食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和食育系列標(biāo)準(zhǔn)評審會順利召開,。 會上,，評審**先聽取標(biāo)準(zhǔn)編制組對食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和系列標(biāo)準(zhǔn)編制工作的匯報,，隨后仔細(xì)審查了標(biāo)準(zhǔn)體系框架的整體結(jié)構(gòu),、邏輯層次，以及五項食育標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容,、結(jié)構(gòu)編排等,，并結(jié)合深圳市青少年校園食育現(xiàn)狀，從內(nèi)容規(guī)范,、方向定位及應(yīng)用層面提出具有建設(shè)性的意見和建議,。 經(jīng)過充分討論，**組一致同意通過標(biāo)準(zhǔn)體系框架及系列標(biāo)準(zhǔn)的評審,。接下來標(biāo)準(zhǔn)編制組將按照評審意見和建議,，盡快修改完善標(biāo)準(zhǔn)。 團體標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)校團餐配送服務(wù)規(guī)范》（T/SZS 3029—2021）于2021年9月14日獲標(biāo)促會批準(zhǔn)發(fā)布,，規(guī)定了學(xué)校團餐配送服務(wù)的食品安全和營養(yǎng)管理、服務(wù)質(zhì)量要求,，包括基本要求,、過程管理、服務(wù)質(zhì)量與評價,、應(yīng)急處理措施,、營養(yǎng)健康管理及食育等內(nèi)容,，適用于為校園提供團餐配送服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營單位及專業(yè)配送公司，包括集體用餐配送單位和冷鏈方便食品生產(chǎn)單位等,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。延安家庭食育研究院地址

飲食教育讓孩子感興趣：令**驚喜的是,，孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類可防止疾病、*****,、有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。針對這些調(diào)查結(jié)果，飲食**對孩子進行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%,，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。通過兩組對比，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子,，他們對于營養(yǎng)的了解更多,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。延安家庭食育研究院地址食育不只是飲食教育,，更是以食養(yǎng)德的教育,，是一個貫穿學(xué)生成長始終的長期工程。

一提起食育,，很多人會覺得食育很難,，甚至有無從下手的感覺。其實食育的目的落實到個體身上,，無非是要通過各種體驗活動掌握有關(guān)飲食知識,，培養(yǎng)選擇食物的能力，從而能夠踐行健康的飲食生活,。家庭中踐行食育的幾點建議：1,、共同用餐,。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當(dāng)中理所當(dāng)然的一件事，根本不需要特意運筆強調(diào),。然而,，現(xiàn)實生活當(dāng)中，孩子課后奔波于培訓(xùn)機構(gòu)之間,，飯點到時就在移動的路上簡單解決,；父母親忙于各種應(yīng)酬；家人起床時間不一,，歸家時間不同,，真正能做到共進三餐的家庭越來越少。2,、全家一起動手做菜：共同進餐可以為孩子提供學(xué)習(xí)機會,。和家人共同就餐的過程當(dāng)中，孩子通過觀察大人就餐行為,，學(xué)習(xí)各種就餐禮儀,，比如飯前洗手、碗筷的擺放,、筷子的拿法等等,。共同進餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流每天的瑣碎,，互相傾聽,，感受相互之間的情緒變化，互相安撫,，增進家人之間的感情,。童年時期良好的家庭就餐體驗將伴隨終身。家庭成員共同進餐,，有利于增進家人身心健康,，良好的進餐習(xí)慣也將伴隨孩子終身。我們應(yīng)該盡量創(chuàng)造共餐機會,，我更提倡全家共進早餐,。

食育是良好的飲食習(xí)慣教育。教育的較佳時機應(yīng)該是從幼兒時期開始對兒童進行食品相關(guān)教育,。比如了解食物,，了解食物的營養(yǎng)，熟悉食物的安全,，掌握基本的烹飪方法等等,。在全球范圍內(nèi)，日本在食育方面做得比較好,。目前,，70%的關(guān)注食育，只有4%的孩子不吃早餐,。食育目的是幫助兒童了解食物,，掌握健康的飲食技能，避免浪費食物,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，從而保證孩子的體質(zhì)。食育是一種基本的飲食教育,，可以對兒童的精神和身體發(fā)育產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,，是一門可以使兒童終身受益的科學(xué)。食育的目標(biāo)是幫助兒童了解食物,，了解食物的生長和收獲過程,，學(xué)習(xí)食物的處理和烹飪方法，使兒童愛上天然食物,。而不是沉迷在市場上添加各種色素,、防腐劑、過量調(diào)味料(油,、鹽,、糖)的零食。與其他國家相比,，我國“食育”尚處于起步階段,。

如何科學(xué)對幼兒進行食育呢？幼兒食育的直接目的是幫助幼兒形成健康的飲食習(xí)慣,，間接目的是培養(yǎng)幼兒的能力,，如日常生活能力、保持健康的能力,、單獨處事的能力,、感恩的能力、愛的能力等,，同時促進其德,、智、體,、美的全方面發(fā)展,。2-5歲是兒童良好飲食行為培養(yǎng)關(guān)鍵期。孩子8歲前,，父母要幫助孩子形成健康的飲食習(xí)慣,、良好的用餐禮節(jié)。幼兒園在開展食育時要充分考慮家庭對幼兒形成飲食習(xí)慣的重要作用，要將家庭教育因素考慮進來,，通過家園合作,，共同開展食育?！坝變簣@可請專業(yè)營養(yǎng)師對家長進行營養(yǎng)知識方面的指導(dǎo),，以幫助家長科學(xué)搭配幼兒的膳食，避免產(chǎn)生營養(yǎng)失衡問題,?！绷硗猓處熞矐?yīng)關(guān)注家長的喂養(yǎng)方式,，倡導(dǎo)家長在進餐時以身作則,，如不邊吃邊看電視或玩手機，對幼兒的不良飲食行為進行耐心引導(dǎo),，反對威逼利誘式的喂食方式等,。教師還應(yīng)倡導(dǎo)家長在生活中對幼兒進行食育，如帶幼兒去菜場買菜,、讓幼兒幫忙做飯等,。“在食育上,，幼兒園雖可在一定程度上彌補家庭教育的不足,，但只有家園合作才能達(dá)到理想的效果?！蓖ㄟ^食育,，人們可以真真切切地了解食物的外形、營養(yǎng),、制作方法等各種有趣的知識,。延安家庭食育研究院地址

食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。延安家庭食育研究院地址

食育不只是知識教育更有文化傳承：人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，使人類在短短半個多世紀(jì),，無前例地實現(xiàn)了食物的極大豐富,，然而，人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快,。以至于舊的習(xí)慣,、固有的癖好、心理和生理的慣性,，使得許多人對飲食消費縱欲失控,，引起了深刻的社會問題。這種被稱為生活方式疾病（肥胖,、心血管病,、過敏體質(zhì)、病,、糖尿病等等）除了威脅人類健康外,，也危害了人與自然、人與環(huán)境的和諧,。對食品過于精細(xì)、豪華,、豪華的追求,，在經(jīng)濟上也許不成問題，然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負(fù)擔(dān),。食育是個很專業(yè)的事,，食育是個在學(xué)校學(xué)習(xí)的事。延安家庭食育研究院地址

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