,。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸，太膩了,，再夾片兒黃瓜,。這需要家長、學(xué)校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍,，幫助孩子們掌握科學(xué)營養(yǎng)知識,。”食育一詞較早起源于日本,，食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識的普及和教育,；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng)；人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚與發(fā)展。上海食育師怎么考

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