食育，就是食品營(yíng)養(yǎng)安全健康知識(shí)教育,，除了德育,，智育，體育,，美育,，勞育以外，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育,。學(xué)校專門設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師,，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)，考核,。我們的食物分為谷薯類,、蔬果類、禽肉水產(chǎn)類,、蛋奶類,、油跟鹽等，粗糧如何搭配呢,？可以在燒米飯時(shí),，加入適量的小米、燕麥,、高梁,、黑米等雜糧，多吃紅薯,，玉米等,。建議每天要吃25種食物，種量盡量多樣化,。早餐要吃,，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%,。多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì)，牛奶盡量喝純牛奶,，酸奶因?yàn)榉湃胩呛吞砑觿?，建議少吃以防變胖,，優(yōu)酸乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不建議喝,。對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,。學(xué)生正是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期，及時(shí)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，進(jìn)行食育,，不偏食，吃好喝好才能茁壯成長(zhǎng),。食育要從娃娃抓起,，從營(yíng)養(yǎng)入手。食育不單可以教授給孩子有關(guān)食物的基本知識(shí),，還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力,。重慶家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

為什么要對(duì)孩子進(jìn)行"食育"教育？1,、改善厭食,、偏食、挑食的狀況?，F(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代,，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”,，有的不吃菜，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯,，任憑大人們?cè)趺春澹褪侵怀砸稽c(diǎn)點(diǎn),。吃飯是孩子的本能,，但是長(zhǎng)期的強(qiáng)迫式吃飯，會(huì)讓孩子產(chǎn)生巨大的精神壓力,，產(chǎn)生厭食的情緒,。只有通過“食育”的方法，引發(fā)和提高“吃”的能力,，才能讓孩子自覺地吃,，快樂的吃。2,、幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣,。食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖，對(duì)孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險(xiǎn),，不單是孩子還有成年人,，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣,?！笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N(yùn)含的不同營(yíng)養(yǎng)，不單學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)還學(xué)習(xí)到健康知識(shí),。進(jìn)而意識(shí)到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣。3,、培養(yǎng)孩子的生活技能,。食育中較為重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物,、購(gòu)買食物，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜,。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識(shí),，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心。商洛家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程食育在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。

吃什么,、怎么吃，是因人而異的,，沒有什么統(tǒng)一指標(biāo),。非要定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn),。孩子想怎么吃就怎么吃,，因?yàn)槌燥埖年P(guān)鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂,。從來不喝牛奶的孩子,，如果較后剩一點(diǎn)奶給他，鼓勵(lì)他“還剩一點(diǎn)點(diǎn),，喝了吧”,，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿,，真棒,！”,，也許他從此會(huì)一直喝下去。所以,，吃飯的心理很重要,。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程,；培養(yǎng)孩子感恩食物的心,；營(yíng)造一個(gè)大家一起吃飯的環(huán)境，讓孩子不偏食,、不獨(dú)食,；在吃飯的過程中認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)禮儀,，養(yǎng)成習(xí)慣,，這就是《食育》——吃的知識(shí)，吃的行為,，吃的智慧,。

飲食教育讓孩子感興趣：令**驚喜的是，孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對(duì)孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類可防止疾病,、*****、有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。針對(duì)這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對(duì)孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對(duì)于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%,，而孩子對(duì)“是否對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營(yíng)養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。通過兩組對(duì)比,，能夠看出接受過營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的兒童的營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的了解更多,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,，但是從調(diào)查中了解到，孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為,。

事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系,。比如，家長(zhǎng)可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓,，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語(yǔ)文書中的“鋤禾日當(dāng)午,，汗滴禾下土”等詩(shī)句,，其實(shí)也是一種食育，可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念,。家長(zhǎng)可帶孩子多參加農(nóng)藝活動(dòng),，在體驗(yàn)種植樂趣的同時(shí)，加深對(duì)食物來源的了解,，進(jìn)而增加對(duì)食物的情感,。另外，種植活動(dòng)會(huì)涉及松土,、澆水,、搭架子等活動(dòng)，這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動(dòng)手能力,、愛的能力等的培養(yǎng),。這進(jìn)一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行,。甘肅家庭食育研究院官網(wǎng)

在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對(duì)孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,。重慶家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育不單單是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì),，環(huán)境問題,、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要,。食育涵蓋了知識(shí),、技能,、健康習(xí)慣和生活態(tài)度。食育,，通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么,、吃多少、怎樣吃,。它是通過飲食觀念,、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全,、飲食文化等知識(shí)教育,，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育,，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí),，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然,、環(huán)境和諧相處的意識(shí),，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣,。食育從內(nèi)容上按知識(shí),、態(tài)度、技能,、習(xí)慣可以分為以下部分：知識(shí)：食品常識(shí),、烹飪知識(shí)、食文化,、營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),、食品衛(wèi)生安全；態(tài)度：環(huán)保,、節(jié)約,，與大自然和諧相處；技能：烹飪,、飲食,、栽培（體驗(yàn)式教學(xué)）；習(xí)慣：科學(xué)健康的飲食習(xí)慣,、飲食文化禮儀,。重慶家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

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