食育的教育意義及對孩子的影響：“那些感受大地之美的人，能從中獲得生命的力量,，直至一生,。”但是對于現(xiàn)在生活在鋼筋水泥建筑的城市孩子來說,，他們與自然連接機(jī)會很少,，這份對自然的缺失是我們都能感受到的，雖然有著環(huán)境的限制,，卻并未阻擋我們與自然的親密,，食物就是我們搭起這座關(guān)系的橋梁。在生活中我們希望孩子知食者，而非盲食者,。通過認(rèn)識食物激發(fā)孩子的好奇心和對知識的探索興趣,，從食物科學(xué)培養(yǎng)孩子洞察背后本質(zhì)的能力，在食育課堂游戲中提高孩子的專注力和敏銳的觀察力,，對食物的分辨和分類能力,。實(shí)際上，食育的教育遠(yuǎn)不止這些,，還可以使孩子身心能力多方面發(fā)展,。在用餐禮儀中學(xué)會尊老愛幼、文明禮貌（德育）,，在食物造型與拼搭中培養(yǎng)美的藝術(shù)（美育）,，在種植和廚房小能手的幫廚過程中培養(yǎng)單獨(dú)、勞動,、感恩的能力（勞育,、體育與愛育），從承擔(dān)團(tuán)隊(duì)角色和食物制作里獲得統(tǒng)籌規(guī)劃與責(zé)任心的培養(yǎng)等,。食育,，是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念,。陜西家庭食育師培訓(xùn)課程

萬事開頭難,，一項(xiàng)意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根，勢必會遇到諸多障礙,。劉璐坦言,，從國家層面來講這件事的確挺難推動的，難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績比食育更重要,。所以,，想要讓教育部門對這件事情非常認(rèn)可，就需要國家從國策的高度重視中國人未來的健康素養(yǎng)問題,。另外值得注意的是,，即使在做食育教育的人，表象看差別不大,，但是效果是參差不齊的,。同時(shí)，我們國家的情況和日本并不一樣,，中國在每10個(gè)人中只有1個(gè)人具備國民健康素養(yǎng),，大多數(shù)人都缺乏，因此必須做好用一代人的時(shí)間去優(yōu)化健康素養(yǎng)的準(zhǔn)備,?！皩?shí)際上，在企業(yè)或社區(qū)做科普教育時(shí),，我們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)讓成年人去改變是一件非常難的事情,。湖州食育師報(bào)名時(shí)間所謂的“食育”，是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。

食育教育包括食物知識的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識學(xué)習(xí),，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐，通過許多吃的實(shí)踐,，形成對健康飲食的牢固印象,。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動，日本是踐行食育較早的國家,，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學(xué)?！被顒?，英國的“食品兩星期”活動，德國的“公共廚房”,，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果。我國的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗(yàn),，家、學(xué)校,、家庭,、企業(yè)等多方力量，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題,。所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式,，通過喜聞樂見的食育活動兒童獲得健康生活,。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識,；在進(jìn)餐過程中珍惜食物的意識,，在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識,。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐，包含播種,、養(yǎng)護(hù),、收獲的過程以及食物制作的過程，在進(jìn)餐活動中為幼兒提供參與餐前準(zhǔn)備和餐后整理的機(jī)會,，讓兒童充分感受食物從農(nóng)田到餐桌的全過程食育是一種基礎(chǔ)性的教育,，定會在校園中得到推廣與普及。學(xué)習(xí)食育文化,，將它應(yīng)用于生活之中,，定會受益終生。食育不只透過教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場域,。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐,，包含播種、養(yǎng)護(hù),、收獲的過程以及食物制作的過程,。

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識,。從兒童會說話和能夠進(jìn)行簡單的交流開始,，就要有意識地灌輸食物的來源、制作,、營養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃、吃多少等知識,。在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化的使兒童認(rèn)識偏食的危害，讓他們重視食物,、珍惜食物,、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡,，認(rèn)識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識,，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,，對孩子健康成長至關(guān)重要,，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成,。食育這是一個(gè)新概念,，但又容易被父母忽視。真正的食育,，是單純的飲食知識,、餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配的教育,。麗水食育師培訓(xùn)班

在食育中包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育,。陜西家庭食育師培訓(xùn)課程

食育的具體內(nèi)容有如下幾個(gè)方面:了解食物：了解食物從哪里來,，也要了解食物有什么營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置,，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。 簡單的烹飪：在老師的幫助下,，進(jìn)行簡單的自主烹飪,，讓孩子獲得樂趣。了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化,。以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容，通過以上四個(gè)方面的拓展延伸,，給孩子灌輸正確的思想觀念,，家長更以自身的言行舉止去影響孩子，“食育”變得自然又重要,，同時(shí)具有不可替代性,。陜西家庭食育師培訓(xùn)課程

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