食育教育包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,，通過許多吃的實(shí)踐,，形成對(duì)健康飲食的牢固印象。近年來世界各國(guó)紛紛展開“食育”活動(dòng),，日本是踐行食育較早的國(guó)家,，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國(guó),。美國(guó)針對(duì)兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！被顒?dòng)，英國(guó)的“食品兩星期”活動(dòng),，德國(guó)的“公共廚房”,，丹麥的烹飪課等，都取得了良好的效果,。我國(guó)的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國(guó)外的“食育”經(jīng)驗(yàn)，家,、學(xué)校,、家庭、企業(yè)等多方力量,，改善我國(guó)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康問題,。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。家庭食育師側(cè)重傳播食育,，不僅關(guān)注食物營(yíng)養(yǎng)，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué),、生活儀式感等,。四川家庭食育師學(xué)習(xí)視頻

食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)，比如家庭種菜,、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識(shí),，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的,；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間,，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物,、營(yíng)養(yǎng)方面的故事,，教育幼兒不挑食，好好吃飯,。和孩子一起體驗(yàn)種菜過程,，幫孩子認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長(zhǎng),，激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣。常州食育師培訓(xùn)班食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂,。

食育,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣,，通過對(duì)食物營(yíng)養(yǎng),、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承,、與環(huán)境的調(diào)和,，對(duì)食物的感恩之心等，來達(dá)到“通過食育,，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。目前關(guān)注“食育”的日本國(guó)民為70%,，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%,，到2010年要求減低為“0”,；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%,，2010年要求減低到15%,。

食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表示,，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國(guó)家立法保證每個(gè)孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育,。相比營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，對(duì)于烹飪技能的要求，也很重要,。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對(duì)兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo),。甚至在英國(guó)的校園菜園計(jì)劃中,，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一,，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個(gè)技能,，其堪比語(yǔ)文數(shù)學(xué)”。食育是指飲食教育以及通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面教育,。

飲食這一話題越來越吸引大家的視線和錢包,。追隨新的餐廳、飲食時(shí)尚,、營(yíng)養(yǎng)搭配,、烹飪書、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢(shì)頭,，人們反而忘了一開始為什么要關(guān)注飲食,。即嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要，“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣。缺少這樣的思考,，我們的實(shí)踐就會(huì)變成種種互相矛盾的理念的大雜燴,，時(shí)尚、常識(shí),，偏見與欲望纏繞不清,。通過食物這種充滿生命力和美好的載體，運(yùn)用這種“生活教育”,，我們培養(yǎng)和重塑自我,，鏈接自然和世界?！氨就潦秤眲t有助于我們更好地扶正我們生活的性格,、習(xí)慣、特點(diǎn)技能或價(jià)值觀,，養(yǎng)成“吃的美德”,。所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。無(wú)錫家庭食育師多少錢

食育承載著促進(jìn)民眾健康的時(shí)代使命,。四川家庭食育師學(xué)習(xí)視頻

日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá)，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡,、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育,。我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子，才會(huì)去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能,，對(duì)其的成長(zhǎng)有不可估量的益處。四川家庭食育師學(xué)習(xí)視頻

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