食育研學(xué)是讓學(xué)生在寓教于樂(lè)的研學(xué)活動(dòng)中掌握食育相關(guān)知識(shí),,讓學(xué)生擁有五種能力:保持健康的能力,、日常生活的基本能力、單獨(dú)處事的能力,、感恩的能力以及愛(ài)的能力,,讓學(xué)生在食育的學(xué)習(xí)中,成為一個(gè)熱愛(ài)生活,、健康生活的人,。日本的食物教育可以說(shuō)是全球食育的一個(gè)經(jīng)典,早在2005年頒布了《食育基本法》,,立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食教,。 在日本,“食育計(jì)劃”以家庭,、學(xué)校,、地域等多單位展開(kāi),每年6月是“食育節(jié)”,每月19日是“食育日”,。按照日本文部省的規(guī)定,,食育有非常嚴(yán)格的課程,比如三年級(jí)的小朋友要設(shè)計(jì)食譜,、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃,,六年班要學(xué)薯片課程,,用酒精燈進(jìn)行實(shí)驗(yàn),,學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%。從縱向上看,,食育貫穿人的一生,,是全生命周期的教育。銅川食育專(zhuān)委會(huì)一般做什么的
意大利的食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條,,而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中,,讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材,探索味覺(jué),,不但吃得好,、吃得健康,還能透過(guò)飲食,,學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能,。食育從幼兒園開(kāi)始,孩子通過(guò)繪本,、圖片了解各種植物,,在幼兒園的專(zhuān)門(mén)用花園里,種植蔬菜,、花草,。從播種到收獲,所有的變化過(guò)程都用照片記錄,,讓孩子明白數(shù)量的概念,,更借由解釋食材的故事,培養(yǎng)孩子的歷史和語(yǔ)文基礎(chǔ),。中小學(xué)則將食育融入語(yǔ)文,、科學(xué)、數(shù)學(xué)等各門(mén)課程,。英國(guó)自2005年開(kāi)始,,推動(dòng)一系列的小學(xué)飲食教育,包括編寫(xiě)食育課標(biāo)準(zhǔn)教材,;提倡鼓勵(lì)學(xué)校餐廳使用新鮮,、應(yīng)季、有機(jī)的食材;在校園里開(kāi)辟種植園地,,讓孩子有機(jī)會(huì)親手種植果蔬,;開(kāi)設(shè)烹飪課等,希望借此啟發(fā)孩子對(duì)食物的興趣,,讓他們了解更多食物的知識(shí),、文化,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,,進(jìn)而改善英國(guó)越來(lái)越嚴(yán)重的兒童肥胖問(wèn)題,。蚌埠食育專(zhuān)委會(huì)研究食育或者食物教育,聽(tīng)起來(lái)確實(shí)像一個(gè)專(zhuān)門(mén)造出來(lái)的晦澀詞,。
食育是涵蓋德,、智、體,、美,、勞多方面教育的一個(gè)體系。不能說(shuō)它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容,,但它是“五育”之基,、是滲透在各育之中的。因此,,在大力培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的食育師資的基礎(chǔ)上,,還可以通過(guò)有計(jì)劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,幫助每一個(gè)普通教師都獲得食育的知識(shí)和意識(shí),,在其學(xué)科授課中有意識(shí)地融入食育,,高質(zhì)量的把食育工作推動(dòng)得更加普遍、更加可持續(xù),。充分運(yùn)用新媒體,、新技術(shù)手段,兼顧受眾面,、時(shí)效等因素,,以數(shù)字化、知識(shí)化,、個(gè)性化的用戶需求為出發(fā)點(diǎn),,提供交互性、即時(shí)性的服務(wù),,利用人們休閑娛樂(lè)的碎片化時(shí)間開(kāi)展食育宣傳教育,。此次病情中,部分**不具備科學(xué)選擇適宜食品,、不了解應(yīng)如何洗手,、戴摘口罩等知識(shí),給防疫工作造成一定困擾,而這些都是食育里較基本的應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí),。這一事實(shí)警示我們,,必須對(duì)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)不強(qiáng)、缺乏辨別能力,,不了解科學(xué)進(jìn)食知識(shí)的民眾,,開(kāi)展有針對(duì)性的宣傳教育,以提升他們的防病抗災(zāi)能力,。同時(shí),,還應(yīng)積極探討家校合作的多方位教育新模式,通過(guò)“餐桌上的課堂”,、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價(jià)值觀,。
