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漢中家庭食育師培訓點

來源: 發(fā)布時間:2022-11-17

食物的口味不一樣,,烹飪方式也是不一樣的。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配,、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂,,這些美學素養(yǎng)也都可以通過食育來進行培養(yǎng),。一種能力是悅食力,,即探索不同類別的食物,,培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅。很多人把食物當成補充能量的來源,,并不享受食物帶來的快樂,。而我們要做的就是,教導孩子通過與食物建立認知和連接,,構建自己的“知食體系”,,形成健康、愉悅,、富有責任感和可持續(xù)的飲食方式,。食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì):發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力,、專注力,、自控力,都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力,。這就是我們說的食育是以食啟智,,以食育人?!笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N含的不同營養(yǎng),,學習化學知識還學習到健康知識。漢中家庭食育師培訓點

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食育工作尚處于起步和探索階段,,但可以借鑒其他國家的成功經(jīng)驗,。譬如,日本,、丹麥等國家已有相對完善的食育體系,。美國、英國,、印度等國家紛紛設立了“營養(yǎng)日”“營養(yǎng)周”或“營養(yǎng)月”,,高度重視食物營養(yǎng)結構搭配。實體驗,,孩子怎能愛上天然食物,。教師和家長要把孩子們帶進大自然,穿過田野,,走進菜園,,親自體驗農(nóng)耕文化的魅力,了解食物從土壤到餐桌的魔力,,見證一粒種子的成長,,通過辛勤的灌溉勞作,,變成餐桌上的美食。在用餐過程中,,家長和教師更要以身作則,,引導孩子自覺平衡膳食結構、葷素搭配,、食物多樣化,,養(yǎng)成低脂、低鹽飲食和細嚼慢咽的好習慣,。細細咀嚼食物這一過程,,有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收,也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情,。嘉興家庭食育師學習機構食育作為德育,、智育、體育,、美育,、勞育的重要基礎,收獲的也是健康的體魄,,還有豐富美好的心靈,。

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食育,是日本在德育,、智育和體育之外的又一重要教育理念,。簡單來說,就是以食物為載體的各種教育,。孩子通過各種各樣的飲食體驗,,可以學習與食物相關的知識,而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本,,但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實際上,,食物既能滋養(yǎng)健康的身心,,還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受。因此,,食育可以看作是德育,、智育和體育的基礎。食育的主要內(nèi)容包括科學飲食,、營養(yǎng)和健康知識,、環(huán)保意識和學農(nóng)教育,、普及日本的飲食文化等,。日本的食育一開始主要針對孩子,,目前已經(jīng)擴展到各個年齡層的人群,成為日本終身教育的又一重要組成部分,。

食育中重要的一項活動,,就是引導孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物,,烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項重要的生存技能,,不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),,事務管理能力,增添養(yǎng)殖種植知識,,還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣,,讓孩子懂得享受美食,喜歡吃美食,,感到快樂感到開心,。全世界各個國家都有自己的食物,提到食物也就相當于提到了這個國家,,食物也就成為了這個國家的象征,。另外,食物表達著本民族對食材的理解,,還帶有特別的文化和審美屬性,。食育的一大特色是讓兒童親身參與實踐,包含播種,、養(yǎng)護,、收獲的過程以及食物制作的過程。

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食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面:了解食物:了解食物從哪里來,,也要了解食物有什么營養(yǎng)價值,。學習就餐禮儀:包括就餐環(huán)境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 簡單的烹飪:在老師的幫助下,,進行簡單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣,。了解傳統(tǒng)飲食文化:制作或者了解本民族的食品,,從而了解本民族文化。以“食”為主要關鍵內(nèi)容,,通過以上四個方面的拓展延伸,,給孩子灌輸正確的思想觀念,家長更以自身的言行舉止去影響孩子,,“食育”變得自然又重要,,同時具有不可替代性,。所謂“食育”,其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,。西安食育師培訓課程

我們所進行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,,將傳統(tǒng)文化與食育相結合。漢中家庭食育師培訓點

食育的教育意義及對孩子的影響:“那些感受大地之美的人,,能從中獲得生命的力量,,直至一生?!钡菍τ诂F(xiàn)在生活在鋼筋水泥建筑的城市孩子來說,,他們與自然連接機會很少,這份對自然的缺失是我們都能感受到的,,雖然有著環(huán)境的限制,,卻并未阻擋我們與自然的親密,食物就是我們搭起這座關系的橋梁,。在生活中我們希望孩子知食者,,而非盲食者。通過認識食物激發(fā)孩子的好奇心和對知識的探索興趣,,從食物科學培養(yǎng)孩子洞察背后本質(zhì)的能力,,在食育課堂游戲中提高孩子的專注力和敏銳的觀察力,對食物的分辨和分類能力,。實際上,,食育的教育遠不止這些,還可以使孩子身心能力多方面發(fā)展,。在用餐禮儀中學會尊老愛幼,、文明禮貌(德育),在食物造型與拼搭中培養(yǎng)美的藝術(美育),,在種植和廚房小能手的幫廚過程中培養(yǎng)單獨,、勞動、感恩的能力(勞育,、體育與愛育),,從承擔團隊角色和食物制作里獲得統(tǒng)籌規(guī)劃與責任心的培養(yǎng)等。漢中家庭食育師培訓點

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