聽到食育這個詞,，大多人腦中出現(xiàn)的是食物的食,，欲望的欲，表示想吃東西的想法,。但我現(xiàn)在講的食育,，仍然是食物的食,，但卻是教育的育,。食物和教育有什么樣的關(guān)系呢,？如何將食物融入到教育之中？食物為什么將會是家庭教育的內(nèi)部呢,？希望大家聽完講述,，再聽到食育這個詞的第1反應(yīng)，變成了食育教育的食育,。食育，說白了就是把食物當(dāng)作教育的工具,。我們以蔬菜為例,，種植、消費,、烹飪,、享用、廚余回收都是人與食物接觸的過程，在這些過程中從教育的視角加以設(shè)計,，都可以視之為食育,。食育不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育,，生活教育,。因此食育被稱為是生存之本、教育之本,。父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會,。淮北家庭食育專委會

我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念,，“民以食為天”“夫禮之初,，始于飲食”“調(diào)和五味，滋養(yǎng)五臟,，順應(yīng)四時”……這些古訓(xùn)都凝聚著古人對于“食”的智慧,，明明白白地揭示了飲食的重要性?？梢哉f,，食育是根本，是德,、智,、體教育的基礎(chǔ)。現(xiàn)在,，我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問題,，讓食育顯得尤為重要。食品工業(yè)化,、商業(yè)化的迅猛發(fā)展,，使得食品營銷和廣告無所不在，給父母,、孩子灌輸了形色的“食文化”,。一方面垃圾食品引誘著孩子偏離健康飲食的軌道，其帶來的隱患是偏食,、肥胖,，這些會影響孩子一生的健康。其次是讓父母無法正確地選擇和判斷,，被商業(yè)化扭曲的食品營養(yǎng),、安全“知識”，沖擊著父母愛子心切的神經(jīng),，盲目給孩子進補各種“營養(yǎng)”,，反而為孩子的健康帶來隱患。重慶家庭食育專委會研究機構(gòu)在實踐中，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機構(gòu)中得以迅速推廣。

日本很重視對孩子的食育,，所謂“食育”,，是從幼兒期起，給予食物,、食品相關(guān)知識的教育,，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，并將這種飲食教育延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。2005年制定了“食育基本法”,，規(guī)定推廣“食育”是國家的責(zé)任，以家庭,，學(xué)校,，保育所，地域等為單位,，通過對食物營養(yǎng),、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承,、與環(huán)境的調(diào)和,，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育,，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。日本推廣“食育”主要有以下幾個方針，享受食物,；一日三餐有規(guī)律地飲食,；飲食與運動結(jié)合保持適當(dāng)?shù)捏w重；主食和配菜營養(yǎng)均衡,；攝取五谷,；蔬果與乳制品，豆類,，魚類的均衡搭配,；控制食鹽攝取量；推廣日本傳統(tǒng)飲食文化,，繼承鄉(xiāng)土味道,；珍惜食材，減少浪費,；理解食文化。

飲食這一話題越來越吸引大家的視線和錢包。追隨較新的餐廳,、飲食時尚,、營養(yǎng)搭配、烹飪書,、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢頭,，人們反而忘了一開始為什么要關(guān)注飲食。即嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要,，“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣,。缺少這樣的思考，我們的實踐就會變成種種互相矛盾的理念的大雜燴,，時尚,、常識，偏見與欲望纏繞不清,。食育,，離不開我們的原生家庭、地域和民族,。所以,，我們成人班以我們體驗館的地域“成都”開始，以“成都飲食文化”作為第1站,，從自己土生土長的飲食開始,，了解“成都母親”滋養(yǎng)我們的食材、口味和飲食方式,。食育是指對孩子進行包括飲食觀念,、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育。

食育不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識,，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣,。當(dāng)今社會,，環(huán)境問題、飲食安全問題,，更讓食育顯得尤其重要,。食育涵蓋了知識、技能,、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育,，通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少,、怎樣吃,。它是通過飲食觀念,、營養(yǎng)、飲食安全,、飲食文化等知識教育,，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育,，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識,，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然,、環(huán)境和諧相處的意識,，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣,。在日本,，吃飯教育稱為“食育”。池州食育專委會有哪些路線可以去

現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園,、學(xué)校開展了食育教育,。淮北家庭食育專委會

共同進餐可以為孩子提供學(xué)習(xí)食育機會,。和家人共同就餐的過程當(dāng)中,，孩子通過觀察大人就餐行為，學(xué)習(xí)各種就餐禮儀,，比如飯前洗手,、碗筷的擺放、筷子的拿法等等,。共同進餐也是家庭成員情感的連接紐帶,。在餐桌上可以交流整天的瑣碎，互相傾聽,，感受相互之間的情緒變化,，互相安撫，增進家人之間的感情,。童年時期良好的家庭就餐體驗將伴隨終身,。家庭成員共同進餐，有利于增進家人身心健康,，良好的進餐習(xí)慣也將伴隨孩子終身,。我們應(yīng)該盡量創(chuàng)造共餐機會，我更提倡全家共進早餐,。當(dāng)今社會,，「四體不勤五谷不分」的孩子并不在少數(shù)。讓孩子參與到準(zhǔn)備三餐的過程當(dāng)中,，可以接觸到各種不同的食材,，對食材的顏色,、形狀、味道以及烹調(diào)時的注意點也會有深刻的理解,?；幢奔彝ナ秤龑Ｎ瘯?/p>

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