食育的概念較早就是日本人提出的,，把食育作為學(xué)校教育的必修課,。食育的范圍比較廣,，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是飲食教育,，是指對(duì)學(xué)生進(jìn)行包括飲食觀(guān)念,、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食衛(wèi)生安全等一系列營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教育。那么鄉(xiāng)伴是如何進(jìn)行食育,？食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過(guò)各種各樣的活動(dòng),，比如家庭種菜,、烹飪等來(lái)促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育,，即通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境,、室外環(huán)境,、戶(hù)外環(huán)境和特色活動(dòng)。陜西食育研究院在哪里

    由于當(dāng)時(shí)主要關(guān)注的是食品安全問(wèn)題,，此書(shū)的影響也只限于食品業(yè)的從業(yè)人員。食育觀(guān)念真正開(kāi)始進(jìn)入大眾視野則是2003年,，時(shí)任日本首相小泉純一郎在其施政演說(shuō)時(shí)直接使用了“食育”一詞,。自此，食育開(kāi)始引起社會(huì)的普遍關(guān)注,。2005年6月10日,，在日本社會(huì)各界的積極推動(dòng)下，日本國(guó)會(huì)通過(guò)了《食育基本法》,，將食育作為終身教育的一環(huán),，從法律的角度來(lái)保證國(guó)民的身心健康，塑造孩子們健全的人格,。2,、“孤食”“個(gè)食”的憂(yōu)慮戰(zhàn)后幾十年，社會(huì)生活環(huán)境的巨大變化直接影響到了日本人的餐桌文化,。眾所周知,，日本人傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的中心是稻米，在稻米的生產(chǎn)過(guò)程中也孕育出日本特有的共同體文化,。村落共同體成員間協(xié)作完成春種秋收,，春天舉行節(jié)日祈求風(fēng)調(diào)雨順，秋天感謝自然饋贈(zèng)收獲五谷豐登,。年復(fù)一年的勞作中加深了對(duì)自然的理解,、對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，并強(qiáng)化了鄰里之間的關(guān)系紐帶,。從家庭范圍來(lái)說(shuō),，家庭成員辛苦勞作后圍坐在飯桌前邊享受食物邊聊聊家常,，地方的傳統(tǒng)飲食文化、家族的特色料理自然得以傳承,。飯前的“感恩,，我要吃飯啦”、和飯后“多謝款待,?！憋柡藢?duì)食物、對(duì)自然,、對(duì)食物制作者的感恩之情,。但是，戰(zhàn)后日本經(jīng)歷了快速的城市化,，大家庭急劇減少,。杭州食育研究院交通方便嗎食育，就是食品營(yíng)養(yǎng)安全健康知識(shí)教育,。

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說(shuō)：“有學(xué)童之人,，應(yīng)認(rèn)識(shí)到德育、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么,、怎么吃，還包括潛移默化地通過(guò)飲食及飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面的教育,。一方面,，食育通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到健康的目的。另一方面,，食育還能通過(guò)體驗(yàn)食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。

    一些有條件的學(xué)校和幼兒園，還在學(xué)校的空地上種植一些簡(jiǎn)單的蔬果,，并直接把這些蔬果用于孩子們的給食,，讓孩子們充分地接觸大自然,，體驗(yàn)耕種艱辛和收獲的樂(lè)趣。日本**各個(gè)省廳,、各級(jí)地方**還舉辦了諸多“健康飲食指導(dǎo)”“糖尿病預(yù)防對(duì)策”等豐富多彩的宣傳推廣活動(dòng),。農(nóng)林水產(chǎn)省推出了“日本式飲食生活”，號(hào)召各個(gè)地方根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況推廣日本傳統(tǒng)飲食,，攜手水果生產(chǎn)者聯(lián)合開(kāi)展“每日水果200克”,，號(hào)召在家庭和學(xué)校配餐活動(dòng)中加大水果的攝入量。厚生勞動(dòng)省則推出了“時(shí)尚健康生活計(jì)劃”,，把每年的9月份定為“時(shí)尚健康飲食活動(dòng)月”,，提出“每天多加一盤(pán)蔬菜（350克），每天減少2克食鹽,，每天都要喝牛奶”的健康目標(biāo),。各地**也紛紛響應(yīng)，廣島市推出了“健康餐飲認(rèn)證”制度,，對(duì)推出營(yíng)養(yǎng)均衡,、健康飲食套餐的餐飲店實(shí)行專(zhuān)業(yè)認(rèn)證，取得資格的餐廳會(huì)在門(mén)口張貼認(rèn)證標(biāo)志,。外出就餐也能吃上營(yíng)養(yǎng)均衡的健康餐,，才可以更好地減少各種生活習(xí)慣病的產(chǎn)生。推廣健康飲食的同時(shí)也積極提倡在食材購(gòu)買(mǎi),、加工和食用等各個(gè)環(huán)節(jié)的節(jié)約環(huán)保。日本**提出要在2030年前將現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)減少50%,，“食品循環(huán)利用法”也已經(jīng)在探討之中,。配合**的節(jié)約行動(dòng)。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,。

    1歲左右“用手抓著吃”,，2歲左右開(kāi)始用勺子和叉子，3歲開(kāi)始用筷子吃,。通過(guò)準(zhǔn)備孩子**的餐具與座位,，培養(yǎng)孩子**進(jìn)食的能力，并且不要怕孩子開(kāi)始的進(jìn)程慢,，對(duì)于成長(zhǎng)來(lái)說(shuō),，都是收獲。兒童期（6～12歲）通過(guò)學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分,，能夠辨別有垃圾食品和健康食品,，充分理解糖分過(guò)多,、脂質(zhì)過(guò)多的飲食是怎樣的，同時(shí)會(huì)參考比較簡(jiǎn)單的料理視頻,，為自己和家人,，準(zhǔn)備一日三餐。<imgsrc="picx./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1000"data-rawheight="1500"data-original-token="v2-7f72859e51e899e9fe61da1d03cd28af"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1000"data-original="picx./"/><imgsrc="pic1./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="892"data-rawheight="944"data-original-token="v2-62f0667eef9056849d365e4a801a4a2e"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="892"data-original="picx./"/>通過(guò)簡(jiǎn)單的家庭陽(yáng)臺(tái)種植,、庭院菜園種植,，讓孩子參與其中，是不錯(cuò)的親子活動(dòng),，同時(shí)讓孩子了解到食物的來(lái)源,，進(jìn)而更了解自然、尊重自然,，參與食物制作過(guò)程,，珍惜食物，珍惜別人的勞動(dòng),。<,。食育不單可以教授給孩子有關(guān)食物的基本知識(shí)，還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力,。遼寧家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

食育可以理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣,，讓孩子了解食物相關(guān)的知識(shí)教育。陜西食育研究院在哪里

從食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面進(jìn)行闡述鄉(xiāng)伴食育： 食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者,。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之,，進(jìn)入工業(yè)時(shí)代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專(zhuān)業(yè)化,、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí),，也存在著教育內(nèi)容不夠完備,、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問(wèn)題,。 食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人,。通過(guò)加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病,，減少食物的浪費(fèi),，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹(shù)立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力,。陜西食育研究院在哪里

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