“食育”一詞,,較早由日本出名養(yǎng)生學(xué)家在他的《食物養(yǎng)生法》中提出:“體育智育才育即是食育,。”所謂“食育”,,即從幼兒期起,,給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,,并將這種飲食教育,,延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。在實(shí)踐中,,這種頗為有趣的“食育”,,很容易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。日本的“食育”教育在全世界處前列地位,。早在上世紀(jì)50年代,日本在小學(xué)已經(jīng)開(kāi)展有規(guī)模的食育工作,,2005年日本頒布“食育基本法”,,將其作為一項(xiàng)國(guó)民的運(yùn)動(dòng),以家庭,、學(xué)校,、保育所等為單位,在全國(guó)范圍進(jìn)行普及,。食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承,。
食育是一個(gè)參與度很高的教育,我們可以來(lái)看看日本的成功經(jīng)驗(yàn),。日本開(kāi)展食育的主渠道在學(xué)校,,國(guó)家是主導(dǎo),國(guó)家立法讓食育進(jìn)學(xué)校,而家庭是食育重要的支撐,。你可能會(huì)說(shuō)我們國(guó)家沒(méi)有食育政策,,孩子的幼兒園、學(xué)校也沒(méi)有食育課,,我們?cè)趺撮_(kāi)展食育,?的確,現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園,、學(xué)校開(kāi)展了食育教育,,但是不要忘了作為孩子教育的主體,父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機(jī)會(huì),。較簡(jiǎn)單的,,從自身做起,保持良好的飲食習(xí)慣,,注重家庭飲食的營(yíng)養(yǎng),,父母是孩子的榜樣,這些健康的飲食習(xí)慣,,會(huì)潛移默化地影響孩子,。再進(jìn)一步,可以讓孩子參與購(gòu)買(mǎi)食物,、制作食物,,有條件的話,甚至可以栽種食物,,在這些實(shí)踐過(guò)程中,,孩子能學(xué)到很多食物的知識(shí),父母也可以通過(guò)繪本,、圖書(shū),,讓孩子了解飲食知識(shí)和文化。食育可以培養(yǎng)孩子保持健康的能力,、日常生活能力,、單獨(dú)處事能力、愛(ài)的能力等,。鄭州家庭食育專(zhuān)委會(huì)可以合作嗎
食育增加孩子對(duì)不同食物的喜愛(ài),,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。銅川食育專(zhuān)委會(huì)一般做什么的
世界衛(wèi)生組織的報(bào)告顯示,,日本是全世界肥胖率較低的國(guó)家之一,,并且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率較低的國(guó)家,只有3%,,要知道,,即便是以浪漫優(yōu)雅,、精致苛刻著稱(chēng)的法國(guó),肥胖率也有11%,,美國(guó)則高達(dá)32%,。另外,日本還是世界上人均壽命較長(zhǎng)的國(guó)家,,高達(dá)84.2歲,。有意思的是,日本人卻并不愛(ài)運(yùn)動(dòng),,普遍沒(méi)有健身習(xí)慣,。根據(jù)醫(yī)學(xué)期刊《The Lancet》調(diào)查“全球不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的國(guó)家”,日本排到第11名,,有超過(guò)60%的日本人參與運(yùn)動(dòng)的積極度在全球平均水平以下,。為什么不喜歡運(yùn)動(dòng)的日本人卻可以全球較瘦,壽命較長(zhǎng),?究其背后的原因,,要?dú)w結(jié)于日本飲食結(jié)構(gòu)和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開(kāi)始進(jìn)行“食育”教育,,如今已經(jīng)形成健全的食育體系,。而中國(guó)的食育意識(shí)卻才剛剛開(kāi)始萌芽。銅川食育專(zhuān)委會(huì)一般做什么的
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