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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-20

現(xiàn)在親子課到來(lái)的孩子們似乎是一次接觸面粉,、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個(gè)孩子普遍不敢下手,,覺(jué)得那白白,、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經(jīng)習(xí)慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已,。孩子們對(duì)使用刮刀,、勺子等工具的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)于使用自己的雙手。而這豈不正是“工具主義”時(shí)代人類的普遍表現(xiàn)嗎,?我們信賴外物大過(guò)于信任自己,。當(dāng)我們無(wú)所依傍的時(shí)候,我們的內(nèi)在秩序也將坍塌,。 好在孩子們天生就是自我教育者,,他們通過(guò)觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個(gè)概念有問(wèn)題,。進(jìn)而愿意嘗試去戳一戳面粉團(tuán),抓一抓黃油,,還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質(zhì)。家庭食育的原則是隨時(shí)隨地把孩子融入到家庭生活之中,。深圳食育師報(bào)名入口

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食之認(rèn)知:學(xué)校幫助學(xué)生了解“食”的起源及中華優(yōu)越傳統(tǒng)文化中與飲食有關(guān)的知識(shí),,通過(guò)飲食教育促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全方面發(fā)展,培養(yǎng)學(xué)生日常生活能力,、單獨(dú)處事能力等,;通過(guò)對(duì)食物的種類、外形,、習(xí)性,、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)規(guī)律等方面的學(xué)習(xí),增進(jìn)學(xué)生對(duì)于食物本身以及與食物相關(guān)事物的認(rèn)知,,從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣,、正確人生觀、藝術(shù)想象力,;以學(xué)生的日常飲食作為切入點(diǎn),,講解基本的營(yíng)養(yǎng)均衡飲食方法,讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解日常食品的營(yíng)養(yǎng)成分,。學(xué)生根據(jù)食物的外部特征和自身身體狀況,,合理地辨別、選擇食物,;通過(guò)一系列與進(jìn)餐相關(guān)的活動(dòng),,掌握餐具使用、自主進(jìn)餐,、尊重長(zhǎng)輩等飲食禮儀,,從中習(xí)得和傳承優(yōu)越的飲食文化及由此衍生的文化禮儀。北京家庭食育師報(bào)名時(shí)間“食育”應(yīng)放在與德智體美同等重要的位置,,進(jìn)一步普遍開(kāi)展,,更應(yīng)提上議事日程。

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食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人,。通過(guò)加強(qiáng)食者教育,,可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病,減少食物的浪費(fèi),,提升人們的健康水平和生活質(zhì)量,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),,培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為,,樹(shù)立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,,樹(shù)立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),,感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力,。

一般食育不能只理解為飲食知識(shí)的教育,不能只滿足于對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的宣傳,。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家,,也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過(guò)各種教育途徑,,使全體國(guó)民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容,,而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營(yíng)養(yǎng)攝取的食譜記憶,。較主要的是讓兒童把對(duì)味覺(jué)的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來(lái),,把愉快的體味經(jīng)驗(yàn)和健康的食品融為一體。實(shí)際上每個(gè)人在成長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)形成自己的膳食嗜好,,而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響,,尤其是與家庭、父母的影響有關(guān),。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配,、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂(lè),這些美學(xué)素養(yǎng)都可以通過(guò)食育來(lái)進(jìn)行培養(yǎng),。

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食育,,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,,給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,并將這種飲食教育,,延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中,這種頗為有趣的“食育”,,很易被兒童所接受,,故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣,通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng),、食品安全的認(rèn)識(shí),,以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和,,對(duì)食物的感恩之心等,,來(lái)達(dá)到“通過(guò)食育,培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。目前關(guān)注“食育”的日本國(guó)民為70%,,2010年要求達(dá)到90%,;不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%,,到2010年要求減低為“0”;不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子,,目前分別為30%和23%,,2010年要求減低到15%。食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物,、認(rèn)識(shí)自然,、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力,。鎮(zhèn)江食育師培訓(xùn)基地

食育是生存之本,、教育之本。深圳食育師報(bào)名入口

日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá),,其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,,又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,??梢哉f(shuō)是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支,且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育,。我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,,而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,才會(huì)去??茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中,往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),,孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能,,對(duì)其的成長(zhǎng)有不可估量的益處,。深圳食育師報(bào)名入口

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