開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”,，從兒童青少年時期對學(xué)生進行食物,、食品及食品安全等方面的教育極為重要，食育可以讓人學(xué)會珍惜糧食,，尊重糧食,，同時讓人盡量不吃垃圾食品，確保身體健康,。 食育是生存之本,、教育之本。 食育可以貫穿于孩子的生活中,，體現(xiàn)在日常行為教育的各個方面,，食育教育也可以實現(xiàn)體育、智育,、才育的目標,。比如，帶領(lǐng)孩子們走入田間,，讓孩子們體驗耕種,、除草、除蟲,、采摘,、收割這些活動，既能培養(yǎng)他們對農(nóng)作物的感情,，從而對大自然感恩,，使他們懂得珍惜糧食、不浪費糧食,，另一方面又鍛煉了身體,。在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠影響的基本教育,。湖州家庭食育研究院發(fā)展進程

一般的食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國歷史悠久，飲食文化源遠流長,，保護和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起,。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣,，每逢民族節(jié)日家園積極配合,，利用家長職業(yè)和周邊資源，讓他們走進課堂,，共同實施傳統(tǒng)食育文化的主題活動,。如：開展以“食物的營養(yǎng)”、“家鄉(xiāng)的風味小吃”、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動課程,，通過了解食品的生產(chǎn),、流通、加工以及到達餐桌的全過程,，進一步了解食物的來源及當?shù)氐囊恍╋L土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事,，如冬至的餃子、元宵節(jié)的湯圓,、端午節(jié)的粽子,、中秋節(jié)的月餅、臘八的臘八米粥等,，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的特色飲食,，在班里進行節(jié)日教育、愛國主義教育,、親情教育及飲食教育,，孩子們受益匪淺。食育首先是一門需要有科學(xué)教育支撐的教育內(nèi)容,。湖州家庭食育研究院發(fā)展進程較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時期開始,。

食育有四個重要的作用，分別是：食物從哪來,；真正的食物的味道,；如何以環(huán)境友好的方式種植和收獲新鮮的農(nóng)產(chǎn)品；如何通過食物連接文化與社區(qū),。 我用了四個關(guān)鍵詞概括,，分別是知食力、感食力,、環(huán)境友好與文化連接,。 知食，就是知道食物是什么從哪里來,，而不要鬧出認為食物是從超市里長出來的這樣的笑話,。可能很多家長會覺得很可笑,，但你今晚可以回去問問你的孩子,，看看他會怎么回答。四體不勤五谷不分,，分五谷也是中國傳統(tǒng)食育中較基本的要求,。 感食，也就是知道食物真正的味道,，這點為什么重要，可以舉兩個例子予以佐證。一個就是法國的食育,，從1950開始推動的食育的五感教育關(guān)注的重點,，就是要讓孩子學(xué)會運用感官去感受食物的味道，這既包括舌頭,、鼻子所承載的味道,、香味的感受，也包括了我們大腦對于我們一個概念的認識過程,，這已經(jīng)成了食育中一個非常重要的發(fā)展方向,。

隨著生活水平的日益提高，日常生活中的飲食,，已不是以往簡單的吃飽轉(zhuǎn)變成享受美食,，健康美食，本課程就是通過中外飲食文化,、歷史的學(xué)習(xí),，以及健康有益的飲食習(xí)慣培養(yǎng)，提高學(xué)生對美食修養(yǎng)的提高,。 所謂“食育”,，即是指通過飲食教育及飲食相關(guān)過程進行的各方面教育，養(yǎng)成對食物營養(yǎng)的正確判斷能力,，通過健全的飲食生活達到健康的目的,；通過飲食相關(guān)過程的多方面素質(zhì)教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,，促進兒童少年的營養(yǎng)健康及德,、智、美,、勞等多方面發(fā)展,。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受,，故在家庭和教育機構(gòu)中得以迅速推廣。體育智育才育即是食育,。

食育,，是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念,。簡單來說,，就是以食物為載體的各種教育。孩子通過各種各樣的飲食體驗,，可以學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識,，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存,。實際上,，食物既能滋養(yǎng)健康的身心，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受,。因此,，食育可以看作是德育、智育和體育的基礎(chǔ),。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食,、營養(yǎng)和健康知識、環(huán)保意識和學(xué)農(nóng)教育,、普及日本的飲食文化等,。日本的食育一開始主要針對孩子，目前已經(jīng)擴展到各個年齡層的人群,，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入。常州食育研究院

食育的具體內(nèi)容有：1,、了解食物,；2、學(xué)習(xí)就餐禮儀,；3,、簡單的烹飪；4,、了解傳統(tǒng)飲食文化,。湖州家庭食育研究院發(fā)展進程

食育，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起,，給予食物、食品相關(guān)知識的教育,，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構(gòu)中得以迅速推廣,。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個基本點。有些**認為,，從兒童會說話和簡單交流起,，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作、營養(yǎng)價值,，以及怎樣吃,，吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中,，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。湖州家庭食育研究院發(fā)展進程

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