幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,，更重要是的是從孩子的生活出發(fā)，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日?；顒?dòng)，包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育,、食材的選擇,、準(zhǔn)備和烹飪的過(guò)程、餐具的整理和清洗,、廚余的處理等等,。當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中，去體會(huì)和感受食物真實(shí),、直接地作用于我們的生活,，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,，而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式,。當(dāng)我們和孩子一起感受食物自然的美和真實(shí)的狀態(tài)，并不只是用品嘗食物味道的方式,，而是充分調(diào)動(dòng)孩子的五感,，孩子可以去聞一聞食物的味道,、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質(zhì)感,、聽(tīng)一聽(tīng)不同食物被切開(kāi)的聲音,、品味不同食物帶來(lái)的滋味。食育師課程價(jià)格雖然很多“食育”書(shū)里面說(shuō)的是普遍的情況,，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用,。食育可以理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣，讓孩子了解食物相關(guān)的知識(shí)教育,。湖州家庭食育研究院研究什么

所以食育,，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,，大到社會(huì)組織,、地方以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分,。所以不要小看自己的參與,，要嘗試在家鼓勵(lì)孩子參與烹飪，支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開(kāi)展食育的活動(dòng)或者課程,，推廣食育理念改善身邊小圈子對(duì)食物與教育的看法,。“食育”的重點(diǎn)不在意“吃什么”,，而在于“怎么吃”,，也就是如何讓孩子愛(ài)食物，愛(ài)吃飯,，吃的開(kāi)心又健康,。他們學(xué)會(huì)生活，并且能和周圍的人愉快相處,，這是他們對(duì)未來(lái)的投資,，這才是真正的素質(zhì)教育。金華食育研究院研究中心我國(guó)的“食育”直到2006年才由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入,。

食育應(yīng)該從嬰幼兒開(kāi)始,，甚至包括教育未來(lái)的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí)。從兒童會(huì)說(shuō)話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開(kāi)始,，就要有意識(shí)地灌輸食物的來(lái)源,、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃,、吃多少等知識(shí)。在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害,，讓他們重視食物,、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣,，并自覺(jué)做到膳食平衡,，認(rèn)識(shí)提供生命營(yíng)養(yǎng)的重要性和正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣,。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，這不單關(guān)系著孩子的身體健康,，更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成,。

事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，食物和幼兒之間可以通過(guò)豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系,。比如，家長(zhǎng)可以教孩子畫(huà)他們愛(ài)吃的蘋(píng)果或草莓,，孩子可以在畫(huà)畫(huà)過(guò)程中了解水果,；語(yǔ)文書(shū)中的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”等詩(shī)句,，其實(shí)也是一種食育,，可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念。家長(zhǎng)可帶孩子多參加農(nóng)藝活動(dòng),，在體驗(yàn)種植樂(lè)趣的同時(shí),，加深對(duì)食物來(lái)源的了解，進(jìn)而增加對(duì)食物的情感,。另外,，種植活動(dòng)會(huì)涉及松土、澆水,、搭架子等活動(dòng),，這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動(dòng)手能力、愛(ài)的能力等的培養(yǎng)。這進(jìn)一步說(shuō)明,，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。與其他國(guó)家相比，我國(guó)“食育”尚處于起步階段,。

如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？幼兒食育的直接目的是幫助幼兒形成健康的飲食習(xí)慣，間接目的是培養(yǎng)幼兒的能力,，如日常生活能力、保持健康的能力,、單獨(dú)處事的能力,、感恩的能力,、愛(ài)的能力等，同時(shí)促進(jìn)其德,、智,、體、美的全方面發(fā)展,。2-5歲是兒童良好飲食行為培養(yǎng)關(guān)鍵期,。孩子8歲前，父母要幫助孩子形成健康的飲食習(xí)慣,、良好的用餐禮節(jié),。幼兒園在開(kāi)展食育時(shí)要充分考慮家庭對(duì)幼兒形成飲食習(xí)慣的重要作用，要將家庭教育因素考慮進(jìn)來(lái),，通過(guò)家園合作,，共同開(kāi)展食育?！坝變簣@可請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的指導(dǎo),，以幫助家長(zhǎng)科學(xué)搭配幼兒的膳食，避免產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題,?！绷硗猓處熞矐?yīng)關(guān)注家長(zhǎng)的喂養(yǎng)方式,，倡導(dǎo)家長(zhǎng)在進(jìn)餐時(shí)以身作則,，如不邊吃邊看電視或玩手機(jī)，對(duì)幼兒的不良飲食行為進(jìn)行耐心引導(dǎo),，反對(duì)威逼利誘式的喂食方式等,。教師還應(yīng)倡導(dǎo)家長(zhǎng)在生活中對(duì)幼兒進(jìn)行食育，如帶幼兒去菜場(chǎng)買菜,、讓幼兒幫忙做飯等,。“在食育上,，幼兒園雖可在一定程度上彌補(bǔ)家庭教育的不足,，但只有家園合作才能達(dá)到理想的效果?！笔秤梢蕴嵘藗兊慕】邓胶蜕钯|(zhì)量,。金華食育研究院研究中心

食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí),、環(huán)保意識(shí)和學(xué)農(nóng)教育,、普及飲食文化等。湖州家庭食育研究院研究什么

在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí),，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后,，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí),，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng),。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作,，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì),。再有，有的兒童在吃魚(yú)時(shí),，怕被刺喉,，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì),。不過(guò),，讓他們知道，集中精力,，認(rèn)真慢吃,，多多鍛煉才行。在飲食過(guò)程中,，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容,。湖州家庭食育研究院研究什么

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